【编者按】
扎染是大理周城面向全国乃至世界的一张名片。它是白族人日常的服装和用品，是传统节日和重大场合不可或缺的信物，又是濒临失传的“非物质文化遗产”。为何如今白家人的日常生活和重大场合已鲜有扎染的身影，而这项周城白族“全民性商业”，在未来又将如何发展？
7月，华东师范大学传播学院新闻系的师生以暑期实践为契机，来到大理做周城扎染传承的社会调查。本文为调研组根据采访写成的报道。
扎染对于白族人来说一直都是作为贸易商品而存在，如今大理周城大街小巷的铺面开满了扎染店，总共有三十多家，除了成规模、成气候的工厂经营，普通人家也会领着游客去家里兜售扎染。周城白族有着悠久的经商传统，而扎染也正是他们的“全民性商业”。
普通白族妇女的扎染生意
“看不看扎染？来我家看看嘛！”刚到周城村口，43岁的张凤良便来到我们身边徘徊，我们不置可否的表情在她看来似乎是机会，劝说得更为卖力：“我知道你们是学生，不买没有关系，就来看看，了解一下嘛！”
周城村位于大理古城北23公里，坐落在离下关38公里处的滇藏公路旁洱海边，是国内最大的白族自然村落。周城两千五百四十多户人家，几乎每一家都在卖扎染，或曾经做过扎染。扎染技术在汉代从中原地区传入周城时，就成为了当地人一种谋生手段。这里的女孩最早的从五六岁便开始学习扎花，但是用的板蓝根染色则“传男不传女”，直至今日，制作和买卖扎染已然成为了当地白族人家的一种传统。
扎染技术在盛唐时曾是全国流行的工艺，但是到了北宋，因政府限制民营工坊，扎染成了皇家专技。前大理文化所所长张绅说，在山高皇帝远的周城村，扎染技艺却得以保存，并在明清之时复兴。晚清时期，“闭关锁国”的政策卡死了东南沿海的商贸要道，进出口贸易路线逐渐转移到西南陆路，商品大致沿着茶马古道运往东南亚地区。张绅说，周城村所在的喜洲镇是茶马重镇，在民国初年，形成了著名的“喜洲商帮”，而周城村作为商帮的必经之路，扎染制品得以大量出口。白族的扎染技艺在强大的贸易需求支持下，流传至今。
虽然山青水秀，气候宜人，但是，周城村村委会办公室副主任段树开告诉我们，包括旱地在内，周城村的人均耕地只有0.27亩，“光靠农业，温饱问题都解决不了。”村庄现在的主要收入是依靠旅游业及其所带动的其他第三产业。这种现实也推动了周城人对扎染产品的营销意识。
从大理古城花8元钱搭小巴士班车，在周城村菜市场下车，沿着曲折小巷走五六分钟就到了张凤良家，院子里晾晒着六张1.65米x2米的大幅扎染。张凤良说这都是自己家里扎染的，她12岁开始跟妈妈学扎花，这么大幅的扎花要扎1-2个星期，浸泡染色要一个月多才能完成。靠近屋子门口台阶的地方放着一个约60公分高度的木桶染缸，里面泛着青黑色的液体。“把板蓝根割下来，直接泡在水里，就是染料啦，”张凤良拿起木棍往染缸里翻搅出底部的黑色沉淀物，茎叶分明，这是板蓝根泡的水，用来染出白族扎染最具代表性的靛蓝色。
右边白色的是这幅巨幅扎染扎花完工后的样子。金希宣 摄
张凤良领着我们上了屋子的二楼，约40平米的空间割成三个小房间，每个房间的墙壁和房梁层层叠叠挂满了各种花式的大幅扎染；中间房间有一角堆砌着杂物，有碍观瞻，也干脆用这种大幅扎染做了隔断。家具斑斑驳驳，都是一些旧式木质的桌子、凳子、矮柜子，桌子上整整齐齐放着一摞摞扎染制品，有用来穿戴的方巾围巾马褂长裙，更多的是家用的桌布门帘床单。柜子和小圆桌上也都铺着扎染制品。
