物产



谷之品

曰稻：赤稻、粳稻、大叶籼、白籼、观音籼、木鱼

籼、

细叶籼、芒降籼、散子籼、老来乌、梅黄籼、零江籼、紫眼籼、拖犁归、茅科椿、齐头籼、

早紫蒂、水梭籼、红芒籼、矮膏籼、救工饥、雨节籼、黄八担。

曰粳：

香粳、黑粳、乌粳、九里香、水白、丝杆粳、红粳、寒青粳、鹅儿黄、咸粮、黄

粳、冷水白、乌粳。

曰糯：白壳糯、红糯、麻子糯、颖粒糯、社

公糯，鲫鱼糯、乌节糯、秃糯、羊脂糯、栗壳糯、撩霜糯、金钗糯、赤壳糯、凤翅糯、雪

磕糯。

曰占城稻：宋《嘉定志》载：祥符中尝遣使占城国，取稻三万

斛，分给江南并出种法以示民曰：南方地暖，宜用竹器，以稻秆置种于中，浸三日出之，伺

微热甲拆，即布净场，俟其萌兴，更宽竹器贮之，耕熟田停水深二寸，布之田内，经三昼

夜决去，至五日苗长二寸许，复引水灌之一日，然后插莳。凡种以二三月，获以七八月。今

早禾是也。

曰粟：糯粟、黄梁粟、大黄粟、小粟。

曰麦：

大麦、小麦、白壳麦、三月黄、赤壳麦、铁梗青、大杠头、和尚头、马鞭头、

紫芒、荞麦、秃芒。

曰秫：黏秫、硬林。



菽之属



曰豆：黄豆、黑豆、白豆、绿豆、豇豆、沙豆、赤豆、青豆、扁豆、青乌沙、黄

沙豆、白胭脂、六月黄、八月白、压山豆、绿橘豆、酸馅豆、蚕豆、豌豆、褐豆、红饭豆、

饭角、活狲椿、泥豆、虎脚迹。

白果豆：即黄豆，色白，产南陵雁

荡湖者佳，其大倍于他处。

青豆：太平山种，三倍常豆，青若梅实。

水角豆：同藻；生水面，实布荚中。

麻之属

曰胡麻：有黑白二种，即芝麻。

曰水脂麻。

杂粮曰苞芦：一名六谷，又名玉米。流民赁垦包芦，有妨河道。嘉庆十二年奉

旨查禁。

蔬之品



曰姜：宣城南陵姜利最大。宣城黄渡产者，无筋。

《二楼纪略》：北人岁来贩姜者，巨舫衔尾，上农夫家。亩可数十石，计一乡可得数万石。

国朝沈泌《种姜谣》：“畏寒置惊蛰卖，是名火姜不易坏。腴田种之燥湿匀，松叶敷阴藉

遮盖。”

曰仙韭：太平县丞相源有韭菜，阔长三尺者为仙韭。



曰笋：宁郡处处皆有，泾邑琴笋为最，近岁土贲。施闰章《矩斋杂记》：“

向在歙之问政，山中啖笋，其法先一日掘笋去皮，不剖不犯铁器，置瓦釜中煮烂彻夕，汁腻

如油，气温味全，乃不作耗，然后知世人生嚼竹根耳。”

曰珍珠菜：

出太平县。藤本，暮春发牙，缀一二蕊圆白如珠，叶脆绿如茶，连蕊叶腊之，香甘鲜滑。



曰芦菔：一名萝葡。产宣城之古中州及新城者甜嫩无比。

曰莳

：俗名脚板。莳较山药、芦菔为美，三四月间，于市街偶见售卖，惜不能久置也

。

曰香菌：生古松杉树下。

曰饭瓜：即南瓜。

宁国向无此种。明嘉靖中，仙养心官浙之严州，归，携种植之，味甘可代饭，今六邑俱有。



曰蕨：宋释清子《麻溪诗》“竹坞云深笋蕨多”，国朝沈泌诗“更

剪紫拳蕨”。《本草》云：“根如紫草，味甘可粉，以备饥荒。”

曰蒲：唐杜牧诗“沙暖句溪蒲”。

曰芋：一名蹲鸱，在山者曰旱芋，

在水田者曰水芋。

曰菘菜，曰芥菜，曰白菜，曰甜菜，曰韭菜，曰青菜

，曰菠菜，曰苋菜，曰芹菜，曰荠菜，曰瓢儿菜，曰芸苔，曰苦，曰蓬蒿，曰芫荽，曰波

棱，曰蒿苣，曰香芋，曰山药，曰山，曰蕃薯，曰茄，曰茭，曰葱，曰蒜，曰蕈，曰藜蒿

。

瓜之属

曰西瓜，曰东瓜，曰王瓜，曰丝瓜，曰菜瓜，曰瓠，曰匏。





果之品

曰梨：明时岁贡。宋《嘉定志》载：乳梨出宣州，皮厚而肉实

，其味极长，产孟村者佳。国朝沈泌《雪梨谣》：“裹以桐箬承以筐，阑宵被干防。幸

非炎方荔支比，飞递不扰红尘忙。”

