科学家又说了，从喝酒偏好能看出你是什么样的人

酒既是独酌时候的文艺利器，又是聚会社交时候的工具。熟练掌握各种高档酒知识当然能让你看起来狂拽酷炫非常拉风，但你有没有想过，科学家能从你喜欢喝的酒看出你是什么样的人？

宾夕法尼亚州食品科学部的博士 Alissa Nolden 表示，喜好的食品口味能揭示购买者的信息，这点在酒精饮品中的表现更为复杂，但也并不是无迹可寻。

年龄、经验、性别差异、固有观念和社会压力等都是影响酒精饮料偏好的因素。

人类普遍有 20 到 40 个控制苦味感受的基因，而舌头上有味觉神经更多的人对味觉的变化感受更灵敏，而这也跟其他基因是有关系的。例如，开朗外向的人会更喜欢吃辣酱、带苦味的水果和蔬菜，刺激性强的调味料，也许会喜欢更烈的酒。

随着酒精饮品越来越多样，对于口味偏好和性格的研究也越来越困难，在 1995 年，美国市面上只有两种南瓜味的啤酒，但是截至今年 4 月，已经有 80 种不同的南瓜啤酒了。

目前，在口味偏好的问题上，数据显示女性正在居于控制地位。 著名的市场调研公司尼尔森对 21010 个成年人的调查显示，有 42% 的男性表示不喜欢含酒精的饮料，而只有 27% 的女性表示不喜欢酒精饮料。虽然站在个人经验上你可能觉得这不科学，但数据：

口味的偏好也会因地而异。例如美国东北、南、西部地区的人最喜欢草莓味，而中西部地区的人们则更喜欢苹果和蔓越莓味。

根据不列颠上瘾期刊（British Journal of Addiction）的一项研究显示，女性比男性更喜欢葡萄酒，但总体而言男性更喜欢酒精饮品。此外，啤酒爱好者多是年轻男性。

加利福尼亚大学戴维斯分校的一项研究认为，口感同外观、香气和味道同样重要，他们建立了九个指标来描述喝啤酒的感觉，包括刺痛感（sting）、气泡大小（bubble size）和粘性（stickiness）。

在口味偏好中，学习也是很重要的。例如你第一次喝咖啡可能会觉得很苦，但在感受了咖啡因的效果后，我们可能会慢慢喜欢上这种味道。

一项盖洛普民意测验发现，高收入和高学历的人中有更多人都表示他们喝酒。相比之下，收入低于平均水平的人群中只有一半表示自己会喝酒。

那……不喝酒可能是因为贫穷吧……

这项研究的另一个结果是：完全不喝酒的人也更少坚持锻炼，体质指数一般在平均值左右。

自我定位一下吧各位。