我们四处摸摸看看，张凤良闲聊几句，便开始报价：方巾10元，围巾60元，大幅扎染80元。在大理古城，一条方巾的价格在20-30元不等，大幅扎染则一般在180-300元不等，甚至还会更高。惊异于这低廉的价格，我向张凤良询问这是否是自己家里扎染的，她没有理我，只顾着介绍扎染的花纹，直到问第三遍时，她才盯着我说：“当然呀，都是我们家里自己做的。我们这里的女孩子，五六岁就都会扎花啦。”
张凤良站在自家的扎染前 金希宣 摄
临走，张凤良给了我们名片，让我们帮忙做做广告：“你们来这边，买东西带回去，觉得好，就是帮我们宣传出去啦，那我们村里的东西就能多卖出去啦。”这“名片”也是古来有之，前大理文化所所长张绅回忆说，以前都是印着商号的“拜帖”，改革开放之后更新进化为名片。
张凤良每个月靠扎染能赚个一千来块钱，丈夫是村里的法师，别人家建房子时负责“安楼息土”。张凤良说她以前在娘家做扎染，在周城村的桥头，离自己现在的家要再徒步走上三四十分钟，不少游客嫌远，2015年她就慢慢把东西搬到自己家来了。
像张凤良这样自己买卖扎染的普通白族人家在周城十分普遍。我们多次从大理古城赴周城村探访，每次在周城一下车，或者走在村里巷道上，都会有一两个白族妇女邀请我们去她们家看扎染。如果被拒绝，她们也不纠缠不恼怒，就淡然走开了。张凤良说，周城村有四家集中的染坊，妇女们扎完花，拿去染坊染，再把成品拿回家零售。
扎染布在白族人的日常场景中并不突出。7月11日上午，在张凤良的介绍下，我们拜访了周城当天有婚礼的两户白族人家。到处都是喜庆的红色，穿着白族传统服饰，头顶“风花雪月”的妇女们端茶烧菜，碰到我们都开朗地笑问：“吃饭没有呀？要不要吃饭？”
白族人淡茶色的瞳仁在大理的阳光下剔透发亮，好像我们就是隔壁来串门的邻居，而不是萍水相逢的过客。
白族新娘正在佩戴“凤冠”。姚柯凡 摄
然而并没有蓝白扎染的身影，家具摆设与汉族乡村的布置区别并不很大。
51岁的杨酒富告诉我们，自己结婚的时候并没有收到扎染，对于传说中白族婚礼送扎染的风俗习惯，她脸上露出些许厌烦：“我也不骗你，那都是吹牛的！”
新娘的外婆和爷爷，74岁的张凤花奶奶和98岁的张国光爷爷说，他们年轻的时候都是给公社做扎染，再由公社统一卖出去，自己很少用到扎染，更别提婚礼上送扎染了。
杨酒富头戴白族妇女头饰“风花雪月”。姚柯凡 摄
7月11日我们准备离开周城时已接近晚上七点了，在车站附近，我们又碰到了张凤良，她热情地向我们打招呼。得知我们要回大理古城，她紧张地说：“啊呀，现在班车少了呀！”她跑前跑后张罗寻找能顺路带我们回去的车辆，我们拿着白族人送的苹果、姜茶和矿泉水，在张凤良的目送下乘上了当天最后一班班车。
民间扎染厂的转型与创新
璞真扎染厂在周城村村口，村委会对面。不论是从规模、营业额还是国家扶持力度来说，璞真现在是全村最大最完备的扎染工厂和文化项目，也吸引了全国扎染文化研究的高度关注。
7月16日下午两点，我们赶到璞真扎染厂时，厂长段树坤穿着扎染马甲，坐在扎染厂院子里吊挂展示的巨幅扎染前，正在接受中国地质大学学生的采访。7月11日下午我们第一次来这里探访，在璞真的扎染体验区也偶然地遇到了他，他当时西装笔挺，正在接受云南大学的学生采访。
璞真厂长段树坤在接受采访。张雁童 摄
这里原来是周城村唯一的扎染生产大厂——民族扎染厂的地址，1983年成立的民族扎染厂曾将扎染生意做得热火朝天，订单远销美国、欧洲、东南亚的十余个国家。后来集体经济没落，私有经济崛起，在多种因素力量的冲击下，2006年，民族扎染厂正式倒闭。
2008年，段树坤用三百万元买下民族扎染厂的地块，改建成“璞真扎染厂”。 其时，其弟段树开在村委会工作。在此之前，段树坤夫妇经营的“璞真扎染坊”生意红火，祖父建立了扎染坊，在三代人的辛苦经营下，生意和名气越做越大。
