（一）鲜食品种
1.香妃
欧亚种，北京市农林科学院林业果树研究所育成的早熟品种。树势中等，早熟，粒大，平均单粒重7～8克，最大9.7克。果皮绿黄色，果实近圆形，果肉硬脆，具浓郁的玫瑰香味，含糖量14.25%，总酸0.58%，酸甜适口，品质上等。丰产性强，抗病性较强。建议向干旱半干旱地区及保护地发展。在北京地区4月17日左右开始萌芽，8月上旬完全成熟，与绯红品种基本同期。早果性强，丰产，抗病力中等。种植要点：因丰产性强，应防止负载量过大，每果枝留１穗果、每果穗留果60粒左右，亩产控制在1500公斤左右为宜；成熟期多雨的地区，前期干旱时注意保持土壤湿度均衡，防止裂果；春季萌芽期喷布铲除剂；生长季及时喷波尔多液及代森锰锌、瑞毒霉等药剂防除病虫害。适栽区为干旱、半干旱地区，其他地区可作保护地栽培。
2.京秀
欧亚种。中国科学院北京植物园育成的优质早熟葡萄品种。植株生长势中等或较强，较丰产。在北京地区7月下旬或8月初成熟，果穗圆锥形，且较大，平均穗重500克左右，最大1100克，果粒着生紧密，呈椭圆形，平均单粒重6.3克，最大11克，玫瑰红或鲜紫红色，皮中等厚，肉厚特脆，味甜酸低，可溶性固形物14%～17.6%，含酸0.3%～0.47%，品质上等。
抗病力较强，不裂果，不掉粒，肉硬耐存，鲜食口感非常好。在树上挂果可到10月中旬。栽培比较容易，是优良的早熟葡萄品种。在露地栽培中，应注意疏花疏果，每一个果穗留60～70个果粒即可。在江苏、浙江、北京等地大棚（或避雨）栽培有花芽分化不良的问题，有待进一步研究并加以克服。
3.克林巴马克
欧亚种。原产乌兹别克斯坦。
果穗圆锥形，无副穗。果穗大，平均穗重340.97克，最大穗重600克，果粒着生紧密度中等。果粒长椭圆或弯形，绿黄色。果粒较大，平均粒重5.87克，最大粒重9.5克。果皮薄、脆，无涩味，果粉薄。果肉溶质，味酸甜，无香味。每果粒含种籽3～4粒。种籽与果肉易分离，无小青粒。可溶性固形物含量为17.7％，有一种特有的甜香味。鲜食品质上等。植株生长势较强。芽眼萌发率较高，产量中等。在北京地区，8月下旬～9月上旬浆果成熟。从萌芽至浆果成熟所需天数为140天，中熟。果实挂树不易脱粒，可延至9月底采收。抗性中等，对白腐病的抗性较弱。
该品种果穗、果粒外观极美，风味品质上佳，但抗病性较弱。栽培上可参考牛奶系葡萄品种的栽培方法进行周年管理，在北京栽培成功与否的关键是控制病虫害，尤其要注意白腐病的防治。宜在干旱半干旱地区发展。棚、篱架均可，以棚架更好。
4.里扎马特
又名玫瑰牛奶。欧亚种。原产前苏联。果穗极大，一般600～1000克，最大可达1500克，圆锥形分枝状。果粒着生疏松，垂挂，平均果粒重10～12克，最大19克，长圆柱形。果皮极薄，无涩味，可食，浅红至暗红色。果肉较脆，含糖量11%～12%，含酸量0.57%。树势强，穗大粒大，皮薄肉脆，风味佳，在北京地区8月下旬成熟。但抗病性较弱，尤其不抗白腐病，宜在干旱半干旱地区栽种。
5.藤稔
欧美杂种。原产日本。树势强，枝梢粗。果穗圆锥形，平均重300～400克，着粒较松。果粒巨大，平均重16～22克，近圆形。果皮厚，紫黑色，易与果肉分离。肉质较紧，果汁多，可溶性固形物含量可超过18%，略有草莓香味。在北京地区8月下旬成熟，裂果少，不脱粒。