曰枣：芮枣出旌德县幽竹山，其

山芮姓管业，故名。山中枣树不下数千，内有二树，相传葛仙翁炼丹遗炉灰培拥而生，每岁

结子不过数百。小儿出痘或不灌浆，煮二三枚服之，痘浆立满。近年采买作土贡，惟枣色与

他枣无异，售者得以伪乱真耳。

曰橘：唐李白诗“人烟寒橘柚”。

国朝赵廷挥《泾溪竹枝词》：“衣饭贫家千百亩，山居空数橘千头。”近今宣城橘树甚少

，而泾县亦未见其多也。

曰桃：宣城洋桃绝佳，实而不熟，爽似哀梨。



曰林檎：宋梅尧臣诗：“右军好佳果，墨帖求林檎。君今忽持赠，知

有逸少心。”

曰栗：宁国县最多，出在宣城水东二十里青山者尤佳。

宋郭奎诗“果树连园收芋栗”。

曰珠栗：国朝施闰章诗：“新栗大如豆，擎来着手香。”

曰樱桃：明邵缉诗：“雅笋纤掺绿，新樱点注红。”太平县有山樱桃，一名

崖蜜。实累累缀崖间。

曰银杏：宁国县最多，宋黄山谷《送舅之宣城》诗“霜林收鸭脚”，国朝施

闰章诗“高林似吴鸭，满树蹼铺铺”。

曰柿：《嘉靖志》：宣城乾者谓之乌柿。国朝朱彝尊《送程偕柳还宣城》诗：

“送子羊头车一两，满林柿叶正红时。”

曰橡：宋梅尧臣诗“野粮收橡子”。橡有长圆二种，均可为粉救饥。其圆者

壳可作染，江宁苏州人每来收买。

曰李：宣城山巷所产最佳。

曰榧：旧志：出宁国。能清心肺，杀小儿诸虫。

曰梅，曰杏，曰杨梅：太平出。

曰香橼，曰橙，曰菱，曰藕，曰茨菰，曰芡实，曰荸荠，曰山楂。



花之品

曰兰：元张景明《浔川八景》诗：“幽兰两山间，

梯径通元圃。猗兰吐清芬，随风泛郊坞。”今宁国县山谷间兰蕙甚多，其素心白瓣者，土

人见之以为不祥，必拔其根或摘其茎，掷于道旁而去。苏人善鬻花者，能辨其种类，每年冬

间，赴宁国山看觅，倩土人装篓，每篓不过数十文，偿其运脚而已。至苏开篓，选有名种可

获厚资。

曰牡丹：出宁国县，种数最多。黄者为姚黄，金带腰。红者为朱砂红，红绣球

，西瓜瓤，醉胭脂，玉楼春，醉杨杞，粉绣球，一捻红。紫者为朝天紫，腰金紫，紫仙姑。

白者为白剪绒，无瑕玉，玉天仙，水晶球诸品。而黄白二者格韵尤胜。



曰桃：唐李白诗：“桃花潭水深千尺，不及汪伦送我情。”按：桃花潭在泾县

，万树松杉，一溪云水，足称胜境。桃花却不甚多，今昔之异也。桃花在宁郡，春二三月间

，如荼如火，处处皆有。《旌德县志》：梓山资福禅寺有石仙桃，根蟠石涧，不花而实。

国朝唐益咏石仙桃诗：“未改千年石，难逢二月桃。”其时已无有矣。

曰海棠：《太平县志》：黄山慈光寺有海棠树，高二尺，叶厚而尖，花与秋海

棠无异，而干叶不类，奇种也。

曰瑞香：有金叶者、梅叶者、枇杷叶者

、荷叶者，树高三四尺，春雪中幽香特异，见《宁国县志》。

曰莲：明

李先芳《赏溪诗》：“青莲居土昔留题，题处青莲开满溪。”

曰木莲：

《太平县志》：黄山朱砂庵树高数寻，花开九瓣，芳芬袭人，白似玉兰，朱实含苞。



曰

石莲：其花略同木莲 ，唯木莲九出，此五出，花时满漫山谷。

曰桂

：秋桂各处皆同。其名春桂者，藤本色白，三月盛开，俗名九里香、七里香。

又有水桂，叶比桂差小，花如梅，四出，香似莲，麦秋时开。

曰秋牡丹：遍生原谷间，花同篱菊，紫瓣黄心，叶似牡丹，秋乃花。

曰赛牡丹：叶似芍药，花类牡丹，出宁国县。

曰白石榴：千瓣白榴出宁国县

。《鹦言集》诗：“精莹同玉缀，疏洁压红妆。”

