風土志
漢人風俗土番風俗氣候歲時風信潮汐土產
世代之遞遷者，人事也；氣化之變更者，天時也。天時有消長，而人事之盛衰因之。昔三代盛時，風清俗美，蔑以加矣。洎乎叔季，若齊、若魯，有禮教、有功利、有信義、有夸詐，非風俗盛衰之一驗乎？且呼吸之氣，上通帝座，春無愆陽、夏無伏陰；歲時伏臘，置酒烹羔，致足樂也。若夫風有氣而無質，南風柔弱、北風剛勁，各有所尚。故颶風不作，則海不揚波；撫安流之襟帶，而知中國有聖人焉！於是方物畢獻，而山海效靈。凡所以蔚為物華者，莫不隨地而生。作風土志。
漢人風俗
土番風俗
氣候
歲時（漢人用此禮，土番無也）
風信
潮汐
土產
總論
·漢人風俗
台在昔，為雕題黑齒之種、斷髮文身之鄉。迄今，風俗凡幾變矣。
其自內地來居於此者，始而不知禮義，再而方知禮義，三而習知禮義。何言之？先為紅毛所占，取其地而城之，與我商人交通貿易；凡涉險阻而來者，倍蓰、什伯、千萬之利，在所必爭。夫但知爭利，又安知禮義哉？嗣是而鄭氏竊據茲土，治以重典；法令嚴峻，盜賊屏息。民間秀良子弟，頗知勵志詩書，俗尚偷安而已。國朝廟謨弘遠，增其式廓；歷年負固，一旦削平。凡所以養士、治民者，漸次修舉，易政刑而為德禮；撫綏勞來之方，靡不備至。於是鄉之中，士知孝弟、民皆力田，詩書絃誦之業、農工商賈之事，各無廢職。夫士之子恆為士、農之子恆為農，非定論也；今台士之彬雅者，其父兄非農工、即商賈也。求其以世業相承者，百不一二。由其俗尚勉學，咸知具修脯、延塾師授經；故咿唔之聲往往相聞，雖村落茅簷間亦不絕焉。
田園皆平原沃野，歲僅一熟；非凶年，可以無饑。三邑之民，務本之外，牽車服賈而已、揚帆濟渡而已。若澎民之無水田可耕者，或採捕、或治圃以自給而已。
鄉村所居之屋，皆誅茅編竹為之；無土木鞏固之安，有水火盜賊之虞。
隸斯籍者，非有數世高、曾之土著也；有室、有家，父而子、子而孫，即為真土著矣。以故宗族之親少、洽比之侶多，此亦四海兄弟之意。有一朝之忿，即以檳榔睦之。無負戴之班白、無久停之親柩。
商旅多四方所輻輳，而舟楫之往來皆安、車牛之絡繹甚便；舟車所至，無非聲教所敷，亦俗之善者也。
間或侈靡成風，如居山不以鹿豕為禮、居海不以魚鱉為禮，家無餘貯而衣服麗都，女鮮擇婿而婚姻論財，人情之厭常喜新、交誼之有初鮮終，與夫信鬼神、惑浮屠、好戲劇、競賭博，為世道人心之玷，所宜亟變者亦有之。
夫以雕題黑齒之種、斷髮文身之鄉，一旦閩擴為九、縣設而三；滌疵蕩穢，既喜振豫持豐，又慮昌辰難恃。柄世君子，豈得以妍媸聽之象魏，而污隆委之化工哉？如鑄大罏，百鍊方剛矣，而仍防夫躍冶；如橫砥柱，奔濤均折矣，而徐定夫安流。又何俟百年必世，更紀淳風於化日耶？
·土番風俗
土番之性，與我人異者，無姓字、不知曆日；父母而外，無叔伯、甥舅，無祖先祭祀，亦不自知其庚甲。
男女皆跣足裸體，上衣短衫，以幅布圍其下體；番婦則用青布裹脛，頭上多帶花草。男女約十四、五歲時，編藤圍腰，束之使小；故射飛逐走，疾於奔馬。髮稍長，即斷去其半，以草縛之。齒用生芻染黑。各穿耳孔，其大可容象子，以木環貫其中。身多刺記，或臂、或背；好事者，竟至遍體皆文。其所刺，則紅毛字也。手帶鐲，或銅、或鐵所鑄，多者至數十雙；且有以鳥翅垂於肩、以貝懸於項而相誇為美觀者。
俗重生女，不重生男。男則出贅於人，女則納婿於家。婚嫁時，女入公廨中，男在外吹口琴，女出與合；當意者，始告於父母，置酒席邀飲同社之人，即成配偶。凡耕作，皆婦人；夫反在家待哺。夫婦不合，不論有無生育，往往互相交易。炎暑時，男女皆裸體對坐；淫慾之事，長則避幼。
甫生產，同嬰兒以冷水浴之。疾病不知醫藥，輒浴於河；言大士置藥水中，以濟諸番。冬日，亦入水澡浴以為快。
人死結綵於門，所有器皿、衣服，與生人均分；死者所應得之分，同其屍埋於床下。三日後，會集同社將死者取出，各灌以酒，然後深葬，葬不用棺槨；移居，仍取出再埋。
番屋高地四、五尺，深狹如舟形，梁柱皆畫五采；時時洒掃，地無點塵。後多植椰樹、修竹，暑氣莫能入。
家無被褥，以衣覆體。
無廚灶，以三尺架架鍋於地。粥則環向鍋前，用椰瓢吸食；飯則各以手團之而食。米，隨用隨舂。粟、麥、衣服，皆貯葫蘆瓠中。好飲酒，將米置口中嚼爛，藏諸竹筒，不數日而酒熟。客至，出以相敬；必先嘗而後進。
出入皆乘牛車。遇山路陡絕處，則循籐而過；遇溪路深闊處，則跳石而過。
凡傳遞文書，兩手系鈴，撞之則鳴，其走如飛。
所用鏢鎗，長五尺許；取物於百步之內，發無不中。弓則用竹為之，以麻為弦；矢則長銳，無翎毛。
其耕田，以草生為準；秋成日，謂之一年。
再入深山中，人狀如猿猱，長不滿三尺，見人則升樹杪。人欲擒之，則張弩相向，緣樹遠遁。亦有鑿穴而居，類太古之民者。性好殺人，取其頭，剔骨飾金懸於家，以示英雄。又有一種，見生父年老，將父懸於樹，聽其殺去；獲之者，系一豕以易之。
土官有正、有副，大社至五、六人，小社亦三、四人。隨其支派，各分公廨。有事咸集於廨以聽議；小者皆宿外供役。
有能書紅毛字者，謂之「教冊」；凡出入之數，皆經其手。削鵝毛管濡墨橫書，自左至右，非直行也。今向化者設塾師，令番子弟從學，漸沐於詩書、禮義之教云。
·氣候
台壤僻在東南隅，地勢最下，去中州最遠。故氣候，與漳、泉已不相同。大約暑多於寒，恆十之七。鍾鼎之家，獸炭、貂裘無所用之；細民無衣、無褐，亦可卒歲。花卉則不時常開，木葉則歷年未落；瓜蒲、蔬茹之類，雖窮冬華秀。此寒暑之氣候不同也。
春頻旱，秋頻潦。東南雲蒸則滂沱，西北密雲鮮潤澤；所以雲行雨施，必在南風盛發之時。而田穀之登，歲不能再熟。此雨暘之氣候不同也。
四時之風，南颶居多；七、八月間，因風擊浪，楫為摧、檣為傾，其濤沙之聲遠聞數百里外。曉東、暮西，風之所自；與中土又大異矣。此風颷之氣候不同也。
自府治至鳳山，氣候與台邑等。鳳山以南至下淡水等處，蚤夜東風盛發，及晡鬱熱，入夜寒涼，冷熱失宜。又水土多瘴，人民易染疾病。自府治直抵諸羅之半線，氣候亦與台邑等。半線以北，山愈深、土愈燥，煙瘴愈厲，人民鮮至。雞籠地方孤懸海口，地高風烈；冬春之際，時有霜雪。此南北之氣候不同也。
·歲時（漢人用此禮，土番無也）
元日蚤起，少長咸集，禮神、祭先、羹飯後，詣所親及朋友故舊賀歲；主人出辛盤相款洽，俗謂之「賀正」。過此日為常。是時屠蘇為政，醉人酣劇，相望於道，至五日乃止；謂之「假開」。
