读红楼：贾母，真正的资深贵族妇女和生活美学家

贾母作为一位资深贵族妇女，也是一位生活美学家。为什么这样说呢？因为她在衣食住行等生活方面的品位十分高雅，既有条件讲究，也会讲究，是一个用心品味生活之美的人，堪称生活美学家。从这方面看，她之所以喜欢林黛玉，不仅因为黛玉是她的外孙女，对贾家有经济贡献，还有一个原因就是：她们都是文艺女青年，贾母欣赏林黛玉的文艺调调，因为这十分符合她自己的审美品位。

夫子有云：食不厌精，脍不厌细。贾府真是贯彻执行了夫子的格言，吃的东西十分精细。以著名的“茄鲞”为例，先把去皮的茄子切成丁，用鸡油炸了，再用鸡脯肉并香菌、新笋、五香豆干、各色干果子，都切成丁，用鸡汤煨干，将香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子里密封保存，要吃时拿出来，还得用炒的鸡爪拌一下。

贾宝玉挨打之后，王夫人问他想吃啥，他说想吃小荷叶儿小莲蓬儿的汤，原来这小荷叶儿小莲蓬儿是用银制模具倒出来的，银模子什么样儿呢？“都有一尺多长，一寸见方，上面凿着有豆子大小，也有菊花的，也有梅花的，也有莲蓬的，也有菱角的，共有三四十样，打的十分精巧”，连富家太太薛姨妈都感慨道：“你们府上也都想绝了，吃碗汤还有这些样子。若不说出来，我见这个也不认得这是作什么用的。”管中窥豹，可见一斑，贾家吃个茄子、喝个汤尚且如此，其他菜品可想而知。

贵为贾府最高领导人的贾母，她的饮食自然更加精致。第六十一回，柳嫂子曾提到贾府有个大厨房专门为贾母做饭，“也像大厨房里预备老太太的饭，把天下所有的菜蔬用水牌写了，天天转着吃”。四十一回，丫鬟们端上来的点心有藕粉桂糖糕、松穰鹅油卷、蟹肉小饺、做成花朵模样的奶油小面果子，贾母嫌饺子太油腻，也不喜欢小面果子，“拣了一个卷子，只尝了一尝，剩的半个递与丫鬟了”。四十九回，宝玉在贾母那里吃早饭，上来的头一样菜是牛乳蒸羊羔，可以想见后面还有很多，早餐就如此丰盛，让我等吃油条、豆浆、煎饼果子的吃瓜群众情何以堪！

关于贾母的穿着，《红楼梦》着墨甚少，只在第四十二回写道“只见贾母穿着青皱绸一斗珠的羊皮褂子”，“一斗珠”是什么？是指未出生的胎羊的羊皮，因为卷毛像一粒粒珠子，所以叫“一斗珠”。此时正值深秋，贾母作为老年人，穿上这样既轻薄又保暖的皮衣，既能挡秋寒，又不至于太热。而且贾母这样讲究的衣服，全部都是私人订制，第四十二回，鸳鸯说，“老太太从不穿人家做的衣裳”，所以把生日节下众人孝敬的一些衣服送给了刘姥姥。外人庆贺生日送的衣服想必也都是极好极贵的，但都不入贾母法眼，穿衣服只选私人订制。相比现在的某些土豪，穿个大牌高定就满世界炫耀，贾母这才叫真讲究。

书里也很少写到贾母的饰品，但在第四十回，正是菊花盛开时节，碧月捧上一个大荷叶式的翡翠盘子，里面盛着各色的折枝菊花，请贾母簪花，贾母选了什么颜色呢？她拣了一朵大红的簪于鬓上。可见贾母深谙穿衣打扮之道，年轻人素净一些更有出尘之姿，但老年人皮肤松弛，气色灰暗，必得鲜艳的颜色才能提亮肤色，所以贾母满头银发，配一朵大红色的花，红白相映，能衬得她更加精神。

贾母吃得讲究，穿得也讲究，那么住呢？《红楼梦》里没细写贾母的住所，但是通过侧面描写，写出了贾母是一个家居装饰达人，对于收拾房间很有心得。

第四十回，贾母觉得林黛玉的窗纱该换了，说“这个院子里头又没有个桃杏树，这竹子已是绿的，再拿这绿纱糊上不配”，然后她让王熙凤给换上银红色的烟雾一样的霞影纱，这样绿竹与烟雾一样的窗纱相配，在颜色上具有节奏感，更加富有美感。贾母看了宝钗雪洞一样的房间，就说“使不得”“我最会收拾屋子，如今老了，没有这些闲心了。她们姊妹们也还学着收拾的好，只怕俗气，有好东西也摆坏了。我看她们还不俗。如今让我替你收拾，包管又大方又素净”，然后命鸳鸯给添了几样摆设，包括石头盆景儿、纱桌屉、墨烟冻石鼎和水墨字画白绫帐子。