曰玉荷：明宁邑仙

养心从浙之严州移种。花似千瓣栀子，香逾茉莉。

曰万寿芙蓉，产太平

黄山。深黄叠瓣，寺僧从燕京携子布种，遂成山产。

曰鸡冠：种类甚

多，宋梅尧臣诗：“乃有秋花实，全如鸡帻丹。”

曰垂丝凤仙：叶花

层出，一叶开一花，夏初开至秋深。

曰玉簪：《嘉定志》：泾县大安

寺，在唐山之上，自山趾至绝顶，约行数里，草木稀少，独玉簪茂甚。

曰映山红

：一名山踯躅，三四月间弥山被谷，五色烂然，以多胜也。

曰海桐：

一名利桐，花红似火。

曰紫丁香：出宣州，见李德裕《

平泉花木记》。

曰缨络蜡梅：干叶类绣球，花似蜜牌，一茎十数芭，

垂作缨络状。

曰珊瑚鞭：丛生，叶深绿，花色殷似珊瑚，见《宁国县志

》。

曰梅，曰杏，曰玉兰，曰栀子，曰榴，曰山茶，曰山丹，曰虎刺，曰郁李，

曰

木香，曰夜合，曰迎春，曰紫薇，曰玫瑰，曰荼蘼，曰蔷薇，曰九姊妹，曰剪红罗，曰葵藤

，曰萱，曰菊，曰葵，曰莺粟，曰虞美人，曰金丝桃，曰夹竹桃，曰蛱蝶，曰瑞蕉，曰仙人

掌。



木之属

曰松：《太平县志》：凡松靡不托根于土，独黄

山之松

多蟠根于石，而卧龙、蒲团、蟠龙、接引、绕龙、破石尤胜。卧龙松在文殊院道中，横偃石

壁，矫首上眺，步行其上，可当飞桥。蒲团松枝叶平铺，团密如织，僧常跏其上。蟠龙松

在平天冈，虬屈盘，无枝不奇。接引松扎根在峰北，一枝横伸在峰南，游人缘之而度始信

峰。破石松破石而生，根与石成为一事。绕龙松挺立一小峰顶，古秀绝伦，真黄山第一松

也。国

朝施闰章有《黄山怪松歌》，见《太平县·艺文志》。松本有油者，山民用燃火，名曰松明

。宋梅尧臣诗“山屋点松明”。

曰罗汉松：宣城城西护国寺有罗汉松一

株，高数寻，大数围，数百年物也。

曰瞿树：在宁国县之灵岩山，晋

瞿硎手植，一树三枝，莫名其种。国朝程书诗：“灵岩之山环万谷，离奇秀耸宁国独。洞门

中豁若天关，飞来灵鹫落尘寰。旁有老树参天立，翰虬姿青铜颜。一干三枝枝各别，黄

桃柏纷更迭。严冬红颗缀枝头，火齐焰焰斗冰雪。”

曰汉榧：在宁国

之金沙里崇果寺。

曰柏：宣城北楼有古柏。国朝程、鲁一贞、方正

瑗等俱有《古柏行》，见《二楼纪略》。

曰桫椤树：宁国县旧志：千顷山唐楚南禅师道场，旧有桫椤树一株，花开时香

闻十里。

曰石楠：

唐孟郊《和宣州钱判官使院厅前石楠》诗：“寒日吐丹艳，子流细珠。鸳鸯花数重，翡翠

叶四铺。”

曰杉：《二楼纪略》：阳木恒受风日易长而理疏，阴木恒

积冰雪难长而理密。故杉木产太平深岩绝壑者，不减蜀材。

曰榆：其

质可以作器，其皮可以充饥。国朝沈廷潞有《榆皮诗》。

曰桧：《嘉

定志》：宣城有湖山高三百尺，松桧生焉。

曰枫：国朝佟赋伟诗：“

清霜十月著平林，枫柏红酣树树深。”

曰紫檀：产太平黄山莲蕊峰僻

坞洞中，香翠覆地。

曰乌柏：子为油烛，以他本接活，其实乃繁，民

以为利。见《宁国县志》。

曰冬青：唐赵嘏《宛陵冬青树》诗：“碧

树如烟覆晚波，清秋欲尽客重过。”

曰梧桐：唐李白诗：“秋色老梧

桐。”