该品种在我国南方作巨大粒栽培已获成功。于坐果后幼果黄豆粒大小时，用大果宝等植物生长调节剂浸蘸果穗，可得到近30克重的巨大型果。处理后果实成熟期略提前，果实着色变为暗紫红色（红色调浓）。但同时需注意做花序整形，坐果后每一果穗只留30～35个果粒，同时加强肥水。
6.峰后
欧美杂种。北京市农林科学院林业果树研究所1996年育成，1998年审定。果穗圆锥或圆柱形，有时有副穗。果穗中等大，平均穗重418.08克，果粒着生中等紧密。果粒短椭圆形或倒卵形，紫红色。果粒大，纵径3.12厘米，横径2.68厘米，平均粒重12.78克，最大粒重19.5克。果皮厚，较脆，果粉中，果肉硬、脆。味甜，略有草莓香味。每果粒含种子1～3粒。种子与果肉易分离。可溶性固形物含量为17.87％，含酸量为0.58％，鲜食品质上等。
植株生长势极强，隐芽萌发力弱，芽眼萌发率75.38％。结果枝占芽眼总数的50.83％，每果枝平均着生果穗数为1.52个。在北京地区，9月中旬浆果成熟，从萌芽至浆果成熟所需天数为147天，此期间有效积温为3632.3℃。浆果成熟晚，抗病力强，常年无特殊虫害。该品种果粒特大，颜色鲜艳，外形美观，果肉硬脆，风味甜香，含酸量低，抗病能力强，不裂果。有欧美杂交品种的抗性，近似于欧州种的风味品质，耐贮运性强，能在我国大江南北广泛栽培。
栽培技术要点：峰后属巨峰系品种，四倍体，树势旺。肥水过大时可能引起枝蔓徒长，产量降低。栽培上应注意早期控制氮肥，幼树期多施有机肥，少施或不施氮肥。以棚架栽培为宜，篱架栽培时以中长梢修剪为宜，并且适当稀植，使新梢有足够的空间引缚。
7.红地球
又名晚红，大红球，红提等。欧亚种，原产美国。果穗圆锥形，极大，穗重800克以上。果粒圆形或卵圆形，着生中等紧密，平均重12～14克，最大22克。果皮中厚，暗紫红色。果肉硬、脆，味甜，可溶性固形物含量为17%。树势较强，丰产性强，果实易着色，不裂果不脱粒，果梗抗拉力强，极耐贮运。但抗病性较弱，尤其易感黑痘病和炭疽病。幼树新梢不易成熟，在生长中后期应控制氮肥，少灌水，增补磷钾肥。选择干旱半干旱地区种植。成熟期极晚，在北京地区9月底～10月初成熟。
8.意大利
欧亚种。原产意大利。
果穗圆锥形，无副穗或有小副穗。果穗大，平均穗重511.6克，最大穗重1250克，果粒着生中等紧密，果穗大小整齐。果粒椭圆形，绿黄色，着色一致。果粒大，平均粒重7.05～13.3克，最大粒重15.3克。果皮中等厚，无涩味，质脆，果粉厚。果肉脆，无肉囊，果汁多，味酸甜，有玫瑰香味。每果粒含种子1～3粒，多为2粒，种子与果肉易分离，无小青粒。可溶性固形物含量为17％，鲜食品质上等。
植株生长势中等或较强。隐芽萌发力强，隐芽萌发的新梢结实力弱，夏芽副梢结实力弱。早果性强，在北京地区，9月下旬浆果成熟，从萌芽至浆果成熟所需天数为160天，浆果成熟晚。抗逆性较强，抗白腐病、黑痘病能力均强，但易受葡萄霜霉病危害，有时还易染白粉病。
该品种果穗果粒大，外观美，肉质脆，风味甜香，丰产，果实极耐贮运，在室温条件下可贮存至翌年4月而品质不变。是优良的晚熟鲜食葡萄品种。喜肥水，棚、篱架栽培均可。