元旦起至元宵止，好事少年裝束仙鶴、獅馬之類，踵門呼舞，以博賞賫，金鼓喧天；謂之「鬧廳」。
立春前一日，有司迎春東郊，備儀仗、綵棚、優伶前導。看春士女，蜂出雲集，填塞市中，多市春花、春餅之屬，以供娛樂。
元夕，初十放燈，逾十五夜乃止，門外各懸花燈。別有閑身行樂善歌曲者數輩為伍，製燈如飛蓋狀，一人持之前導遨遊，絲竹肉以次雜奏；謂之「鬧傘」。更有裝束昭君、婆姐、龍馬之屬，向人家有吉祥事作歌慶之歌，悉里語俚詞，非故樂曲；主人多厚為賞賫。神祠，俱延僧道設醮祈安；醮畢，迎神。迎畢，置酒廟中，社眾集飲；謂之「食供」。大抵數日之間，煙花火樹之屬，在在映帶。又有一種豪門，挾鼠砲以角勝負，延燒衣履；人亦顧而樂之。
二月二日，各街社里逐戶斂錢宰牲演戲，賽當境土神；名曰「春祈福」。
三月三日，採鼠麴草合粉為粿；薦祀之餘，以相贈遺。
清明日，人家展謁墳墓；輿步壺漿，絡繹郊原。祭畢，藉草啣杯，遞為酬勸；薄暮乃歸。
四月八日，僧童舁佛作歌，沿門索施；俗謂之「洗佛」。
端午日，昔人取艾懸戶，採蒲泛酒；今合艾與蒲共懸之，謂蒲似劍也。以五色長命縷系兒童臂上，復以繭作虎子帖額上；至午時，脫而投之。所在競渡，雖云吊屈，亦以辟邪；無貴賤，咸買舟出遊。中流簫鼓，歌舞凌波；遊人置竿船頭，挂以錦綺，捷者奪標而去。人家遞為角黍食之；按「風土記」，取陰陽包裹未分之義也。
六月一日，各家以米粉塗紅為丸供神，俗呼為「半年丸」；亦頌禱團圓之意。
七月七日，是夕人家女兒羅瓜果、線針於中庭，為乞巧會。
中元，人家各祀其先；以楮作五色綺繡之狀焚之，云為泉下作衣裳。所在為盂蘭盆會，每會一老僧主之；黃昏後登壇說法，撒物食羹飯，謂之「普施」。
中秋，祀當境土神。蓋古者祭祀之禮，與二月二日同；春祈而秋報也。是夜，士子遞為燕飲賞月；製大面餅，名為「中秋餅」，以紅硃書一「元」字，用骰子擲四紅以奪之，取「秋闈奪元」之義。山橋野店，歌吹相聞；謂之「社戲」。
重九，士大夫載酒為登高之會。菊樽萸佩，競為潦倒。台地菊花早開，至此鬻得一、二本，價可數倍。
冬至，人家作米丸祀眾神及祖先，舉家團圞而食之，謂之「添歲」；即古所謂「亞歲」也。門扉器物各粘一丸其上，謂之「餉耗」。是日，長幼祀祖、賀節，略如元旦。
臘月二十四日，各家拂塵。俗傳百神將以是夕上閶闔謁帝，凡神廟及人家各備儀供養，並印幡幢、輿馬儀從於楮上焚而送之，謂之「送神」。至來歲孟陬四日，具儀如故；謂之「迎神」。
歲除，前數日親友各以牲羞相餉，謂之「餽歲」。是夕，祀先、禮神，爆竹之聲不絕，謂之「辭歲」。焚香張燈，老少圍爐坐以待曙，謂之「守歲」。
凡此歲時所載，多漳、泉之人流寓於台者；故所尚，亦大概相似云。
·風信
清明以後，地氣自南而北，則以南風為常風；霜降以後，地氣自北而南，則以北風為常風。若反其常，則颱颶將作，不可行舟。
南風壯而順，北風烈而嚴。南風多間，北風罕斷。南風駕船，非颱颶之時，常患風不勝帆，故商賈以舟小為速；北風駕船，雖非颱颶之時，亦患帆不勝風，故商賈以舟大為穩。
風大而烈者為颶，又甚者為颱。颶常驟發，颱則有漸。颶或瞬發倏止，颱則常連日夜，或數日而止。大約正、二、三、四月發者為颶，五、六、七、八月發者為颱。九月，則北風初烈，或至連月，俗稱為「九降風」；間或有颱，則驟至如春颶。船在洋中，遇颶猶可為；遇颱，不可當矣。
過洋，以四月、七月、十月為穩。蓋四月少颶日、七月寒暑初交、十月小陽春候，天氣多晴順也。最忌六月、九月，以六月多颱、九月多「九降」也。
十月以後，北風常作。然颱颶無定期，舟人視風隙以來往。五、六、七、八月應屬南風；颱將發，則北風先至，轉而東南，又轉而南，又轉而西南，始至。颱颶俱多帶雨，「九降」則無雨而風。
五、六、七月間，風雨俱至，即俗所謂「西北雨」、「風時雨」也。舟人視天色有點黑，則收帆嚴舵以待之；瞬息之間，風雨驟至，隨刻即止。若預待少遲，則收帆不及，而或至覆舟焉。
天邊有斷虹，亦颱將至。止現一片如船帆者，曰「破帆」；稍及半天如鱟尾者，曰「屈鱟」。出於北方，又甚於他方也。海水驟變，水面多穢如米糠及有海蛇浮游於水面，亦颱將至。
十二月二十一日起，一日有風，應明年正月有大風；二日應二月，三月以至九月俱按日相應。或一日之間風作二次，則來年所應之月颱風亦二次焉；多次，則亦皆如之。記而驗之，無不應者。
土番識風草。此草生無節，則週年俱無颱；一節，即颱一次；二節，二次；多節，則多次者。今人亦多識此草。
凡濱山尋澳泊船之處，南風則以南負山而北面海者為澳；北風，則以北負山而南面海者為澳。南風則尋南風澳，北風則尋北風澳；此其常也。獨五、六月應屬南風，而遇北風之時，不可泊北風澳；蓋以北風轉南之時，呼吸變更，颱雨嚴厲，以北風而受南風，駕避不及，隨刻粉碎矣。
一年之月，各有颶日；驗之多應，舟人以為戒避不敢行。正月初四日，名為接神颶。初九日，名為玉皇颶。此日有颶，各颶皆驗；此日若無颶，則各颶亦多有不驗者。十三日，名為關帝颶。二十九日，名為烏狗颶。二月初二日，名為白鬚颶。三月初三日，名為上帝颶。十五日，名為真人颶。二十三日，名為媽祖颶。真人颶多風，媽祖颶多雨。以上三個月共三十六颶，此其大者。四月初八日，名為佛子颶。五月初五日，系大颶旬，名為屈原颶。十三日，名為關帝颶。六月十二日，名為彭祖颶。十八日，名為彭祖婆颶。二十四日，名為洗炊籠颶。自十二日起至二十四日止，皆系大颶旬。七月十五日，名為鬼颶。八月初一日，名為灶君颶。初五日，系大颶旬。十五日，名為魁星颶。九月十六日，名為張良颶。十九日，名為觀音颶。十月初十日，名為水仙王颶。二十六日，名為翁爹颶。十一月二十七日，名為普庵颶。十二月二十四日，名為送神颶。二十九日，名為火盆颶。自二十四日至年終，每遇大風，名為「送年風」。
·潮汐