曰棕榈：国朝施闰章诗：“田家饮泣罢为农，悔不将田全种棕

。无苗高坐忍饿死，无棕榜系千家空。”按：棕榈树本宁郡土产，但产不甚多，向派民间采

办

，不能作数，购自他方，吏胥从中包揽扰累。愚山先生故作是诗。自乾隆三十七年，抚藩道

以宣民控告，严禁扰累闾阎。立碑在府门首，现在奉文采办，地方官各自遣属向芜湖等处购

买，并不派累民间。

曰株树：有二种，子皆可作腐。

曰漆树

：出宁国山，夏伏时用斧斫树皮，以蛤壳承其液。国朝沈泌《割漆谣》：“吾

乡风土颇茂淳，漆栗笔蜜物宜盛。”

曰楮树：皮可作纸，花皮木檀皮

木亦可为纸。宁国山处处植之，利与殖货等。见《宁国县志》。

曰槐，曰椿：

嫩芽可食。

曰梓，曰香榔，曰杨，曰柳，曰黄杨，曰柽：

即西河柳，一名观音柳。

曰枳：俗名鸡爪。

曰桐：子可为油。

曰桦，曰栎：即橡实。

曰桑，曰柘

，曰槲，曰栋，曰槿，曰黄，曰敷盐，曰望春。



竹之属

曰金竹，曰水竹，曰斑竹，曰毛竹，曰筋竹，曰慈竹，曰箭

竹，曰实

竹，曰鸡鸣竹，曰凤尾竹，曰猫头竹，曰象牙竹，曰灰筐竹，曰护基竹，曰紫竹，曰苦竹，

曰瓦竹，曰淡竹，曰油竹，曰茎竹，曰石竹，曰天竹。



药之品

曰芝：《嘉定志》：太平黄山轩辕峰有紫芝源，

轩

辕黄帝于此源采紫芝，今有紫芝生焉。

曰木瓜：明时岁贡，出宣城新城

者

佳。宋梅尧臣诗“大实木瓜熟”。国朝沈泌《木瓜谣》：“瀹汤澡躬除，岂惟瓜德见瓜

性。此物并梨东南乡，吾家塌里产最良。”按：圆者为木瓜，长者为木桃，近来产不甚多。



曰黄连：以九节坚重，相击有声者为胜。国朝巡抚钟《题请全折黄连疏

》，其略曰：宁国古称宣州，方书所载宣连，唐、宋入贡，元朝罢之。洪武定制，太平县岁

进四十斤，至万历年间裁减其半，其宣、南、泾、宁、旌五县，岁派黄连

一千七百斤，历来俱解折色。我朝定鼎，因川途阻滞，亟需黄连，故尽改折为本。臣愚谓黄

连以蜀省为佳，宁连既非土产，乞将本色全改折色。部覆方议准。黄连诸书疏详载《艺文志

》。

曰朱砂：《嘉定志》：太平县朱砂峰内有朱砂洞，高峻之极，虽猿

猱不能到，

《神仙》补缺云，昔浮邱公与黄帝采此砂炼丹，故天下独贵。

曰白术：

出浙江于潜县，故名于术。宁国县与浙连界，山阳属潜，山阴属宁，其野者生于山谷间，

土人移种平地，谓之移山术，

不及野者远甚。太平县亦产术草。明焦云壑诗：“红泉声里独徘徊，黄帝亲曾洗药来。怪底

余香至今在，四时芝术有花开。”

曰红术：产太平黄山丹霞峰。

曰黄精：宋鲍照《过泾县铜山掘黄精》诗：“土肪中经，水芝韬内策

。宝饵缓童年，命药驻衰历。”