抗病力强，但要注意防治霜霉病。坐果后适当疏果，以免果穗太大而影响其商品性。适于在温暖、生长期长而干旱的地区栽培。近年栽培面积在逐年增加，作为晚熟耐贮黄色品种，利用前景看好。
9.秋黑
欧亚种，原产美国。
果穗极大，长圆锥形。单穗平均重520克，最大可达1500克。果粒着生紧密，果粒鸡心形，平均重8克。果皮厚，蓝黑色，果粉厚。果肉硬脆可切片，味酸甜，无香味。可溶性固形物含量为17.5%。果刷长，果粒着生牢固，不裂果，不脱粒。每果粒含种子2～4粒，种子与果肉易分离。该品种生长势极强，早果性和结实力均很强。芽眼萌发率75.23％，结果枝占芽眼总数的68.50％。每果枝平均着生果穗数为1.41个。在北京地区，9月底～10月初浆果完全成熟。从萌芽至浆果成熟所需天数约为160天，浆果成熟极晚。
抗病性较强，枝条成熟好，果实成熟着色整齐一致，不裂果，外观很美。肉质硬，成熟极晚，耐贮运，是很好的冬春季节葡萄淡季的上市品种。有报道认为秋黑对石灰敏感，所以在生产中应慎用波尔多液。
10.甲斐露
欧亚种。原产日本。树势较强，枝叶光滑无毛，节间较长。果穗圆锥形，无副穗，平均穗重480.67克，最大穗重1000克，果粒着生紧密。果粒大，椭圆形，平均重7.18克。果皮韧，中等厚，紫红色，无涩味，果粉薄。果肉硬，较脆，多汁，味酸甜，无香味。每果粒含种子2～3粒，种籽与果肉易分离。无小青粒，不易剥皮，可溶性固形物含量为19.70％，鲜食品质上等。植株生长势强。芽眼萌发率80.56％，结果枝占芽眼总数的37.93％。每果枝平均果穗数为1.24个，产量较高。在北京地区，10月上旬浆果成熟，浆果成熟极晚，耐贮运性强。抗性中等，为直光性着色品种，不裂果。
该品种果穗大，果粒大，成熟期极晚，品质和外观均上乘，但抗病性稍弱，可在干旱半干旱地区发展。
11.无核白鸡心
欧亚种。原产美国。果穗圆锥形，一般穗重可达500克以上，果粒略呈鸡心形，平均单粒重可达5～6克。果皮薄而韧，淡黄绿色，很少裂果。果肉硬而脆，略有玫瑰香味，香甜爽口，含糖量15%左右。8月上旬成熟，果实耐贮运性强。若用赤霉素处理，粒重可增大至10克左右。果实制干性能也较好。
树势强，丰产性也强，抗病力中等，在华北和东北各地已有栽培。
（二）酿酒品种
1.赤霞珠
欧亚种，原产法国。别名解百纳。叶片小，近圆形，深绿色，5裂，裂刻深，叶面稍有光泽，微呈网皱，叶背有丝状绒毛，叶柄洼关闭或呈圆形小孔。果穗小或中等大，一般穗重150～170克，有时有副穗，较松。果粒中等大，圆形，平均单粒重1.5～2.2克。果皮中等厚，紫黑色。果肉软而多汁，出汁率70%～80%。含糖量16%～20%，含酸量0.6%～0.8%。每一果粒有1～2粒种子。果实9月上中旬成熟，为中晚熟品种。
树势中庸，丰产性中等，抗霜霉病、白腐病和炭疽病的能力较强。该品种是全世界普遍栽培的优良酿酒葡萄品种，所酿制的葡萄酒呈宝石红色，清香幽郁，醇和协调，具独特风味，酒质极佳。
2.梅鹿特
欧亚种，原产法国。别名梅鹿辄、梅尔诺等。幼叶桔黄色，上下表面绒毛密。嫩梢绿色，边缘鲜桃红色，绒毛密度中等。叶片卵圆或近圆形，有皱褶，上表面粗糙，有波状凸起，下表面有稀疏绒毛，5裂。叶柄窄拱形或椭圆形。