“哪怕你是北京的，拿货也要排队呢！”段树坤说起自己在2003-2005年赚得的第一桶金，有掩饰不住的自豪之情。2003-2005年，璞真扎染坊赚了两三百万元。他回忆，那时订单很多，北上广深的大工厂都自己找上门来要货，而大量的订单意味着高饱和高负荷的工作量，段树坤夫妇每天要工作十四十五个小时，睡眠时间经常只有两个钟头。
2011年6月《中华人民共和国非物质文化遗产法》正式实施，随着各级政府对于非遗项目日益重视，2014年，璞真也因其扎染技艺被国家文化局确立为“国家级非物质文化遗产生产性保护示范基地”，并获得150万元的项目资助。2015年，段树坤投资在扎染厂内建立了国内首家扎染博物馆。2016年，璞真扎染博物馆作为民办历史博物馆，已经报备进入了云南的博物馆序列，政府会定期对其进行管理、考核与监督。
前大理文化所所长张绅说，博物馆目前还只是有了个“粗线条”，投资了150多万元，很多精细的东西都还没出来，“全部建成可能要一千多万元。”张绅今年64岁，四年前从文化所退休，两年前来到璞真扎染厂，璞真博物馆项目的建设和申报由他一手操办。
这个还在建设中的博物馆已然成为大理古城旅游中的一个重要景点，不时有旅游团进来参观，一批二三十人甚至更多。我们两次来到璞真，扎染厂里到处都是游客。7月16日下午两点到四点之间，我们在璞真就碰上了三批团队游客。段树坤说，博物馆目前对散客免费开放，但是会对旅游团收费。
博物馆带来的经济效益还不仅于旅游团的收费，它也给璞真的扎染体验带来了比较稳定的客源。
璞真厂房内有一块一百多平米的“扎染体验区”，灰色水泥地上摆放了六张矮矮的方木桌，桌布皆是蓝白扎染，每张木桌四周各有一张长条木凳。这里专供游客来体验扎染的扎花工艺。“金花”手把手教学扎花，成品供游客带走，一份体验的收费是40元，参与的大多是孩子。
在璞真扎染体验区，白族“金花”教游客孩子扎花。姚柯凡 摄
段树坤告诉我们，璞真是扎染体验模式的先行者。2003-2004年，很多背包客来大理采风。当时一张璞真的成品价格少的50元，高的100多元，这些“文艺青年”喜欢扎染工艺但手头拮据，就问段树坤夫妇能不能给自己穿戴的T恤衣服围巾扎花，省个布料钱。段树坤告诉我们，璞真的态度一向是“谁来都会教的”，扎花的过程中，背包客们自己也有了参与和学习。但是有不少白族人家思想没有那么开放，老一辈更是认为扎染中的染色手艺是传男不传女的，还有一些排斥背包客，怕他们把技艺学走了。
璞真目前常驻二十多位白族“金花”，负责教游客体验扎花。她们的年龄从45到78不等，每人在璞真每月能赚一千多块钱，多劳多得。她们的普通话都是跟着游客一点点学起来的，仍混杂着不少白族话短语。看到外国人，她们甚至还能说一句“hello”。
然而，她们的扎花技艺却是经过培训的，金花们本来会的扎花都很简单，传统扎花最开始只有三种花纹（针法）：小蝴蝶、毛虫花、蜘蛛花，这些周城妇女都会，“没难度”。段厂长告诉我们，所谓 “古法扎花”只是噱头，越古法，越简单，越单一。他们厂自主创新研发了一二十种新的花纹，教授给来这边上班的金花们。
除此之外，村里帮璞真扎花的工人还有一千多个，按件计费，多劳多得，每月可赚几百到几千元不等。段树坤说，工厂现在一年六百多万元营业额，加上一些国家给的项目经费，每年利润约一百多万元。收入中，产品订单销售占60%，体验项目等其他部分占40%。段厂长告诉我们，璞真的收入逐年在攀升。