曰石菖蒲：《本草纲目》：宣州生菖

蒲，以坚小一寸九节者为上。栽之一年，至春剪洗，愈剪愈洗，叶高如韭，根如匙柄，食之

长年。

曰茯苓：嘉靖旧志：秦邸保康军节度使开府好贤下土，时有

得茯苓大如斗，坚重异常，献之保康，厚酬之。一日治药见红屑著刀间，斧之有丹砂包络其

中。保康异之，有道士谓曰，请以宣州陶钵沥醇酒磨研之，日服刀圭，可以不老，所谓松丹

也。

曰鹿跑参：产太平黄山，用酒煮服，有人参之力。

曰葛

瘠：冬春之交，宣人煮熟担卖，食之清煤炭火毒。

曰薄荷：宣城许家冲为佳。

曰鬼箭羽：能除疫病，出宁国县。

曰

独脚莲：治蛇伤最神效，出宣城，惜难购觅。

曰覆盆子：

俗名树莓子，有一种稍大，号牛奶莓。又有地莓子，味皆甜美，见《本草》。曰

土人参，旌德所产，品在上党参下，见《二楼纪略》。

曰百药：《

洪武志》：龙门山高五百余仞，为围三十里，产百药。泾邑人多采之。

曰芍药，

曰

乌梅，曰半夏，曰茯苓，曰百合，曰金银花，曰前胡，曰辛夷，曰白芷，曰青箱子，曰天花

粉，曰乾葛，曰牛蒡子，曰桑白皮，曰乾木瓜以上俱明时岁贡。

曰

五味子，曰丹皮，曰香附，曰麦门冬，曰贝母，曰桔梗，曰芎穷，曰女贞子，曰括蒌，曰威

灵仙，曰何首乌，曰山药，曰益母草，曰莶，曰白芨，曰车前子，曰草麻，曰夏枯草，曰

栀子，曰牵牛，曰草乌，曰乌头，曰山楂，曰紫，曰香薷出宣城。



曰天南星南陵出。

曰茱萸，曰荆芥，曰独活，曰升麻，曰杜仲，曰苍术

宣城出，有朱砂点。

曰茵陈宣城宁国出。



按药属宁郡山野最多，不下数百种，方家以道地者为贵，故不悉登。



杂植之属

曰茶：按宣城敬亭绿雪茶，南陵格里茶，宁国

鸦山茶，

泾县白云茶，旌邑凫山茶，太平云雾茶，品最高。至松萝茶，处处皆有，味苦而薄，然所用

甚广。六县每岁销引三

万有余，宋梅尧臣诗：“昔观唐人诗，茶韵鸦山嘉。鸦衔茶子生，遂同山名鸦。重以初枪旗

，采之穿烟霞。江南虽盛产，处处无此茶。”明胡十瞻《咏白云茶》诗：“茶煮白云香。

”

国朝施闰章《咏绿雪茶》诗：“酌向素瓷浑不辨，乍疑花气扑山泉。”

曰烟草：明季始有，近今种者甚多。南陵雁荡烟叶最佳。

曰棉花：

元至正间始传此种。沙土高阜之处俱宜。

曰漆：沈泌《割漆谣》：“

周官漆林裨王政，宣州睦州产最胜。”

曰靛：一名马蓝，又名槐蓝，

近年温处人赁山种地所产，甚茂。

曰石耳：出太平黄山，国朝袁启旭《

仙源》诗：“石耳攀崖摘，园蔬杂芋蒸。”

曰葛：将根捣细成粉，既可

疗饥，亦入药品。

曰紫草：可染紫，其利胜蓝。

曰云雾草：

状如乱丝，不粘寸土，或系松杉，或援岩壁，性寒味辣，能愈疫厉。



曰龙草：生太平黄山龙源及望仙峰下。

曰白麻：

国朝施闰章《麻棚谣》：“山陬郁郁多白，问谁种者闽与楚。伐木作棚御风雨，绿冈

蔽谷成俦伍。剥麻如山召客估，一金坐致十石黍。隰尔隰原尔原主，人不种甘宴

处，客

子聚族恣凭陵，主人瞻落不敢语。嗟彼远人来乐土，此帮之人谁为苦。”按：此诗愚山先

生在

袁州时所作。自注袁州人不艺麻，赁地与闽、楚流民，架棚聚族，立魁长，陵轹土著，吏不

能禁。今宁郡山陬亦系棚民聚族种白麻苞芦之类，与诗相似，故录之。

曰麻，曰麻，曰八麻，曰四棱麻，曰落麻。



禽之属

曰鹤：唐李白诗：“令弟佐宣城，赠余琴溪鹤。谓言天涯雪，

忽向窗前落。”

曰碧鸡：形色如雉，翠膊碧臆，鸣声甚清。出太平黄

山，亦出泾县岩洞。明许国诗：“岩洞边双碧鸡，向年失侣但孤栖。花潭照影浮烟炯，

竹迳嬉春带雨啼。”

曰白鹇：唐李白《赠黄山胡公晖求白鹇》诗：“

请以双白壁，买君双白鹇。白鹇如白雪，白雪耻容颜。”

曰鹚：按：

明时宣城南陵岁贡鹚，“”字《六书》不载，未知何物。查《本草》，秃一名老，

亦名

扶老也。本作老，俗加鸟。

曰神雅：出太平黄山，客至辄先期鸣，客

游山，鸦先飞鸣，若导行者然。

曰鹭鸶：唐李白《泾川送族弟诗》：“

锦石照碧山，雨边白鹭鸶。”

曰山乐鸟：出太平黄山祥符寺。国朝史

鉴宗记山鸟和鸣，绵长曲啭，初闻疑非鸟音，静聆再三，疾徐节奏，巧舌笙簧。问之曾，曰

是名山乐鸟，下山即无。

曰竹鸡：国朝施闰章诗，“林雨初收叫竹鸡

”。

曰八哥：即鹆，能言者。

曰天鹅：《洪武

志》：宣城岁贡天鹅四只。

曰翡翠：国朝施闰章诗：“溪藤翻翡翠，渔

艇唤鸬鹚。”