古今論潮備矣；長為潮、退為汐，匪朝至、夕至之謂。或以為海鱛出入，或神龍變化，或日出於海，或天河激湧，皆居中土不習見潮者之論。夫天地間一氣耳；海潮者，地之喘息耳。「記」云：『卯、酉之月，氣以交而盛；朔、望之日，氣以變而盛；故潮獨大』。此以餘月、餘日論也。周翠渠云：『海居地上，地有俯仰，潮因有往來。氣升於北，則北盈而南虛，地必南俯，故潮皆南趨；氣升於南，則南盈而北虛，地必北俯，故潮皆北趨』。此以地乘氣、潮因地論也。惟俯仰之形與喘息之義，略有異矣。月臨於卯、酉，則潮漲乎東西；月臨於子、午，則潮平乎南北。此以太陰之天盤論也。自朔至望，常緩一夜潮；自望至晦，復緩一晝潮。此太陰西沒之期，常緩於太陽故也。海之極遠者，其得氣尤專，故潮因之。東海、南海，其候各有遠近之殊，豈非風之不同而氣有獨盛與？若晝潮大於春、夏，夜潮大於秋、冬；潮之極漲常在春、夏之中，濤之極大常在朔、望之後。此則天地之常數，通四海皆然；然亦止於封域九州之內。若夫南望北斗，與蒸一羊脾熟而天復明之外，及今紅毛所言，彼地有夏秋概晝、春冬永夜之處。又洋船為颶風所飄，嘗至萬水朝東，水皆東流而強急，無復潮汐；南北流愈甚，則水泥而沸，非東風大作不可挽回。若此之處，理之所窮，又非人之所可測矣。故「方輿勝覽」有『欽、廉、瓊海之潮，大小隨長短星，不系月之盛衰』之說。此雖未可盡信，亦未可概非。四域之外，耳目所不經見之事，荒唐儘有；姑存之緒論，以備參考。
臺灣地屬東海，地既東而月常早上，十七、八之夜月臨卯、辰，僅在初昏；故潮水長退，視同安、廈門亦較早焉。同、廈之間，初一、十六潮滿子、午，而盡竭於卯、酉；初八、二十三潮滿卯、酉，而盡竭於子、午。臺灣則初一、十六潮滿巳、亥，而盡竭於寅、申；初八、二十三潮滿寅、申，而盡竭於巳、亥。然南北有不同處，從半線以下，潮流過北、汐流過南，與澎湖同；半線以上，則潮流過南、汐流過北矣。慣海者，惟狎知潮候，據其上流方無虞也。夫潮也湧從何來，汐也歸於何處？或吞、或吐，或消、或長，固知海水為活水也。
·土產
稻之屬
早尖（米有赤、白二種，粒小早熟）、埔尖（米有赤、白二色，赤多白少；旱園所種，因名之）、尖仔（亦有赤、白二種，粒比埔尖差小）、糯米（米白粒大）、赤殼秫（殼赤米白）、虎皮秫（殼赤有文，米白粒大）、白尖秫、竹絲秫（米青白色）、生毛秫（殼有毛。俗呼大武壠秫）、過山香（味香賽諸秫）、鴨母潮（性黏。以上諸稻，俱夏種秋穫）、禾秫（鳳山八社土民種於園，米獨大）。
麥之屬
大麥（立冬種，清明熟）、小麥（可磨作面粉者）。
黍稷之屬
黍（粒圓，色黃）、薯黍（葉長大如蘆，粒差大而色赤。俗呼蘆黍，即秬黍）、黃粟（稷之別名）、脂麻（即胡麻。有白、有黑，可作油，俗呼香油）、鴨蹄黍（穟似鴨蹄，故名）。
菽之屬
黃豆（皮黃，粒大，可作腐）、白豆（皮白，粒差小；可作腐，亦可作醬）、黑豆（皮黑，可作豉；俗通呼豆豉）、米豆（皮白，可和米煮。以上，俱九月收）、綠豆（皮綠，粒小，可作粉）、落花生（即泥豆，可作油）。
蔬之屬
薑（春種夏熟）、蔥（有風蔥、麥蔥二種）、韭、薤（有赤、白二種，似韭而葉差闊）、蒜（有大、小種。諸葷惟蒜有毒）、薯（有紫、白二種。蔓生，結根而成）、芋（有二種：一名土芝，一名蹲鴟）、番薯（皮有紅、有白。蔓生，多結根）、山藥（即薯蕷）、芥菜（有二種；晚一種為紫芥，性最辣，可為芥辣以和食品）、六月菜（頭白，子可入藥）、白菜、莧菜（有紫、有白。不宜合鱉食可還生）、隔藍菜（俗傳：昔日大士收鯉魚，置此菜於藍以蓋魚，故名）、莙蓬（即厚葉菜）、頗蔆（此菜出西域頗蔆國，頗訛為菠。俗呼為赤根菜）、甕菜（此菜來自古倫國，以甕盛之；譯不能通，但名甕菜，又〔名〕地綱）、園荽（「本草」所謂葫荽是也）、茼蒿（葉似艾，花似小菊；性冷，味香辛）、芹菜（有荻芹，莖白；有赤芹，可瀹食之，亦可為菹）、蟳菜（蔓生。一名浮藤菜）、莦瓜（蔓生，有班色。有白色者曰白瓜）、菜瓜（或呼鼠瓜。老則成布，俗呼為天羅布）、西瓜（蔓生。漢張騫使西域得之）、金瓜（有大、小二種）、王瓜（即木瓜）、苦瓜（亦名癩瓜。蔓生。俗呼防羊）、冬瓜（蔓生。切片和糖煮之，可作茶品）、匏（蔓生。有葫蘆匏、有長匏、有勁匏；老則皮堅。極大者，土民鏤作器）、茄、長豆（亦名菜豆）、筍、加說豆、刀豆、乳豆（即肉豆）、紫菜（生海石上，其色紫）、鹿角菜（生海中，狀如鹿角）、海粉（青、白二色，狀如粉條；生海中）、香芋（長尺餘，大至數觔。番人所種）。
果之屬
檨（紅毛從日本國移來之種。實如豬腰狀，五、六月盛熟。有香檨、木檨、肉檨三種；即外國所載：南方有果，其味甘、其色黃、其根在核是也）、波羅蜜（亦荷蘭國移來者。實生於樹幹上，皮似如來頂；剖而食，甘如蜜）、鳳梨（葉似蒲而闊，兩旁有刺。果生於叢心中，皮似波羅蜜，色黃，味酸甘。果末有葉一簇，可粧成鳳，故名之）、椰子（樹高數丈，直起無枝。殼堅勁，可作瓢。殼外有衣，肉在殼內；色白，味似乳，可以釀酒。中有水甚多，俗呼椰酒）、檳榔（向陽曰檳榔、向陰曰大腹。實可入藥；實如雞心，和檳藤食之，能醉人，可以祛瘴。人有故，則奉以為禮）、荖藤（蔓生。味辛，和檳榔食之）、桃（華紅，實可食。台所產，實小而味酸）、梅子（味酸，可以作鹽梅）、石榴（漢張騫使西域得種歸，有紅、白二種。其白者，可療痢疾）、番石榴（即梨仔茇）、柑仔蜜（形如柿、細如橘；可和糖煮茶品）、番柿（形似柿，皮有毛。俗呼為毛柿，西域種）、柚（實大，而皮加厚，稍遜內地）、葡萄（蔓生）、芭蕉、桄榔子（結實，五月熟。土民即種埔尖，是歲子若多生，即是歲穀亦有年）、甘■〈木庶〉（性溫、味甘，有紅、白二種。又有一種幹小者，名曰竹■〈木庶〉；煮汁成糖）、香員（初生青色，至熟黃色；味淡而香。四時俱有，可供佛）。
布之屬
毛被（土民以獸毛為之）、棉布、苧布、麻布（以上三項俱不多產）。
貨之屬
鹽（有煮法、有晒法；台止用晒法）、糖（有黑砂糖、有白砂糖）、冰糖（用糖煮成，如堅冰）、油（有芝麻油、有萆麻油）、藤（有大藤、有萪藤）、菁靛（可以作染）、菁子（產於台者最佳）、苧、麻、薯榔（皮黑、肉紅，可以染皂）、鹿■〈鹿外西內〉獐麂等皮。
藥之屬
天門冬（蔓生，結根如指）、土茯苓（俗呼山尾薯）、鹿茸（鹿角之初發而茸者；稟純陽之質、含生發之氣）、鹿角膠（用鹿角煮成膠）、鹿角霜（即煮膠之角渣也）、硫磺、穿山甲（即鯪鯉）、桕菰（小兒口痛，煎洗即愈）、藍茶菰（痢疾紅者用紅、白者用白）、三柰、藕節、地骨皮、香附（即土香也）、穿山龍、土木通、薏苡（台產頗多，較內地者稍小）、白扁豆、金銀花（有黃、白二色，可療疥）、水燭（生水中，形如燭，故名）、蛇草（蛇傷服之，多愈）、艾、益母草（宜於孕婦）、木賊草、蒲公英、薄荷、澤蘭、班節相思、白雞冠、蒼耳子（即羊帶來）、車前子、萆麻子、急性子、草果、蟬退、白蒺藜、石決明、通草（性利水乳，染色製花）。