传统扎染用板蓝根等植物作为染料，“纯天然”是白族扎染的标签之一。周城村的不少作坊皆标榜自己是环保的全植物染料，甚至声称板蓝根染料有“消炎”功效。璞真厂里摆放着“板蓝根种植基地”的展板，展示着板蓝根从收割、浸泡、捣烂、发酵等步骤的照片。不过，段树坤坦言，璞真是化学染料和植物染料“一半一半”，“周城的扎染都是这样，如果有人说他家全是植物染料，那是骗人的。”
据段树坤介绍，化学染料一公斤成本两三百元，板蓝根一公斤五六百元。但是，化学染料一公斤可以染五百公斤布，但是五百公斤布要十公斤的植物染料。这二十倍的成本落差，使得化学染料占领了周城扎染的染料市场。
一些报道将化学染料的使用与扎染技艺凋敝相联系。对此，大理州非遗中心主任赵向军表示，对扎染来说，化学染料算是一种技术革新。类似扎染这样的非遗项目，传统原材料供应不上是通病。扎染的植物染料供应匮乏，因此，在传统的加工过程完整保留的情况下，化学染料利用得好，就是很好的替代品。
另外，针对一些报道提出的化学染料对于环境、人体不友好，东华大学国家纺织产品开发中心基地企业评审专家崔运花说，现在市面上的纺织品，绝大多数使用的都是化学染料，但大部分正常使用都没有什么问题，另外，一些安全性高的还原染料和新型的环保染料，也渐渐被市场接纳。崔老师还指出，植物染料只能是小批量的、个性化的，难以做到大批量生产。而周城村人均0.27亩的耕地面积，也确实难以实现植物染料的大规模种植。
段树坤说自己“并不排斥化学染料”， 并说璞真是周城唯一一家自己有污水处理系统的扎染作坊。他说，植物染料并不适合所有布料，局限性较大，只能染棉麻，精细一点的料子就不好染了。而棉麻布相对粗糙，不用化学手段进行加工，柔软度不达标，穿着和使用起来不够舒适。化学手段可以柔化布料，更贴近现代人穿着。
返乡创客的探索
璞真是目前周城村投资规模较大且得到政府扶持的企业，然而厂内就业人员往往年龄偏大，尤其是负责扎花的白族“金花”，老龄化问题十分严重。相比较而言，蓝续的工作团队中，80、90后居多，对于扎染的体验，更强调“氛围”和“私人感”。
我们从一篇网络游记中发现了蓝续，7月11日，我们第一次登门拜访时，蓝续的地址并不算很好找。在周城村车站下车，穿过熙熙攘攘的周城农贸市场，沿着山路径直上去七八百米，在路边的一根电线杆上挂着一个小小指路木牌子，顺着牌子的指引，在一条土石小路的尽头看到一座深宅大院，这就是蓝续。
老旧的木门日常保持着半掩的状态，无人看守，门上贴着一副对联——“继往”“开来”。尽管庭院深深，门外依旧能闻到一股草木植物的腐烂气味——这是捣烂发酵的板蓝根的味道。
进了院子，就能看见一群小孩子在院子里嬉笑打闹。周城村的正午，阳光灌满了院子，但丝毫不会燥热，23度的气温，长袖上衣正好。
蓝续的创办人小白2012年辞去了北京一个NGO组织的工作，和丈夫回到云南。第二年， “蓝续绿色文化发展中心” 正式创立。小白原名张翰敏， 80后，今年35岁。因为读大学时是班上唯一一个白族人，所以便取了“小白”为绰号。现在在周城村这块地方，但凡和扎染有点关系的，无人不晓“小白”。
蓝续绿色文化发展中心坐落在一个四合院内，院中横穿一条晾绳，挂满了扎染好的成品，随着阵阵微风飘动。小白的祖上是清朝时候的举人，祖传的大院一直流传保存至今。院子的窗前、门前都挂上了蓝白染布。
蓝续大院 张雁童 摄
小白的朋友小杰告诉我们，小白刚回到云南那年，村里一个做手工布的老奶奶去世了，奶奶的孙子就把陪伴奶奶很多年的织布机毁坏丢掉了，奶奶留下的手工布匹也廉价卖掉了。周城传统的东西在一些年轻人看来不值一提。