曰杉鸡：国朝施闰章诗“秋霁斗杉鸡”。

曰

鹁鸪：出宣城孟村。

曰杜鹃：元贡东岩《送刘有之

游泾川》诗“七里冈头谢豹啼”。按：“谢豹”即杜鹃也。宁国过石镇上十里不鸣，鸣则兆

科甲，见《声溪杂咏》。宣城新河以下即无此鸟，旌德向亦未有，近年新到，村人以为祥。



曰鸠：明黄尊素诗：“陵阳五月雨中程，播谷啼鸠彻夜鸣。”

曰野鸡，曰野鸭，曰画眉，曰山和尚，曰鹳鸽，曰鸳鸯，曰鹰，曰莺，曰燕，曰鹊

，曰雀，曰鸱，曰鹌鹑，曰黄鹂，曰黄头，曰婆饼焦出宁国县。



兽之属

曰虎：各县山深处俱有。宁国县设有虎猎户，三姓

世充

。宋汪襄《西山捕虎行》：“西春山暮繁草木，红白花开映岩谷。朝来猛虎忽留踪，猎人挟

刃

争驱逐。”乾隆三年，太平多虎，邑令田榕作《驱虎》文，祷于城隍庙，虎皆远匿不为害。

见《太平县志》。

曰墨熊：旧志出宁国，今无。

曰狗熊：

出宣城华阳山并太平黄山。

曰白鹿：仙兽，太平县黄山

石人峰下偶见之。

曰獐：《洪武志》：宁国县岁贡獐麂狸皮。

曰麂：国朝沈泌诗：“狸麂纷淆核。”按：麂獐之属，宣城上市街与鸡

鱼

同列，秋冬尤盛，唯不见獐麂之首。猎者获兽，即将兽首割献山神，以酬神贶，否则数日不

能获一。

曰貉：《九域志》宣城岁贡貉皮。

曰狸：玉面狸，一名牛尾狸，又名果子狸。明时岁贡，宋梅尧臣诗：“雪天牛尾狸。”沈泌《

捕狸谣》：“吾宣贡品夸二绝，上者玉面次竹节。”

曰苍豹：太平黄

山石九峰下有之。

曰猿：《嘉定志》：太平黄山有白猿，雨霁及雪后

，时跳踯山林间。唐李白《下泾溪》诗：“涩滩鸣嘈嘈，雨山走猿猱。”

曰野猪：

出宁国山，大可二三百斤，又有豪猪，似猪而小，有铃刺，又曰铃猪。

曰兔：《方舆胜览》：“宣城中山，一名独山，产白兔，为笔精妙。”

韩昌黎作《毛颖传》：“惟居中山者，能继父业。”

曰松鼠：国朝施闰

章诗“藤花小落过松鼠”。

曰狐，曰獾，曰鹿，曰獭，曰山羊，曰川山甲。



虫之属

曰蚕：国朝赵廷挥《泾溪竹枝词》：“桑叶含芽尚

未齐，绵包蚕子细如粞。怜渠春暖蠕蠕出，恼煞佳人五夜鸡。”

曰蜥蜴：

宣城敬亭山、麻姑山、仙人岩、龙湫中多有之。土人用以祈雨，颇验。其法，捕蜥蜴十数尾

，置

水瓮中，选童男数十衣青衣，持柳枝绕瓮而咒曰：“蜥蜴蜥蜴，兴云吐雾；雨今滂沱，汝今

归去。”见《群书考索》。

曰蜂：《岭表录异》：宣歙人取蜂子法，大

蜂

发房于山林间，大如巨钟，其中数百层。土人采时以草衣蔽体，以烟火熏散蜂子，乃敢攀崖

断其苇，一房多至五六斗。国朝沈泌《割蜜谣》：“长至大寒例割蜜，留取一半资蜂食。”



曰蛇：《笔谈》：宁国县出枳首蛇，其长盈尺，黑鳞白章，两首文彩同

，但首逆鳞也。

曰蛙，曰蝉，曰蝶，曰蟋蟀，曰促织，曰螳螂，曰萤，曰蜻蜓。



鳞介之属

曰鲲：《嘉定志》：宣城出。

曰银鱼：

出宣城南湖，土人多以致远。

曰琴鱼：出泾县琴溪。宋乾

道七年，知县林淳有诗上魏王云：“琴高先生仙之徒，飞控赤鲤升天衢。赤鲤一去不复返，

药滓散作琴高鱼。”