竹之屬
莿竹、長枝竹（一名鱟腳綠）、鳳尾竹（俗呼觀音竹）。
木之屬
樟、楠、厚栗（木甚堅硬，可作棟梁）、百日青（雖枯而色如生，故名）、柳（有垂絲、河西二種）、樸、赤鱗、烏栽、象齒（木硬而直）、埔柿（無花）、山荔（無花）、埔荊（即埔姜）、苦棟、桕（皮可為香）、黃目子（實可澣衣）、茄藤、林荼、土杉水漆、九芎（燒柴之最者。村落草屋，用為豎柱）。
花之屬
仙丹（其花一朵百蕊，狀如繡毬，色紅）、紫荊（先花後葉，自下而上）、芙蓉（百葉而三醉者佳）、佛桑（其葉似桑，四時常開）、樹蘭（有四葉、六葉二種）、指甲、梅（百花之魁）、百葉榴（有紅、白二色，俱不結實）、桃、三友花（俗呼番茉莉）、水錦花（一名木槿。唐詩云：『山中習靜觀朝槿』）、唐棣（一名郁李）、長春（四時常開）、麗春（種出南海）、薔薇（花有紅、白，香甚清冽）、玉樓春（即百葉黃梔。花有香而不結實）、木麗（有木本、草本二種；又有自廣南來者，甚佳）、金絲蝴蝶（花黃，如蝴蝶）、一丈紅（叢高一丈，直起無枝；所謂『五尺欄杆遮不住，留將一半與人看』）、荷花（有紅、有碧；花之君子者也）、菊花（有黃、碧、紅，種類不一；花之隱逸者也）、玉芙蓉（葉似艾）、鼓子（一名龍船花，即『雨打無聲鼓子花』）、夜合（昏開夜合）、千日紅（花最耐久）、金錢花（午開、子謝，一名子午花）、蓮蕉、海棠、番蘭（花如蕙）、鹿蔥（一名萱草。詩曰：『焉得諼草，言樹之背』）、月下香（其花晚香，因名之）、雞冠（有高、有低，花似雞冠。有紅、白二種，甚賤）、金銀花、素香、兔絲（一名凌霄，又名苕；朝生暮死）、老來嬌（葉愈久而愈紅）、曇花（夏開）。
草之屬
仙草（晒乾和粉煮之，能解暑毒）、鼠麴（可合■〈米祭〉為粿）、車前子（一名鯽魚）、白曲草（可製曲釀酒）、瓶桃草、乳草（婦人少乳者，和肉食之，能通乳竅）、仙人掌（狀似人掌）、蘋、藻、龍舌草、旱蓮草、遍地錦、虎耳草、鳳尾草。
畜之屬
牛（深山中多野牛，教而馴習，可用以耕田、駕車）、犬（產之番社者，能捕鹿，名田犬；如獫歇驕之類）、豬、羊、貓、雞、鵝、鴨。
羽之屬
鵓鴿（人家畜之，能知往還）、鶺鴒（水鳥。行則搖、飛則鳴）、雉（野雞）、烏鴉（有反哺之義）、燕（秋去春來）、鳩（能知陰晴）、白鷺（一名屬玉）、畫眉（善鳴好斗，其聲清圓可聽）、鴝鵒（端午斷舌，養之，能識人言）、布穀（春作方殷，人以為耕農之候）、鳧（水鴨也）、雀（一名生賓；謂栖宿人家如賓客也）、鷗（水鳥）、釣魚翁（嘗宿水道，伺魚而食之）、伯勞（不孝鳥）、鶯（一名倉庚，又名黃鸝）、鷂（大如鷹，蒼黑色，善擊魚雁）、鷹、烏鬚（俗呼烏秋；身黑、尾長，能搏鷹鸝）、白頭翁（似雀而大，頭有白點，故名）、海雞母（黑背、白翼，宿海中）、竹雞、盧雞。
毛之屬
金錢豹（似豹而小）、麋鹿（大曰麋、小曰鹿）、麂（似鹿而小，無角）、麇（即獐）、）、■〈鹿外西內〉（似鹿而大）、兔、豬母熊、猴、山豬、獺。
鱗之屬
海翁（極大，能吞舟）、鯉、鯽、泥■〈魚賣〉魚（形類鰢鮫而大；無鱗，味甚甘）、烏魚（其子晒乾，可羅嘉珍）、鯊魚（大者百餘觔）、鰢鮫、鯧魚（有黑、白二種。形闊而扁者佳）、■〈魚午〉魚、■〈魚力〉魚、海鰻（大者數觔）、烏耳鰻（鯽仔潭最多）、紅紗魚（皮紅）、敏魚（口闊、肉粗）、烏頰、麻虱目（倏而大、倏而無，其味最佳）、貼沙魚（身薄扁，行貼沙）、金鐘仔、銀魚、龍鮎、鸚哥魚（嘴如鸚鵡，而皮綠色）、油魚（一名泥黃）、鱖魚、■〈魚因〉魚（俗呼■〈魚因〉■〈魚垂〉）、鱠魚（有紅、黑二種）、獅刀（形似大刀；味清，多骨）、鱖魚、花■〈魚令〉、金錢魚、斗尾魚、狗母魚、鐵甲魚（鱗硬如甲）、■〈魚共〉魚（形扁、尾長）、■〈魚毒〉魚（大者如掌，皮粗；剝而晒乾，味佳）、■〈魚燕〉魚、青鱗、飼子飯（無細骨，可和飯以飼幼子）、繩魚（俗呼鮭魚）、鮡魚（瀨口出者佳）、鱺魚、鱔魚、梭魚、水尖、遍身苦、白腹、紅鰕、黃梔米（蝦小而色紅）、大腳蝦、章魚、石拒（八足。在石夾中，或取之，能以石拒人）、烏賊（八腳，一名墨魚。或曰：秦始皇東遊，棄墨袋於海所化；故口猶吐墨水）、鎖管（一名靜班）。
介之屬
龜（生於池塘、埤圳之間甚多。海中又有一種，其大數尺）、鱉（一名圓魚、一名甲魚）、鱟（海中甲蟲也。雌常負雄，雖波濤不改。漁人每雙得之）、蟹、蟳、牡礪（麗海石而生，即蠔也。其殼燒則成灰）、蚶、蛤、蚌（老者能含珠）、空豸、紅栗、土杯（即江蟯也）、蟯、仙人掌（形似龜腳，生於海石夾縫處）、大螺（其殼琢而磨之，可作鸚鵡杯）、硨磲（其殼可磨作珠）、紅螺、香螺、麥螺、珠螺、虎螺、海膽（殼圓，烏而多刺，似荔殼，可作杯）、鯪鯉。
蟲之屬
沙蠶（此海蟲也。形似蠶，而肚中有沙）、水蛙、青約、水龜（有翼，色黑，俗呼龍虱）、蜂（有數種；識君臣之義）、蜾蠃（一名■〈虫醫〉螉，似蜂，腰小而長。揵土作房，取桑蠶置於空中祝之，七日即化為己子）、蝶、蝙蝠（肉翅，晝伏夜飛，食■〈文上虫下〉■〈亡上虫下〉。一名伏翼、一名天鼠）、蟬（以脅鳴。一種些小而好鳴秋，曰絡緯）、蜻蜓（飲露，多集水上款飛）、蛾（一名慕光；好撲燈火）、蜉蝣（朝生暮死）、螢（一名夜光、一名宵燭），蠅、螳螂（能捕蟬，又鳴天馬）、螽斯（蝗屬。一生九十九子，俗呼草馬）、蟋蟀（一名莎雞、又名促織）、螟蛉（桑蟲也；蜾蠃負以為子。詩云：『螟蛉有子，蜾蠃負之』）、蛇、蜈蚣、蠅虎、蜘蛛（大腹者，名蠨蛸；小而長腳者，名喜子）、蜥蜴（一名守宮。漢武帝午日取以丹砂和脂飼之，身盡赤；至次年五日搗之，以塗宮人。有私者，其跡即消；故名曰守宮。又有一種，名曰蝘蜓）、蛩、蠹魚（囓書蟲也。古詩云：『芸葉焚香走蠹魚』）、蟻、蚯蚓。
·總論
古者，輶軒所至，遍歷十五國之郊原。非好勞也，蓋陳詩以觀民風。雖繪圖以進，不逾於是。今各直省之洽聲教者，無論矣；台以千百年未闢之海宇，聖天子一旦擴清而平定之，因天之時、順地之利、淑人之心，改正朔、易服色，禮樂衣冠煥然一新；雖昔為職方氏之所不載，而漸沐聲教，以登大一統之隆，良足永垂不朽云。