小白夫妇最初想要回云南，只是单纯想要“改变生活方式”。有一天在北京挤着地铁，小白突然想，很多北京人与生俱来的东西，可能自己要拼很多年。虽然生活也还过得去，但感觉总缺了点，就想到回云南找回自己喜欢的生活。之后在北京的一个艺术展上，小白又看到设计师使用了白族扎染的传统图案，深受触动，才想到选择扎染作为创业项目，希望能回来将祖辈的文化传承下来。
小白告诉我们，蓝续所选的染料都是植物染料。他们在山脚下有两亩板蓝根地，一年一收，可以装满两个大染缸，“这就是我们一年的染料啦。”
村里人听说这里染布又开始用植物染料，都不相信。“不过他们到这里来，自己一看，就知道了嘛！”小白告诉我们。
蓝续装着板蓝根染料的染缸。姚柯凡 摄
小白指着南边一个房间，“我们目前收集了两三百种传统图案，扎染在一米长的长巾上，现在老手艺人越来越少了，传统图案收集也困难了。”
从2012年着手准备，到2013年正式成立蓝续，距今已经4年多了。小白说，创业的前两年，不谈盈利，基本收入也没有保障，还得自己往里贴。“那时候基本没人看好，每天就是我跟我妈妈做的比较多，也没什么收入，”小白哈哈笑了起来，“不过现在倒挺怀念那个时候的，可以静下心来创作。唉，现在忙起来连孩子都顾不上。”小白5岁的孩子在院子里跑前跑后，经常哭闹，声嘶力竭喊着“妈妈”，小白总说：“妈妈在忙看到没有？过会儿让舅舅给你放动画片。”
蓝续目前主要做亲子体验项目。我们两次来蓝续，分别遇上了两批来体验的孩子。一批是大理2015年成立的“宽山远见”自然教育机构，他们的负责人和小白在北京便熟识，寒暑假会组织全国各地的亲子过来体验扎染。第二批是北京的夏令营组织“成长营地”，他们每年寒暑假组织全国各地的小朋友环洱海骑行，顺路过来蓝续做扎染。
“小白，这块布我们家长要了！”成长营地的队长远远地喊着小白。来蓝续的客人很少还价，拿东西很爽气，220元一条的围巾，一位广东妈妈要了三条。
外国面孔也很多。第一次来我们碰上一个法国混血的孩子，妈妈和小白是朋友，藏族人，带孩子来玩。在蓝续帮忙的朋友小杰也是个满世界跑的90后，之前在大理的“喜来苑”客栈工作。这家客栈接待很多外国顾客，小杰之前会带他们来蓝续。现在，“喜来苑”自己也会介绍顾客来这里，我们碰到的一户芝加哥家庭就是喜来苑的客户。蜷曲的金发和“风花雪月”交相成趣，芝加哥爸爸捏着针线，手指骨节毕现，手臂上的白色的汗毛被打上阳光，好像覆上了一层细密的光辉。
小白表示，暑期是体验项目的旺季，一天平均可接待两批客人。“城常营地”一个北京来的小男孩告诉我们，自己是和妈妈一起来的，做扎染体恤，每人交了180元。这和给散客的价格是一样的，扎染方巾则是120元。周围村民说，小白接一批客户，孩子家长老师等等加在一起一般有七八十人。
蓝续还为游客提供午餐，20元一位。7月16号的午饭有土豆炖牛肉、清炒西葫芦、小炒肉和玉米排骨汤。
蓝续的员工基本都是小白的家人朋友：丈夫、哥哥嫂嫂、爸爸妈妈，还有朋友小杰等，核心员工约有12人。除此之外，蓝续还会在周城村的城门边上贴招聘启事，招“白族本地人”做员工。
蓝续的员工并不愿意对外透露工资报酬状况，小白的嫂嫂说：“我就是来帮忙的”。21岁的小云刚来蓝续一个月，我问她这里工资怎么算，她笑笑说：“我才刚来啦，感觉还可以。”小云家在蓝续大院后面。她说白族的90后几乎都不太会学扎染了，扎染不是刻意学的，而要一个耳濡目染的环节，家里的妈妈不太做了，也没什么人用扎染，自己就也不太学了。“而且也不太赚钱啊，大家都愿意出去打工读书。”
小白说，蓝续最近两年已经开始盈利，但并没有给出具体的经营数据。她说：“蓝续肯定还是以公益为主的。”
