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王耀庆,止庵都在疯狂打call的一本书

喜欢一样东西和从事一个职业,仅靠热情是不够的,累积了时间,熬过了失败,终于找到一些乐趣的时候,才是可以看见风景的心情了。这也是《了不起的咖啡》在讲的故事。

咖啡师的朋友圈里有什么?咖啡?拉花?豆子?美女顾客?

不过最近小编发现,无论是咖啡师还是咖啡爱好者的社交网络中,都出现了一本书的身影,有时它静静躺在落满阳光的沙发;有时被顾客翻开,摆放在咖啡馆的一隅……

不知不觉中,我们出版的《了不起的咖啡》已经上市一个月,并成为咖啡客们几乎人手一册的喝咖啡必备了。

那么,除了终日与咖啡为伴的咖啡职人,还有哪些人也在读《了不起的咖啡》?他们有什么要对咖啡职人说的话?在他们眼中,一杯了不起的咖啡是什么样的?

王耀庆,止庵都在疯狂打call的一本书

王耀庆,演员

喜欢一样东西和从事一个职业,仅靠热情是不够的,累积了时间,熬过了失败,终于找到一些乐趣的时候,才是可以看见风景的心情了。这也是《了不起的咖啡》在讲的故事。

王耀庆,止庵都在疯狂打call的一本书

止庵,作家

对于非西方国家来说,如果说茶是乡村文明的代表,咖啡就是城市文明的代表。在一个地方,城市化的程度往往就体现在是否能喝到一杯好咖啡。什么是一杯好咖啡呢?请看《了不起的咖啡》,这里不仅记录了一杯咖啡的精心制作过程,还描述了这背后咖啡职人们的工作精神和人生态度。

王耀庆,止庵都在疯狂打call的一本书

安意如,作家

我喜欢这本《了不起的咖啡》是因为这本书里的人都很用心地说实话,这就很难得了!很有些和光同尘的味道,作为一只7X14h全年无休的工作犬,咖啡已经成为我生活中的必需品。我喜欢咖啡,尤其喜欢咖啡豆的香气,它让我既放松又清醒。(喜欢咖啡的人通常都蛮自制自律的)

王耀庆,止庵都在疯狂打call的一本书

李孟苏,作家

英国人自嘲,他们之所以没有产生法国那么多哲学家,是因为没有法国那么多咖啡馆和那么浓厚的咖啡文化。咖啡和哲学,大概就像前戏和做爱的关系,当然可以只二选一,但有了前者才能顺理成章抵达后者,后者锦上添花,更上层楼。

古阿拉伯智者说,只有嘴唇触到咖啡金色的泡沫,才能洞察事物的真相。《了不起的咖啡》这本书有趣之处在于,它试图探讨咖啡的哲学,娓娓道来的节奏,好似轻轻递来一杯咖啡师细心手冲好的咖啡,我情不自禁要用嘴唇去触碰那金褐色的液体。

王耀庆,止庵都在疯狂打call的一本书

张扬,广州知名律师

每篇文章都透出了咖啡香,说的都是让我羡慕的人和事。对于我这种爱咖啡但却无法实现成为咖啡职人梦想的“无胆匪类”(粤俚:指形容一个人胆小没用),看这本书会有一种充饥解渴的感觉。了不起的咖啡,了不起的咖啡职人!期待第二季。

大家一定很好奇,让各路男神女神强势打call的一本书,到底好看在哪?下面来为大家介绍《了不起的咖啡》几大看点!

专注认真的咖啡职人

王耀庆,止庵都在疯狂打call的一本书

许国明:咖啡寻豆师

60后,台北咖啡精品协会会员SCCA(Specialty Coffee Association of America美国精品咖啡协会)咖啡品鉴师、认证讲师、认证烘焙师。

为了寻找高质量的咖啡豆,他不顾危险在充满枪支炮火的丛林中穿梭,他从被庄园主轻视到被庄园主亲自接机,让他坚持的,一直是对咖啡豆的热爱和好奇心。

李晓宇:资深咖啡老炮

70后,狮子座,焙炒咖啡20余年,业内手艺标杆。亲眼见证了咖啡在中国的兴起和流行。

1995年,刚刚失业的年轻男孩李晓宇因为某种机缘巧合开始了自己的咖啡之路,这条路一走就是22年。即使早已在业内拥有一定名气,但每当别人问起他的身份,一个手艺人——始终是他的标准答案。虽然已经自立门户做了老板,但他仍然365天徘徊在工厂内,亲力亲为,只为炒出好豆子。

唐:咖啡创意师

29岁,双鱼座,咖啡实验狂人,热衷于研究“咖啡香水”,曾在世界级咖啡大赛获得全国总冠军。

曾经是私人保镖的唐,在某一天的某一刻,突然思考自己需要一份可以学到东西的工作,在一位大哥的举荐下,成为了普通咖啡吧员,这个无意的善举,拯救了一位潜伏多年的咖啡师。

张龙:静默咖啡馆主

80后,水瓶座,两岁时失去了听力和声音,后来他却用咖啡听见了全世界。如今,咖啡成为他最爱的事业,并找到了相伴一生的爱人。

张龙本无意成为一名咖啡师,读大学的时候,还笑这职业有够奇葩,命运就是如此有趣,当时的他绝对想不到,咖啡给他创造了一片崭新的天地。

本书中还介绍了寻豆师顾沁如、咖啡师姜震、李颀峰、游免弘树等10位咖啡职人。

秒看秒会的咖啡干货

咖啡的最佳饮用温度为多少?如何品尝一杯咖啡?怎么挑选品质优良的咖啡豆?如何在家做一杯手冲咖啡?“美式咖啡”“瑰夏”“卡布奇诺”“摩卡”用手语怎么说?

无论你是咖啡老司机还是咖啡小白,总能看到让你大呼过瘾的精彩干货!

王耀庆,止庵都在疯狂打call的一本书

脑洞大开的咖啡设计

COFFEE+ 家具

王耀庆,止庵都在疯狂打call的一本书

王耀庆,止庵都在疯狂打call的一本书

23岁的陆柳青将咖啡渣循环利用,利用聚氨酯、树脂的合成材料设计制作了一组家具产品并命名为COFFEE+,获得央美17届本科毕业设计一等奖。

王耀庆,止庵都在疯狂打call的一本书

三张凳子看上去像是一杯意式浓缩,卡布奇诺,刚加了奶泡的摩卡,走近了还会闻到空气中飘着淡淡的咖啡香气。

咖啡环保手袋

王耀庆,止庵都在疯狂打call的一本书

在一次与友人的聊天中,设计师海棠得知全世界的咖啡生豆几乎都是由麻料的编织袋包装,这些咖啡生豆袋用完后就被丢弃掉了,做服装设计的她向来注重自然环保,这种资源浪费对她来说是不能容忍的,于是她设计出了用咖啡麻袋制成的环保咖啡包包和咖啡杯垫。

王耀庆,止庵都在疯狂打call的一本书

不同地区的咖啡豆生产商有不同的logo和麻质,每个包的最终呈现效果也不尽相同。所以,你拿到手的很有可能是全世界独一无二的包包。背着来自巴西、哥伦比亚、危地马拉的包包走在街上,一定很酷吧!

此外,由人气插画师白关绘制的无厘头咖啡漫画也收录在此书中,更有著名作家张家瑜创作的《去咖啡馆的路上》,记录了马尔克斯、朱天心,梵高等一代大师在咖啡馆的故事。

 

王耀庆,止庵都在疯狂打call的一本书

 

王耀庆,止庵都在疯狂打call的一本书

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