漢人風俗土番風俗氣候歲時風信潮汐土產
世代之遞遷者，人事也；氣化之變更者，天時也。天時有消長，而人事之盛衰因之。昔三代盛時，風清俗美，蔑以加矣。洎乎叔季，若齊、若魯，有禮教、有功利、有信義、有夸詐，非風俗盛衰之一驗乎？且呼吸之氣，上通帝座，春無愆陽、夏無伏陰；歲時伏臘，置酒烹羔，致足樂也。若夫風有氣而無質，南風柔弱、北風剛勁，各有所尚。故颶風不作，則海不揚波；撫安流之襟帶，而知中國有聖人焉！於是方物畢獻，而山海效靈。凡所以蔚為物華者，莫不隨地而生。作風土志。
漢人風俗
土番風俗
氣候
歲時（漢人用此禮，土番無也）
風信
潮汐
土產
總論
·漢人風俗
台在昔，為雕題黑齒之種、斷髮文身之鄉。迄今，風俗凡幾變矣。
其自內地來居於此者，始而不知禮義，再而方知禮義，三而習知禮義。何言之？先為紅毛所占，取其地而城之，與我商人交通貿易；凡涉險阻而來者，倍蓰、什伯、千萬之利，在所必爭。夫但知爭利，又安知禮義哉？嗣是而鄭氏竊據茲土，治以重典；法令嚴峻，盜賊屏息。民間秀良子弟，頗知勵志詩書，俗尚偷安而已。國朝廟謨弘遠，增其式廓；歷年負固，一旦削平。凡所以養士、治民者，漸次修舉，易政刑而為德禮；撫綏勞來之方，靡不備至。於是鄉之中，士知孝弟、民皆力田，詩書絃誦之業、農工商賈之事，各無廢職。夫士之子恆為士、農之子恆為農，非定論也；今台士之彬雅者，其父兄非農工、即商賈也。求其以世業相承者，百不一二。由其俗尚勉學，咸知具修脯、延塾師授經；故咿唔之聲往往相聞，雖村落茅簷間亦不絕焉。
田園皆平原沃野，歲僅一熟；非凶年，可以無饑。三邑之民，務本之外，牽車服賈而已、揚帆濟渡而已。若澎民之無水田可耕者，或採捕、或治圃以自給而已。
鄉村所居之屋，皆誅茅編竹為之；無土木鞏固之安，有水火盜賊之虞。
隸斯籍者，非有數世高、曾之土著也；有室、有家，父而子、子而孫，即為真土著矣。以故宗族之親少、洽比之侶多，此亦四海兄弟之意。有一朝之忿，即以檳榔睦之。無負戴之班白、無久停之親柩。
商旅多四方所輻輳，而舟楫之往來皆安、車牛之絡繹甚便；舟車所至，無非聲教所敷，亦俗之善者也。
間或侈靡成風，如居山不以鹿豕為禮、居海不以魚鱉為禮，家無餘貯而衣服麗都，女鮮擇婿而婚姻論財，人情之厭常喜新、交誼之有初鮮終，與夫信鬼神、惑浮屠、好戲劇、競賭博，為世道人心之玷，所宜亟變者亦有之。
夫以雕題黑齒之種、斷髮文身之鄉，一旦閩擴為九、縣設而三；滌疵蕩穢，既喜振豫持豐，又慮昌辰難恃。柄世君子，豈得以妍媸聽之象魏，而污隆委之化工哉？如鑄大罏，百鍊方剛矣，而仍防夫躍冶；如橫砥柱，奔濤均折矣，而徐定夫安流。又何俟百年必世，更紀淳風於化日耶？
·土番風俗
土番之性，與我人異者，無姓字、不知曆日；父母而外，無叔伯、甥舅，無祖先祭祀，亦不自知其庚甲。
男女皆跣足裸體，上衣短衫，以幅布圍其下體；番婦則用青布裹脛，頭上多帶花草。男女約十四、五歲時，編藤圍腰，束之使小；故射飛逐走，疾於奔馬。髮稍長，即斷去其半，以草縛之。齒用生芻染黑。各穿耳孔，其大可容象子，以木環貫其中。身多刺記，或臂、或背；好事者，竟至遍體皆文。其所刺，則紅毛字也。手帶鐲，或銅、或鐵所鑄，多者至數十雙；且有以鳥翅垂於肩、以貝懸於項而相誇為美觀者。
俗重生女，不重生男。男則出贅於人，女則納婿於家。婚嫁時，女入公廨中，男在外吹口琴，女出與合；當意者，始告於父母，置酒席邀飲同社之人，即成配偶。凡耕作，皆婦人；夫反在家待哺。夫婦不合，不論有無生育，往往互相交易。炎暑時，男女皆裸體對坐；淫慾之事，長則避幼。
甫生產，同嬰兒以冷水浴之。疾病不知醫藥，輒浴於河；言大士置藥水中，以濟諸番。冬日，亦入水澡浴以為快。
人死結綵於門，所有器皿、衣服，與生人均分；死者所應得之分，同其屍埋於床下。三日後，會集同社將死者取出，各灌以酒，然後深葬，葬不用棺槨；移居，仍取出再埋。
番屋高地四、五尺，深狹如舟形，梁柱皆畫五采；時時洒掃，地無點塵。後多植椰樹、修竹，暑氣莫能入。
家無被褥，以衣覆體。
無廚灶，以三尺架架鍋於地。粥則環向鍋前，用椰瓢吸食；飯則各以手團之而食。米，隨用隨舂。粟、麥、衣服，皆貯葫蘆瓠中。好飲酒，將米置口中嚼爛，藏諸竹筒，不數日而酒熟。客至，出以相敬；必先嘗而後進。
出入皆乘牛車。遇山路陡絕處，則循籐而過；遇溪路深闊處，則跳石而過。
凡傳遞文書，兩手系鈴，撞之則鳴，其走如飛。
所用鏢鎗，長五尺許；取物於百步之內，發無不中。弓則用竹為之，以麻為弦；矢則長銳，無翎毛。
其耕田，以草生為準；秋成日，謂之一年。
再入深山中，人狀如猿猱，長不滿三尺，見人則升樹杪。人欲擒之，則張弩相向，緣樹遠遁。亦有鑿穴而居，類太古之民者。性好殺人，取其頭，剔骨飾金懸於家，以示英雄。又有一種，見生父年老，將父懸於樹，聽其殺去；獲之者，系一豕以易之。
土官有正、有副，大社至五、六人，小社亦三、四人。隨其支派，各分公廨。有事咸集於廨以聽議；小者皆宿外供役。
有能書紅毛字者，謂之「教冊」；凡出入之數，皆經其手。削鵝毛管濡墨橫書，自左至右，非直行也。今向化者設塾師，令番子弟從學，漸沐於詩書、禮義之教云。
·氣候
台壤僻在東南隅，地勢最下，去中州最遠。故氣候，與漳、泉已不相同。大約暑多於寒，恆十之七。鍾鼎之家，獸炭、貂裘無所用之；細民無衣、無褐，亦可卒歲。花卉則不時常開，木葉則歷年未落；瓜蒲、蔬茹之類，雖窮冬華秀。此寒暑之氣候不同也。
春頻旱，秋頻潦。東南雲蒸則滂沱，西北密雲鮮潤澤；所以雲行雨施，必在南風盛發之時。而田穀之登，歲不能再熟。此雨暘之氣候不同也。
四時之風，南颶居多；七、八月間，因風擊浪，楫為摧、檣為傾，其濤沙之聲遠聞數百里外。曉東、暮西，風之所自；與中土又大異矣。此風颷之氣候不同也。
自府治至鳳山，氣候與台邑等。鳳山以南至下淡水等處，蚤夜東風盛發，及晡鬱熱，入夜寒涼，冷熱失宜。又水土多瘴，人民易染疾病。自府治直抵諸羅之半線，氣候亦與台邑等。半線以北，山愈深、土愈燥，煙瘴愈厲，人民鮮至。雞籠地方孤懸海口，地高風烈；冬春之際，時有霜雪。此南北之氣候不同也。
·歲時（漢人用此禮，土番無也）
元日蚤起，少長咸集，禮神、祭先、羹飯後，詣所親及朋友故舊賀歲；主人出辛盤相款洽，俗謂之「賀正」。過此日為常。是時屠蘇為政，醉人酣劇，相望於道，至五日乃止；謂之「假開」。