前两年，蓝续接的旅游体验项目比较驳杂，带孩子去体验白族人家生活，或者体验采摘扎染植物染料等等，只要有关大理白族的项目都有在做，甚至还针对当地的小孩子开设扎染社区学堂。这两年蓝续集中在扎染这一块。但小白也说：“蓝续的定位从来不仅仅是一个扎染坊”，未来在文化体验方面会有更多的可能性。
尾声
古老的传统技艺在现代社会的商业环境中谋求生存并非易事，周城人为此做出了很多努力。普通的白族妇女为零售扎染印制了个人名片，板蓝根染料由环保型化学燃料进行调和以适应更多面料；开发出适合真丝布料的“捆扎”扎染方法；将扎染体验项目与其他白族特色活动相结合；开设扎染博物馆，带来更大客流量以提高周边项目的营业额……周城的扎染有着越来越多的表达方式，每天都有来自世界各地的面孔挤进这座山城，周城人的经商之道与待客热诚生生不息。
尽管如此，周城扎染仍面临着扎花艺人老龄化与创新模式受质疑的问题。
在周城扎花的基本是中年和老年妇女。几个穿着传统白族服装的老奶奶围着坐下，彼此默默无语地埋头扎花，在周城很多扎染店和作坊里都是很常见的——展示已经成为扎染的一部分，白族老奶奶自己也习惯于此。古朴传统的特色得到完美传达，而扎花工人老龄化的问题也暴露无遗。
当地扎花的，多是这些苍老的手。姚柯凡 摄
扎花其实不难，五六岁的小女孩就能习得，青年人若真要学起来，其实没什么困难，只是一个熟能生巧的过程。可如果单纯为工厂扎花并买卖零售的话，一个月只能赚一千多元。并且，扎花虽不难，工作量却很大，一幅1.65x2米的扎花一般要几千针才能扎成，长期下来食指的第一个关节会无法伸直，整个食指呈现弯曲变形的状态。对于年轻人来说，这是一个十分吃力且养不活自己的营生。不少中年人也选择外出打工，可以赚更多的钱养家。前文提到的张凤良，也只是靠零售扎染补贴家用，家里真正的收入大头还是丈夫赚来的。璞真的段厂长也坦言：“赚不到钱我也不会做扎染的传承发展”。
在周城，即使最成规模的璞真，依然缺乏扎花的新鲜血液。和年营业额呈一样增长趋势的，是厂里的扎花工人平均年龄，今年已经是六十多了。段厂长谈起这一点，惯有的自信神态落寞下来，难掩担忧之情。
而年轻的蓝续则呈现出一些新面貌。虽然大部分扎花也是老金花在做，但本来技艺较浅的小白通过这两年的学习，也掌握了一些复杂精细的花纹。作为“95”后，白族姑娘小云本来失去了耳濡目染的扎染学习环境，来这里工作一个月后，也学会了基本的针法，可以熟练教授给顾客。另外，并不局限于传统扎染的棉麻布料，蓝续给吃不消细密针脚的丝绵布料研发出了“捆扎”的方法，这种方法也适用于真丝。似乎扎花在80、90后这一年龄中的传承断层，有弥补挽回的趋势——以年轻人自己的方式。
当地妇女因长期扎花而变形的食指关节。姚柯凡 摄
“扎染这几年其实，趋势也是在向下走嘛，”小白说，“但我们觉得这种深度体验的模式是可以走下去的。”
大理州非遗中心主任赵向军表示，非遗的创新是指材料、形式等不改精髓的创新，这往往会让非遗走进现代人的生活，让现代人消除一些与非遗的距离感，而不是老在博物馆里看非遗。非遗走近了生活，才能更长久地实现传承。“主要还是通过市场检验”，无论是哪个周城人，只要创新模式被大众所认可与喜爱，就值得肯定。非遗的传承，需要对于核心传统技艺的坚持，但这也不意味着顽固与古板，一定程度上适应现代生活，非遗的传承才能走得更远。（文/张雁童 姚柯凡）
（感谢华东师范大学陈红梅老师对于本文写作的指导。）
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