曰桐鱼：桐花开时始见，出宁国县。

曰幕鱼：出泾县幕溪，似琴鱼而无龙鳞。

曰鲈：《泾县志

》：星潭岸产，鳞甚美，金色形似鲈。

曰鳊：《嘉定志》：泾县赏溪

出缩项鳊。

曰锦鳞鱼：《嘉定志》：太平黄山之清潭峰，高八百仞，

下有一大潭，布为逍遥溪，出锦鳞鱼，比之朱鬣，金鳞更艳。

曰鱼：

生诸潭中，似，四足长尾，无鳞。能升木，其膏燃灯，久而不耗。

曰麦鱼：形细如麦。

曰鱼：长寸许三梭，产太平县美溪，俗名赖鱼

。

曰重唇鱼：菜花时出，产太平之东溪埠。

曰溪鲜：华阳者佳。



曰石浮头鱼：长二三寸，腹有小穴，穴藏地鳖鱼。有此则生，失

此则死。三月中，衔尾群集太平县之西乡溪。

曰鳖：宋梅尧臣诗“

沙水马蹄鳖”。

曰龟：明李先芳《游宁国涟漪洞诗》“神龟千古镇丹

泉”。太平县黄山深出，鹰化龟食之愈痔漏。

曰南风鳅：出旌德

宁国县，形纤细，每岁五月南风时，土人于河滩浅水处挖一小宕，上置竹筛，开小圆口，先

两三鳅

从筛口入宕，群鳅千万相随而入，若先至之鳅从筛上过，后至者皆纷而散，终日不获一矣。



曰石鸭：国朝施闰章诗“夜凉闻石鸭”。《太平县志》：石鸭者阔

口

而黑色，黄山涧中多有之，山民暮夜燃火照水涯取之。味远胜，至秋不可食，端午前蛇食

石鸭，至秋石鸭食蛇，故耳。

曰蚶：国朝梅庚诗“蚶蛎渍拌好”。



曰琼螺：出宣城麻姑山。元张师鲁登麻姑山诗“我来琼螺”，原注：

山顶

有丹炉、剑匣，下有笑泉，产小石螺如玉。

曰白鱼，曰鲤鱼，曰鳜鱼，曰鲭鱼，曰

鲫

鱼，曰锉鱼，曰鲇鱼，曰鲢鱼，曰鳝鱼，曰鳗鱼，曰石斑鱼，曰蟹，曰蚌，曰蛤，曰蛏，曰

虾，曰蠃。



服用之属

曰笔：唐白居易诗：“紫毫笔，尖如锥，利如刀。江南石上

有老

兔，饮泉吃竹生紫毫。宣城之人采为笔，千万毛中拣一毫。毫虽轻，功甚重，管勒工名充岁

贡。”宋梅尧臣诗：“诸葛久精妙，已能开国都。紫毫搜老兔，苍鼠拔长。”按：诸葛笔

见

右军贴，相传已久。林和靖云：“顷得宛陵笔，如麾百万师，所向如意。”苏东坡记诸葛笔

七

则，极言其妙。今诸葛之后已无其人，制法亦失其传。”