元旦起至元宵止，好事少年裝束仙鶴、獅馬之類，踵門呼舞，以博賞賫，金鼓喧天；謂之「鬧廳」。
立春前一日，有司迎春東郊，備儀仗、綵棚、優伶前導。看春士女，蜂出雲集，填塞市中，多市春花、春餅之屬，以供娛樂。
元夕，初十放燈，逾十五夜乃止，門外各懸花燈。別有閑身行樂善歌曲者數輩為伍，製燈如飛蓋狀，一人持之前導遨遊，絲竹肉以次雜奏；謂之「鬧傘」。更有裝束昭君、婆姐、龍馬之屬，向人家有吉祥事作歌慶之歌，悉里語俚詞，非故樂曲；主人多厚為賞賫。神祠，俱延僧道設醮祈安；醮畢，迎神。迎畢，置酒廟中，社眾集飲；謂之「食供」。大抵數日之間，煙花火樹之屬，在在映帶。又有一種豪門，挾鼠砲以角勝負，延燒衣履；人亦顧而樂之。
二月二日，各街社里逐戶斂錢宰牲演戲，賽當境土神；名曰「春祈福」。
三月三日，採鼠麴草合粉為粿；薦祀之餘，以相贈遺。
清明日，人家展謁墳墓；輿步壺漿，絡繹郊原。祭畢，藉草啣杯，遞為酬勸；薄暮乃歸。
四月八日，僧童舁佛作歌，沿門索施；俗謂之「洗佛」。
端午日，昔人取艾懸戶，採蒲泛酒；今合艾與蒲共懸之，謂蒲似劍也。以五色長命縷系兒童臂上，復以繭作虎子帖額上；至午時，脫而投之。所在競渡，雖云吊屈，亦以辟邪；無貴賤，咸買舟出遊。中流簫鼓，歌舞凌波；遊人置竿船頭，挂以錦綺，捷者奪標而去。人家遞為角黍食之；按「風土記」，取陰陽包裹未分之義也。
六月一日，各家以米粉塗紅為丸供神，俗呼為「半年丸」；亦頌禱團圓之意。
七月七日，是夕人家女兒羅瓜果、線針於中庭，為乞巧會。
中元，人家各祀其先；以楮作五色綺繡之狀焚之，云為泉下作衣裳。所在為盂蘭盆會，每會一老僧主之；黃昏後登壇說法，撒物食羹飯，謂之「普施」。
中秋，祀當境土神。蓋古者祭祀之禮，與二月二日同；春祈而秋報也。是夜，士子遞為燕飲賞月；製大面餅，名為「中秋餅」，以紅硃書一「元」字，用骰子擲四紅以奪之，取「秋闈奪元」之義。山橋野店，歌吹相聞；謂之「社戲」。
重九，士大夫載酒為登高之會。菊樽萸佩，競為潦倒。台地菊花早開，至此鬻得一、二本，價可數倍。
冬至，人家作米丸祀眾神及祖先，舉家團圞而食之，謂之「添歲」；即古所謂「亞歲」也。門扉器物各粘一丸其上，謂之「餉耗」。是日，長幼祀祖、賀節，略如元旦。
臘月二十四日，各家拂塵。俗傳百神將以是夕上閶闔謁帝，凡神廟及人家各備儀供養，並印幡幢、輿馬儀從於楮上焚而送之，謂之「送神」。至來歲孟陬四日，具儀如故；謂之「迎神」。
歲除，前數日親友各以牲羞相餉，謂之「餽歲」。是夕，祀先、禮神，爆竹之聲不絕，謂之「辭歲」。焚香張燈，老少圍爐坐以待曙，謂之「守歲」。
凡此歲時所載，多漳、泉之人流寓於台者；故所尚，亦大概相似云。
·風信
清明以後，地氣自南而北，則以南風為常風；霜降以後，地氣自北而南，則以北風為常風。若反其常，則颱颶將作，不可行舟。
南風壯而順，北風烈而嚴。南風多間，北風罕斷。南風駕船，非颱颶之時，常患風不勝帆，故商賈以舟小為速；北風駕船，雖非颱颶之時，亦患帆不勝風，故商賈以舟大為穩。
風大而烈者為颶，又甚者為颱。颶常驟發，颱則有漸。颶或瞬發倏止，颱則常連日夜，或數日而止。大約正、二、三、四月發者為颶，五、六、七、八月發者為颱。九月，則北風初烈，或至連月，俗稱為「九降風」；間或有颱，則驟至如春颶。船在洋中，遇颶猶可為；遇颱，不可當矣。
過洋，以四月、七月、十月為穩。蓋四月少颶日、七月寒暑初交、十月小陽春候，天氣多晴順也。最忌六月、九月，以六月多颱、九月多「九降」也。
十月以後，北風常作。然颱颶無定期，舟人視風隙以來往。五、六、七、八月應屬南風；颱將發，則北風先至，轉而東南，又轉而南，又轉而西南，始至。颱颶俱多帶雨，「九降」則無雨而風。
五、六、七月間，風雨俱至，即俗所謂「西北雨」、「風時雨」也。舟人視天色有點黑，則收帆嚴舵以待之；瞬息之間，風雨驟至，隨刻即止。若預待少遲，則收帆不及，而或至覆舟焉。
天邊有斷虹，亦颱將至。止現一片如船帆者，曰「破帆」；稍及半天如鱟尾者，曰「屈鱟」。出於北方，又甚於他方也。海水驟變，水面多穢如米糠及有海蛇浮游於水面，亦颱將至。
十二月二十一日起，一日有風，應明年正月有大風；二日應二月，三月以至九月俱按日相應。或一日之間風作二次，則來年所應之月颱風亦二次焉；多次，則亦皆如之。記而驗之，無不應者。
土番識風草。此草生無節，則週年俱無颱；一節，即颱一次；二節，二次；多節，則多次者。今人亦多識此草。
凡濱山尋澳泊船之處，南風則以南負山而北面海者為澳；北風，則以北負山而南面海者為澳。南風則尋南風澳，北風則尋北風澳；此其常也。獨五、六月應屬南風，而遇北風之時，不可泊北風澳；蓋以北風轉南之時，呼吸變更，颱雨嚴厲，以北風而受南風，駕避不及，隨刻粉碎矣。
一年之月，各有颶日；驗之多應，舟人以為戒避不敢行。正月初四日，名為接神颶。初九日，名為玉皇颶。此日有颶，各颶皆驗；此日若無颶，則各颶亦多有不驗者。十三日，名為關帝颶。二十九日，名為烏狗颶。二月初二日，名為白鬚颶。三月初三日，名為上帝颶。十五日，名為真人颶。二十三日，名為媽祖颶。真人颶多風，媽祖颶多雨。以上三個月共三十六颶，此其大者。四月初八日，名為佛子颶。五月初五日，系大颶旬，名為屈原颶。十三日，名為關帝颶。六月十二日，名為彭祖颶。十八日，名為彭祖婆颶。二十四日，名為洗炊籠颶。自十二日起至二十四日止，皆系大颶旬。七月十五日，名為鬼颶。八月初一日，名為灶君颶。初五日，系大颶旬。十五日，名為魁星颶。九月十六日，名為張良颶。十九日，名為觀音颶。十月初十日，名為水仙王颶。二十六日，名為翁爹颶。十一月二十七日，名為普庵颶。十二月二十四日，名為送神颶。二十九日，名為火盆颶。自二十四日至年終，每遇大風，名為「送年風」。
·潮汐