果穗中等大，平均重110～225克，圆柱或圆锥形，有副穗，较松。果粒中等大，圆形，平均单粒重1.4～3.3克。果皮厚度中等，蓝黑色。果肉软而多汁，含糖量17.4%～18.8%，含酸量0.64%～0.80%。果实9月上中旬成熟，为中晚熟品种。树势中庸，丰产，抗病力中等。是酿制干红葡萄酒的优质原料。
3.意斯林
欧亚种。原产意大利。别名贵人香、意大利雷司令。幼叶金黄色，上表面绒毛中等，下表面绒毛密。嫩梢黄绿色，边缘红色，绒毛密度中等。叶片浅绿色，卵圆或近圆形，上表面光滑，下表面有稀疏绒毛，3～5裂，裂刻中或浅。叶柄洼开张，拱形。果穗小或中等大，平均重150～230克，圆柱形，有副穗，紧或极紧，穗梗短。果粒中等大，近圆形，平均单粒重1.3～2.2克。果皮薄，黄绿色，阳面黄褐色，果面有黑色斑点。果肉软而多汁，出汁率70%～80%。含糖量16%～23%，含酸量0.5%～0.9%。每一果粒有3～4粒种子。果实9月上中旬成熟，为中晚熟品种。
树势中庸，丰产性中等或较高，抗病力中等。该品种酿造的白葡萄酒禾秆黄色，清香爽口，丰满完整，回味绵长，酒质优。也是酿制起泡葡萄酒和白兰地的优质原料。
4.雷司令
欧亚种。原产德国。别名较多，如白雷司令、威赛雷司令、约翰雷司令、莱因雷司令等。幼叶金黄色，上表面绒毛中等，下表面绒毛密。嫩梢黄绿色，边缘红色，绒毛密度中等。叶片近圆形，上表面有泡状凸起，下表面绒毛中等。3～5裂，裂刻浅。叶柄洼闭合椭圆形或拱形。果穗小，平均重96～122克，圆柱形，有时有副穗，紧或极紧。果粒中等大，近圆形，平均单粒重1.3～1.5克。果皮薄，黄绿色，阳面浅褐色，果面有黑色斑点。出汁率75%。含糖量18%～19%，含酸量0.7%～0.9%。每一果粒有2～4粒种子。果实9月上中旬成熟，为中晚熟品种。
树势中庸，丰产性中等，抗病力中等。该品种酿造的白葡萄酒浅黄绿色，澄清发亮，果香浓郁，醇和爽口，回味绵长，酒质优，是酿制干白葡萄酒的优质原料。
5.霞多丽
欧亚种。原产法国。别名比诺霞多丽。幼叶桔黄色，有光泽，下表面绒毛稀。嫩梢灰绿色，边缘微红色，绒毛密度中等。叶片圆形或扁圆形，叶缘稍向下卷曲，上表面稍粗糙，有网纹凸起，下表面有稀疏绒毛。3～5裂，裂刻浅。叶柄洼拱形。
果穗小，平均重110～125克，圆锥形，有副穗，紧或极紧。果粒中小，近圆形，平均单粒重1.3～2.0克。果皮薄度中等，黄绿色。含糖量17%～20%，含酸量0.57%～0.88%。果实8月中下旬成熟，为中早熟品种。
附几点说明：
（1）关于“提子”：即指葡萄。“红提”意为红葡萄，在我国市场上专指“红地球”葡萄。同样“黑提”意为黑葡萄，在我国市场上主要指“秋黑”、“瑞必尔”、“黑大粒”等葡萄品种；“青提”意为青葡萄，在我国市场上主要指“意大利”、“无核白鸡心”等葡萄品种。
（2）关于“乒乓葡萄”：指日本葡萄品种“藤稔”。由于该品种果粒增大的潜力很大，用“葡萄果实增大剂”处理后果粒可增大到30克以上，形似乒乓球，故有人呼其此名。