曰纸：《二

楼纪略》：泾人工作纸，楮树丛生，割皮取肤，杵捣成汁，审水火之剂，匀其捞漉，熨诸埏

埴，既干而落之。最明洁厚重者，为玉版，岁贡上用。专其业者谓之槽户。国朝赵廷挥诗：

“山里人家底事忙，纷纷运石叠新墙。沿溪纸碓无停息，一片舂声撼夕阳。”按：纸、宣、

宁、泾、太

皆能制造，故名宣纸。而泾人所制尤工，金榜、潞王、白鹿、画心、罗纹、卷、连四、公

单、学书，以树皮为之。千张火纸以竹为之。下色高衣纸以草为之。法取楮树皮或檀树皮

，蒸软漂以溪水，以石灰，再蒸，再漂，再，凡数次捣烂化汁。将杨枝藤汁和入槽内，

用细竹两人共捞之。一捞单层，再捞双层，三捞三层，叠至尺许，用榨榨干，挨张揭粘

于火埴熨之。随熨随揭，顷刻即成。用稻草亦如炼皮法，草胜则白，皮胜则坚。

曰

陶：《嘉定志》：泾邑孤坑山下有陶灶，出陶器以资乡邑之用，明时宣城岁贡

官瓶。

曰香砂：生太平黄山天都峰顶小池，夜放光华。

曰黄

蜡：蜜房所煎。

曰引针石：出太平黄山引针峰下，石能

引针，使指南。

曰金：《嘉定志》：真金山在太平长寿乡，高二百余

丈

，尝产金。

曰银：《嘉定志》：泾县余冲山中有银炉，取银坑。

唐时

谚云：两山相对，两石相载，下有宝贝。

曰红线毯：唐白居易诗：“

太原毯涩毳缕硬，蜀都褥薄锦花冷。不如此毯温且柔，年年十月来宣州。宣州太守加样织

，自谓为臣能竭力。百夫同担进宫中，线厚丝多卷不得。宣城太守知不知？一丈毯千两丝

。地不知寒人要暖，少夺人衣作地衣!”按：此诗讥唐时税费也。今税归于田，并无夏、秋

二

税之名，宣人亦无作红线毯者。

曰丝，曰绵，曰绸，曰绢，曰白。俱

明时岁贡。

曰绵绸：宣城东门外有绵绸机户。

曰棉布：出宣城东门渡者为佳，名为东门阔。

曰麻布：《二楼纪略》

：南陵西南多山，艺麻倍他邑。黄者仅可结绳，然用广。白者纺绩为布，岁鬻三吴间。

曰空青：出宣州，见唐《韦坚传》。

曰石绿：出宣州

，见唐《韦坚传》。

曰煤炭：《本草》所载，石炭也。各邑皆产。按：

煤

在山腹，采煤者由一线黑洞鱼贯而入，遇有泉眼，顷刻涌沸，奔逃不及。嘉庆六年，旌邑山

中淹毙二十余人，是以历年奉文严禁开采。

曰宣石：出宁国县。国朝

汪作霖赋：“大则立于庭前，友花竹而成趣。细亦置诸文几，偕琴书而在御。”

曰

煤：宣城东南一带多山，树木丛杂，每至秋后，山中人樵采杂柴，烧成煤屑，

用布袋装，鬻于市。宣城风俗，毋论贫富大小人家，冬月俱用竹笼烤火，以煤屑少许种火，

昼夜不绝。

曰竹箪：出宣城青弋江者佳。

曰伞：

出湾者佳。

曰炊炉：出宁国县汪桥坞，制者甚工。

曰桐

油，曰竹器，曰石灰。



饮馔之属

曰茗饼：《嘉靖志》：宣城丫山小方饼，横铺茗芽装面。其山

东为朝日所烛，号阳坡茶。香味绝佳，京都盛传。

曰酒：明许云《过

南陵新酒坊诗》“白酒香从瓮外浮”。《由浦记闻》：宣州酒名琳腴，次名双溪，老春。

今俱无。唯烧酒、水酒、五香酒、封缸酒，味不佳，无足称者。

曰：

元张师鲁诗“赛田分社”。自注：吾乡以所烹牛羊豕肉和之血中为盘飧，往往见嘲笑

于远方之人，无有解之者。余阅《玉篇》有字为“”者，音与捐同，谓熟肉中和之血也。



按宣城物产，向称笔、漆、栗、蜜。明时岁贡，尚有税丝、雪梨、木瓜、缎匹、芽茶、紫栗

诸品，

今鸡毛笔、鼠笔久已失传，即紫毫笔亦不如湖州所制。缎匹贾诸江宁土人，无有织者。

漆、蜜、茶、栗亦非宣城专产，唯雪梨、木瓜二物尚仍其旧。南陵平原沃壤，农事最勤，川

禾较早

，每年六月初，可食新谷。物产与宣城略同，唯种豆种姜之利，倍于他邑。泾县茶、纸、笋

三者

最著，茶种不一，有涂尖、梅花片、草青、黄茶、雨前、碧山、考坑、涌溪、洋尖等名。每

年涂尖作贡，其叶细长如眉，有似浙之龙津，然味薄不逮龙津远甚。槽户作纸，明净厚重者

一纸可揭为三，其染色移平，仍需苏匠装潢，方可入贡。琴溪笋味，厚而不作耗，钟山川之

秀，饱风露之华，虽歙之问政，无以过之，其取诸冬月者尤佳。宁国山多于水，如茶、漆、

柏油、

麻之类，所产甚夥。采薪作炭，远方之人大航贩载不绝。白术向称与于潜相勒，数年来，

棚民将荒山赁垦草术，被铲贻尽，殊难采觅。旌德土地硗确，所产米粮，不足供本邑半年之

食。且山径纡回，舟楫不通，需用之物类多取之他邑。《旌川志》载，其谷宜粳宜糯，而籼

稻反少。其木宜松、杉、桐、梓、桑、柘。其果宜榧、宜栗、稗、

柿。其草宜白术、茯苓、桔梗、地黄、白芷。其兽宜羊、兔。鱼则仅池沼所养而已。太平土

薄

石肥，耕不以牛以山锄。居无田者，艺、、粟、豆、稗、茨之属。用火耕法，三年一易

。客则以兴

贩木材为上，下则携纸刀、花剪、漆扇、绒伞诸物，走贸四方。然草木禽兽药材之属，产于

太平者独多，缘黄山盘亘五百里，奥区神皋，实英华之所聚也。