古今論潮備矣；長為潮、退為汐，匪朝至、夕至之謂。或以為海鱛出入，或神龍變化，或日出於海，或天河激湧，皆居中土不習見潮者之論。夫天地間一氣耳；海潮者，地之喘息耳。「記」云：『卯、酉之月，氣以交而盛；朔、望之日，氣以變而盛；故潮獨大』。此以餘月、餘日論也。周翠渠云：『海居地上，地有俯仰，潮因有往來。氣升於北，則北盈而南虛，地必南俯，故潮皆南趨；氣升於南，則南盈而北虛，地必北俯，故潮皆北趨』。此以地乘氣、潮因地論也。惟俯仰之形與喘息之義，略有異矣。月臨於卯、酉，則潮漲乎東西；月臨於子、午，則潮平乎南北。此以太陰之天盤論也。自朔至望，常緩一夜潮；自望至晦，復緩一晝潮。此太陰西沒之期，常緩於太陽故也。海之極遠者，其得氣尤專，故潮因之。東海、南海，其候各有遠近之殊，豈非風之不同而氣有獨盛與？若晝潮大於春、夏，夜潮大於秋、冬；潮之極漲常在春、夏之中，濤之極大常在朔、望之後。此則天地之常數，通四海皆然；然亦止於封域九州之內。若夫南望北斗，與蒸一羊脾熟而天復明之外，及今紅毛所言，彼地有夏秋概晝、春冬永夜之處。又洋船為颶風所飄，嘗至萬水朝東，水皆東流而強急，無復潮汐；南北流愈甚，則水泥而沸，非東風大作不可挽回。若此之處，理之所窮，又非人之所可測矣。故「方輿勝覽」有『欽、廉、瓊海之潮，大小隨長短星，不系月之盛衰』之說。此雖未可盡信，亦未可概非。四域之外，耳目所不經見之事，荒唐儘有；姑存之緒論，以備參考。
臺灣地屬東海，地既東而月常早上，十七、八之夜月臨卯、辰，僅在初昏；故潮水長退，視同安、廈門亦較早焉。同、廈之間，初一、十六潮滿子、午，而盡竭於卯、酉；初八、二十三潮滿卯、酉，而盡竭於子、午。臺灣則初一、十六潮滿巳、亥，而盡竭於寅、申；初八、二十三潮滿寅、申，而盡竭於巳、亥。然南北有不同處，從半線以下，潮流過北、汐流過南，與澎湖同；半線以上，則潮流過南、汐流過北矣。慣海者，惟狎知潮候，據其上流方無虞也。夫潮也湧從何來，汐也歸於何處？或吞、或吐，或消、或長，固知海水為活水也。
·土產
稻之屬
早尖（米有赤、白二種，粒小早熟）、埔尖（米有赤、白二色，赤多白少；旱園所種，因名之）、尖仔（亦有赤、白二種，粒比埔尖差小）、糯米（米白粒大）、赤殼秫（殼赤米白）、虎皮秫（殼赤有文，米白粒大）、白尖秫、竹絲秫（米青白色）、生毛秫（殼有毛。俗呼大武壠秫）、過山香（味香賽諸秫）、鴨母潮（性黏。以上諸稻，俱夏種秋穫）、禾秫（鳳山八社土民種於園，米獨大）。
麥之屬
大麥（立冬種，清明熟）、小麥（可磨作面粉者）。
黍稷之屬
黍（粒圓，色黃）、薯黍（葉長大如蘆，粒差大而色赤。俗呼蘆黍，即秬黍）、黃粟（稷之別名）、脂麻（即胡麻。有白、有黑，可作油，俗呼香油）、鴨蹄黍（穟似鴨蹄，故名）。
菽之屬
黃豆（皮黃，粒大，可作腐）、白豆（皮白，粒差小；可作腐，亦可作醬）、黑豆（皮黑，可作豉；俗通呼豆豉）、米豆（皮白，可和米煮。以上，俱九月收）、綠豆（皮綠，粒小，可作粉）、落花生（即泥豆，可作油）。
蔬之屬
薑（春種夏熟）、蔥（有風蔥、麥蔥二種）、韭、薤（有赤、白二種，似韭而葉差闊）、蒜（有大、小種。諸葷惟蒜有毒）、薯（有紫、白二種。蔓生，結根而成）、芋（有二種：一名土芝，一名蹲鴟）、番薯（皮有紅、有白。蔓生，多結根）、山藥（即薯蕷）、芥菜（有二種；晚一種為紫芥，性最辣，可為芥辣以和食品）、六月菜（頭白，子可入藥）、白菜、莧菜（有紫、有白。不宜合鱉食可還生）、隔藍菜（俗傳：昔日大士收鯉魚，置此菜於藍以蓋魚，故名）、莙蓬（即厚葉菜）、頗蔆（此菜出西域頗蔆國，頗訛為菠。俗呼為赤根菜）、甕菜（此菜來自古倫國，以甕盛之；譯不能通，但名甕菜，又〔名〕地綱）、園荽（「本草」所謂葫荽是也）、茼蒿（葉似艾，花似小菊；性冷，味香辛）、芹菜（有荻芹，莖白；有赤芹，可瀹食之，亦可為菹）、蟳菜（蔓生。一名浮藤菜）、莦瓜（蔓生，有班色。有白色者曰白瓜）、菜瓜（或呼鼠瓜。老則成布，俗呼為天羅布）、西瓜（蔓生。漢張騫使西域得之）、金瓜（有大、小二種）、王瓜（即木瓜）、苦瓜（亦名癩瓜。蔓生。俗呼防羊）、冬瓜（蔓生。切片和糖煮之，可作茶品）、匏（蔓生。有葫蘆匏、有長匏、有勁匏；老則皮堅。極大者，土民鏤作器）、茄、長豆（亦名菜豆）、筍、加說豆、刀豆、乳豆（即肉豆）、紫菜（生海石上，其色紫）、鹿角菜（生海中，狀如鹿角）、海粉（青、白二色，狀如粉條；生海中）、香芋（長尺餘，大至數觔。番人所種）。
果之屬
檨（紅毛從日本國移來之種。實如豬腰狀，五、六月盛熟。有香檨、木檨、肉檨三種；即外國所載：南方有果，其味甘、其色黃、其根在核是也）、波羅蜜（亦荷蘭國移來者。實生於樹幹上，皮似如來頂；剖而食，甘如蜜）、鳳梨（葉似蒲而闊，兩旁有刺。果生於叢心中，皮似波羅蜜，色黃，味酸甘。果末有葉一簇，可粧成鳳，故名之）、椰子（樹高數丈，直起無枝。殼堅勁，可作瓢。殼外有衣，肉在殼內；色白，味似乳，可以釀酒。中有水甚多，俗呼椰酒）、檳榔（向陽曰檳榔、向陰曰大腹。實可入藥；實如雞心，和檳藤食之，能醉人，可以祛瘴。人有故，則奉以為禮）、荖藤（蔓生。味辛，和檳榔食之）、桃（華紅，實可食。台所產，實小而味酸）、梅子（味酸，可以作鹽梅）、石榴（漢張騫使西域得種歸，有紅、白二種。其白者，可療痢疾）、番石榴（即梨仔茇）、柑仔蜜（形如柿、細如橘；可和糖煮茶品）、番柿（形似柿，皮有毛。俗呼為毛柿，西域種）、柚（實大，而皮加厚，稍遜內地）、葡萄（蔓生）、芭蕉、桄榔子（結實，五月熟。土民即種埔尖，是歲子若多生，即是歲穀亦有年）、甘■〈木庶〉（性溫、味甘，有紅、白二種。又有一種幹小者，名曰竹■〈木庶〉；煮汁成糖）、香員（初生青色，至熟黃色；味淡而香。四時俱有，可供佛）。
布之屬
毛被（土民以獸毛為之）、棉布、苧布、麻布（以上三項俱不多產）。
貨之屬
鹽（有煮法、有晒法；台止用晒法）、糖（有黑砂糖、有白砂糖）、冰糖（用糖煮成，如堅冰）、油（有芝麻油、有萆麻油）、藤（有大藤、有萪藤）、菁靛（可以作染）、菁子（產於台者最佳）、苧、麻、薯榔（皮黑、肉紅，可以染皂）、鹿■〈鹿外西內〉獐麂等皮。
藥之屬
天門冬（蔓生，結根如指）、土茯苓（俗呼山尾薯）、鹿茸（鹿角之初發而茸者；稟純陽之質、含生發之氣）、鹿角膠（用鹿角煮成膠）、鹿角霜（即煮膠之角渣也）、硫磺、穿山甲（即鯪鯉）、桕菰（小兒口痛，煎洗即愈）、藍茶菰（痢疾紅者用紅、白者用白）、三柰、藕節、地骨皮、香附（即土香也）、穿山龍、土木通、薏苡（台產頗多，較內地者稍小）、白扁豆、金銀花（有黃、白二色，可療疥）、水燭（生水中，形如燭，故名）、蛇草（蛇傷服之，多愈）、艾、益母草（宜於孕婦）、木賊草、蒲公英、薄荷、澤蘭、班節相思、白雞冠、蒼耳子（即羊帶來）、車前子、萆麻子、急性子、草果、蟬退、白蒺藜、石決明、通草（性利水乳，染色製花）。