（3）关于“法国酒葡萄”：由于欧洲人饮用葡萄酒的历史很长，经过长期的选择和适应，人们已形成了对特定葡萄酒的特定喜好。所以关于酿酒葡萄的品种改良，长期以来进展很小，人们仍多使用一些古老的品种作为酿酒原料，这些品种多起源于法国。实际上这些品种早已引入我国，没有必要花巨资特意去法国购买种苗。
1.香妃
欧亚种，北京市农林科学院林业果树研究所育成的早熟品种。树势中等，早熟，粒大，平均单粒重7～8克，最大9.7克。果皮绿黄色，果实近圆形，果肉硬脆，具浓郁的玫瑰香味，含糖量14.25%，总酸0.58%，酸甜适口，品质上等。丰产性强，抗病性较强。建议向干旱半干旱地区及保护地发展。在北京地区4月17日左右开始萌芽，8月上旬完全成熟，与绯红品种基本同期。早果性强，丰产，抗病力中等。种植要点：因丰产性强，应防止负载量过大，每果枝留１穗果、每果穗留果60粒左右，亩产控制在1500公斤左右为宜；成熟期多雨的地区，前期干旱时注意保持土壤湿度均衡，防止裂果；春季萌芽期喷布铲除剂；生长季及时喷波尔多液及代森锰锌、瑞毒霉等药剂防除病虫害。适栽区为干旱、半干旱地区，其他地区可作保护地栽培。
2.京秀
欧亚种。中国科学院北京植物园育成的优质早熟葡萄品种。植株生长势中等或较强，较丰产。在北京地区7月下旬或8月初成熟，果穗圆锥形，且较大，平均穗重500克左右，最大1100克，果粒着生紧密，呈椭圆形，平均单粒重6.3克，最大11克，玫瑰红或鲜紫红色，皮中等厚，肉厚特脆，味甜酸低，可溶性固形物14%～17.6%，含酸0.3%～0.47%，品质上等。
抗病力较强，不裂果，不掉粒，肉硬耐存，鲜食口感非常好。在树上挂果可到10月中旬。栽培比较容易，是优良的早熟葡萄品种。在露地栽培中，应注意疏花疏果，每一个果穗留60～70个果粒即可。在江苏、浙江、北京等地大棚（或避雨）栽培有花芽分化不良的问题，有待进一步研究并加以克服。
3.克林巴马克
欧亚种。原产乌兹别克斯坦。
果穗圆锥形，无副穗。果穗大，平均穗重340.97克，最大穗重600克，果粒着生紧密度中等。果粒长椭圆或弯形，绿黄色。果粒较大，平均粒重5.87克，最大粒重9.5克。果皮薄、脆，无涩味，果粉薄。果肉溶质，味酸甜，无香味。每果粒含种籽3～4粒。种籽与果肉易分离，无小青粒。可溶性固形物含量为17.7％，有一种特有的甜香味。鲜食品质上等。植株生长势较强。芽眼萌发率较高，产量中等。在北京地区，8月下旬～9月上旬浆果成熟。从萌芽至浆果成熟所需天数为140天，中熟。果实挂树不易脱粒，可延至9月底采收。抗性中等，对白腐病的抗性较弱。
该品种果穗、果粒外观极美，风味品质上佳，但抗病性较弱。栽培上可参考牛奶系葡萄品种的栽培方法进行周年管理，在北京栽培成功与否的关键是控制病虫害，尤其要注意白腐病的防治。宜在干旱半干旱地区发展。棚、篱架均可，以棚架更好。
4.里扎马特
又名玫瑰牛奶。欧亚种。原产前苏联。果穗极大，一般600～1000克，最大可达1500克，圆锥形分枝状。果粒着生疏松，垂挂，平均果粒重10～12克，最大19克，长圆柱形。果皮极薄，无涩味，可食，浅红至暗红色。果肉较脆，含糖量11%～12%，含酸量0.57%。树势强，穗大粒大，皮薄肉脆，风味佳，在北京地区8月下旬成熟。但抗病性较弱，尤其不抗白腐病，宜在干旱半干旱地区栽种。
5.藤稔