可见，贾母对居住环境的要求是典雅不俗，一路走过来，对黛玉、探春的房间布置都很满意，到了薛宝钗那里就看不下去了，贾母不选宝钗做孙媳妇，估计也有这方面的原因，在审美趣味上根本看不上宝钗。有人说宝钗故意做出这样朴素的样子讨贾母欢心，呵呵，艰苦朴素可不是世家大族选媳妇的标准之一。看看港岛徐子淇，每次露面都珠光宝气，要知道19世纪末美国的凡勃仑早有论述：“妻子是丈夫的财富和地位的移动的广告牌。”（各位女性朋友可以此为理论依据买买买）薛宝钗倒不是故意做这个样子，而是她的确在这方面没要求，不上心，志不在此，之前《三好学生薛宝钗》里已有论述，此处不再赘述。

曹公在表现贾母的衣、食、住方面着墨不多，既有正面描写，也有侧面描写，不作任何主观评价，却给读者留下联想空间，无一处不显示出贾母生活的奢华典雅。对比现在的网络小说，一写人都是大段大段的正面描写，直白、浅显，不忍直视，建议一些网络写手还是多读读《红楼梦》，揣摩一下写作技巧。

衣食住写了三样，那么“行”呢？贾母出家门坐的是“八人大轿”，在府里走动有时会坐小竹轿，一众丫鬟簇拥着，颇有气势。在清代，八人抬的轿子已是非皇室成员的最高规格了，三品以上大员在京城之内也只能坐四人抬，只有出了京城才能乘坐八人抬大轿，文中尽管只有“八人大轿”四个字，却写出了贾母身份的尊贵。如果那时候就有汽车，我猜贾母的座驾大约会是宾利，你觉得呢？

以上简单介绍了贾母的衣食住行，可见贾母的生活起居十分讲究，但她只是一个讲吃讲穿的人吗？当然不是，贾母还有比较高的艺术修养，既能体会自然美，也能欣赏艺术美，是个有高雅美学追求的人。

第三十九回，宝玉说：“老太太又喜欢下雨下雪的。不如咱们等下头场雪，请老太太赏雪可好？”第五十回下大雪，贾母果然坐着小竹轿跟孙子孙女们一起赏雪，看到薛宝琴披着金翠辉煌的凫靥裘站在大雪覆盖的山坡上，身后一个丫鬟抱着一瓶红梅，贾母喜得忙笑道：“你们瞧，这山坡配上她的这个人品，又是这件衣裳，后头又是这梅花，像个什么？”众人都笑道：“就像老太太屋里挂的仇十洲画的《双艳图》。”仇十洲就是仇英，擅长人物画，尤工仕女，与沈周、文征明、唐寅并称“明四家”。贾母屋里挂的是仇英的画，仇英的画作一般色调淡雅清丽，人物形象秀美有神采，线条圆转流畅，可见她十分欣赏和喜爱这种典雅画风，这与她在家居装饰方面的品位是一致的。并且，她能于身边的人物和景色，联想到画作，善于在日常生活中发现和感悟艺术美，这一点十分难得。

贾母陪同刘姥姥游大观园的时候，听到家里的戏班子在排练，就让他们过来演一下，而且亲自吩咐“鋪排在藕香榭的水亭子上，借着水音更好听”。现代物理学研究表明，作为声音传播的介质，水比空气的传播速度更快，所以隔水听音效果更好，贾母虽不懂现代物理学，但己深谙欣赏音乐之道。

第七十六回，贾母带着家人中秋赏月，看到月至中天，说：“如此好月，不可不闻笛。”并且说：“音乐多了，反失雅致，只用吹笛的远远吹起来就够了。”果然，赏过桂花之后，“猛不防只听那壁厢桂花树下，呜呜咽咽，悠悠扬扬，吹出笛声来。趁着这明月清风，天空地净，真令人烦心顿解，万虑齐除”。写到这里，我不由地想起去年9月夜游苏州网师园，也是月在中天，坐在水中亭上，隔水闻笛，伴桂花清风，着实人生一大享受，想贾母也有此等情致和品位，不禁惺惺相惜。

所以，贾母是一个资深贵族妇女，一个生活美学家，有钱有闲有品，子孙满堂，福寿双全，堪称人生赢家，她的生活正是传统中国人的理想生活。她见证了贾府的烈火烹油、鲜花着锦之势，也经历了贾府的由盛而衰，作为一个人，得享人生各种乐趣，作为一家之长，眼睁睁看着子孙不肖，家族颓败势不可挡，又不免陷入深深的无望，“冤冤相报实非轻，分离聚合皆前定。欲知命短问前生，老来富贵也真侥幸”。