竹之屬
莿竹、長枝竹（一名鱟腳綠）、鳳尾竹（俗呼觀音竹）。
木之屬
樟、楠、厚栗（木甚堅硬，可作棟梁）、百日青（雖枯而色如生，故名）、柳（有垂絲、河西二種）、樸、赤鱗、烏栽、象齒（木硬而直）、埔柿（無花）、山荔（無花）、埔荊（即埔姜）、苦棟、桕（皮可為香）、黃目子（實可澣衣）、茄藤、林荼、土杉水漆、九芎（燒柴之最者。村落草屋，用為豎柱）。
花之屬
仙丹（其花一朵百蕊，狀如繡毬，色紅）、紫荊（先花後葉，自下而上）、芙蓉（百葉而三醉者佳）、佛桑（其葉似桑，四時常開）、樹蘭（有四葉、六葉二種）、指甲、梅（百花之魁）、百葉榴（有紅、白二色，俱不結實）、桃、三友花（俗呼番茉莉）、水錦花（一名木槿。唐詩云：『山中習靜觀朝槿』）、唐棣（一名郁李）、長春（四時常開）、麗春（種出南海）、薔薇（花有紅、白，香甚清冽）、玉樓春（即百葉黃梔。花有香而不結實）、木麗（有木本、草本二種；又有自廣南來者，甚佳）、金絲蝴蝶（花黃，如蝴蝶）、一丈紅（叢高一丈，直起無枝；所謂『五尺欄杆遮不住，留將一半與人看』）、荷花（有紅、有碧；花之君子者也）、菊花（有黃、碧、紅，種類不一；花之隱逸者也）、玉芙蓉（葉似艾）、鼓子（一名龍船花，即『雨打無聲鼓子花』）、夜合（昏開夜合）、千日紅（花最耐久）、金錢花（午開、子謝，一名子午花）、蓮蕉、海棠、番蘭（花如蕙）、鹿蔥（一名萱草。詩曰：『焉得諼草，言樹之背』）、月下香（其花晚香，因名之）、雞冠（有高、有低，花似雞冠。有紅、白二種，甚賤）、金銀花、素香、兔絲（一名凌霄，又名苕；朝生暮死）、老來嬌（葉愈久而愈紅）、曇花（夏開）。
草之屬
仙草（晒乾和粉煮之，能解暑毒）、鼠麴（可合■〈米祭〉為粿）、車前子（一名鯽魚）、白曲草（可製曲釀酒）、瓶桃草、乳草（婦人少乳者，和肉食之，能通乳竅）、仙人掌（狀似人掌）、蘋、藻、龍舌草、旱蓮草、遍地錦、虎耳草、鳳尾草。
畜之屬
牛（深山中多野牛，教而馴習，可用以耕田、駕車）、犬（產之番社者，能捕鹿，名田犬；如獫歇驕之類）、豬、羊、貓、雞、鵝、鴨。
羽之屬
鵓鴿（人家畜之，能知往還）、鶺鴒（水鳥。行則搖、飛則鳴）、雉（野雞）、烏鴉（有反哺之義）、燕（秋去春來）、鳩（能知陰晴）、白鷺（一名屬玉）、畫眉（善鳴好斗，其聲清圓可聽）、鴝鵒（端午斷舌，養之，能識人言）、布穀（春作方殷，人以為耕農之候）、鳧（水鴨也）、雀（一名生賓；謂栖宿人家如賓客也）、鷗（水鳥）、釣魚翁（嘗宿水道，伺魚而食之）、伯勞（不孝鳥）、鶯（一名倉庚，又名黃鸝）、鷂（大如鷹，蒼黑色，善擊魚雁）、鷹、烏鬚（俗呼烏秋；身黑、尾長，能搏鷹鸝）、白頭翁（似雀而大，頭有白點，故名）、海雞母（黑背、白翼，宿海中）、竹雞、盧雞。
毛之屬
金錢豹（似豹而小）、麋鹿（大曰麋、小曰鹿）、麂（似鹿而小，無角）、麇（即獐）、）、■〈鹿外西內〉（似鹿而大）、兔、豬母熊、猴、山豬、獺。
鱗之屬
海翁（極大，能吞舟）、鯉、鯽、泥■〈魚賣〉魚（形類鰢鮫而大；無鱗，味甚甘）、烏魚（其子晒乾，可羅嘉珍）、鯊魚（大者百餘觔）、鰢鮫、鯧魚（有黑、白二種。形闊而扁者佳）、■〈魚午〉魚、■〈魚力〉魚、海鰻（大者數觔）、烏耳鰻（鯽仔潭最多）、紅紗魚（皮紅）、敏魚（口闊、肉粗）、烏頰、麻虱目（倏而大、倏而無，其味最佳）、貼沙魚（身薄扁，行貼沙）、金鐘仔、銀魚、龍鮎、鸚哥魚（嘴如鸚鵡，而皮綠色）、油魚（一名泥黃）、鱖魚、■〈魚因〉魚（俗呼■〈魚因〉■〈魚垂〉）、鱠魚（有紅、黑二種）、獅刀（形似大刀；味清，多骨）、鱖魚、花■〈魚令〉、金錢魚、斗尾魚、狗母魚、鐵甲魚（鱗硬如甲）、■〈魚共〉魚（形扁、尾長）、■〈魚毒〉魚（大者如掌，皮粗；剝而晒乾，味佳）、■〈魚燕〉魚、青鱗、飼子飯（無細骨，可和飯以飼幼子）、繩魚（俗呼鮭魚）、鮡魚（瀨口出者佳）、鱺魚、鱔魚、梭魚、水尖、遍身苦、白腹、紅鰕、黃梔米（蝦小而色紅）、大腳蝦、章魚、石拒（八足。在石夾中，或取之，能以石拒人）、烏賊（八腳，一名墨魚。或曰：秦始皇東遊，棄墨袋於海所化；故口猶吐墨水）、鎖管（一名靜班）。
介之屬
龜（生於池塘、埤圳之間甚多。海中又有一種，其大數尺）、鱉（一名圓魚、一名甲魚）、鱟（海中甲蟲也。雌常負雄，雖波濤不改。漁人每雙得之）、蟹、蟳、牡礪（麗海石而生，即蠔也。其殼燒則成灰）、蚶、蛤、蚌（老者能含珠）、空豸、紅栗、土杯（即江蟯也）、蟯、仙人掌（形似龜腳，生於海石夾縫處）、大螺（其殼琢而磨之，可作鸚鵡杯）、硨磲（其殼可磨作珠）、紅螺、香螺、麥螺、珠螺、虎螺、海膽（殼圓，烏而多刺，似荔殼，可作杯）、鯪鯉。
蟲之屬
沙蠶（此海蟲也。形似蠶，而肚中有沙）、水蛙、青約、水龜（有翼，色黑，俗呼龍虱）、蜂（有數種；識君臣之義）、蜾蠃（一名■〈虫醫〉螉，似蜂，腰小而長。揵土作房，取桑蠶置於空中祝之，七日即化為己子）、蝶、蝙蝠（肉翅，晝伏夜飛，食■〈文上虫下〉■〈亡上虫下〉。一名伏翼、一名天鼠）、蟬（以脅鳴。一種些小而好鳴秋，曰絡緯）、蜻蜓（飲露，多集水上款飛）、蛾（一名慕光；好撲燈火）、蜉蝣（朝生暮死）、螢（一名夜光、一名宵燭），蠅、螳螂（能捕蟬，又鳴天馬）、螽斯（蝗屬。一生九十九子，俗呼草馬）、蟋蟀（一名莎雞、又名促織）、螟蛉（桑蟲也；蜾蠃負以為子。詩云：『螟蛉有子，蜾蠃負之』）、蛇、蜈蚣、蠅虎、蜘蛛（大腹者，名蠨蛸；小而長腳者，名喜子）、蜥蜴（一名守宮。漢武帝午日取以丹砂和脂飼之，身盡赤；至次年五日搗之，以塗宮人。有私者，其跡即消；故名曰守宮。又有一種，名曰蝘蜓）、蛩、蠹魚（囓書蟲也。古詩云：『芸葉焚香走蠹魚』）、蟻、蚯蚓。
·總論
古者，輶軒所至，遍歷十五國之郊原。非好勞也，蓋陳詩以觀民風。雖繪圖以進，不逾於是。今各直省之洽聲教者，無論矣；台以千百年未闢之海宇，聖天子一旦擴清而平定之，因天之時、順地之利、淑人之心，改正朔、易服色，禮樂衣冠煥然一新；雖昔為職方氏之所不載，而漸沐聲教，以登大一統之隆，良足永垂不朽云。
鄂公网安备 42010302001612号