欧美杂种。原产日本。树势强，枝梢粗。果穗圆锥形，平均重300～400克，着粒较松。果粒巨大，平均重16～22克，近圆形。果皮厚，紫黑色，易与果肉分离。肉质较紧，果汁多，可溶性固形物含量可超过18%，略有草莓香味。在北京地区8月下旬成熟，裂果少，不脱粒。
该品种在我国南方作巨大粒栽培已获成功。于坐果后幼果黄豆粒大小时，用大果宝等植物生长调节剂浸蘸果穗，可得到近30克重的巨大型果。处理后果实成熟期略提前，果实着色变为暗紫红色（红色调浓）。但同时需注意做花序整形，坐果后每一果穗只留30～35个果粒，同时加强肥水。
6.峰后
欧美杂种。北京市农林科学院林业果树研究所1996年育成，1998年审定。果穗圆锥或圆柱形，有时有副穗。果穗中等大，平均穗重418.08克，果粒着生中等紧密。果粒短椭圆形或倒卵形，紫红色。果粒大，纵径3.12厘米，横径2.68厘米，平均粒重12.78克，最大粒重19.5克。果皮厚，较脆，果粉中，果肉硬、脆。味甜，略有草莓香味。每果粒含种子1～3粒。种子与果肉易分离。可溶性固形物含量为17.87％，含酸量为0.58％，鲜食品质上等。
植株生长势极强，隐芽萌发力弱，芽眼萌发率75.38％。结果枝占芽眼总数的50.83％，每果枝平均着生果穗数为1.52个。在北京地区，9月中旬浆果成熟，从萌芽至浆果成熟所需天数为147天，此期间有效积温为3632.3℃。浆果成熟晚，抗病力强，常年无特殊虫害。该品种果粒特大，颜色鲜艳，外形美观，果肉硬脆，风味甜香，含酸量低，抗病能力强，不裂果。有欧美杂交品种的抗性，近似于欧州种的风味品质，耐贮运性强，能在我国大江南北广泛栽培。
栽培技术要点：峰后属巨峰系品种，四倍体，树势旺。肥水过大时可能引起枝蔓徒长，产量降低。栽培上应注意早期控制氮肥，幼树期多施有机肥，少施或不施氮肥。以棚架栽培为宜，篱架栽培时以中长梢修剪为宜，并且适当稀植，使新梢有足够的空间引缚。
7.红地球
又名晚红，大红球，红提等。欧亚种，原产美国。果穗圆锥形，极大，穗重800克以上。果粒圆形或卵圆形，着生中等紧密，平均重12～14克，最大22克。果皮中厚，暗紫红色。果肉硬、脆，味甜，可溶性固形物含量为17%。树势较强，丰产性强，果实易着色，不裂果不脱粒，果梗抗拉力强，极耐贮运。但抗病性较弱，尤其易感黑痘病和炭疽病。幼树新梢不易成熟，在生长中后期应控制氮肥，少灌水，增补磷钾肥。选择干旱半干旱地区种植。成熟期极晚，在北京地区9月底～10月初成熟。
8.意大利
欧亚种。原产意大利。
果穗圆锥形，无副穗或有小副穗。果穗大，平均穗重511.6克，最大穗重1250克，果粒着生中等紧密，果穗大小整齐。果粒椭圆形，绿黄色，着色一致。果粒大，平均粒重7.05～13.3克，最大粒重15.3克。果皮中等厚，无涩味，质脆，果粉厚。果肉脆，无肉囊，果汁多，味酸甜，有玫瑰香味。每果粒含种子1～3粒，多为2粒，种子与果肉易分离，无小青粒。可溶性固形物含量为17％，鲜食品质上等。
植株生长势中等或较强。隐芽萌发力强，隐芽萌发的新梢结实力弱，夏芽副梢结实力弱。早果性强，在北京地区，9月下旬浆果成熟，从萌芽至浆果成熟所需天数为160天，浆果成熟晚。抗逆性较强，抗白腐病、黑痘病能力均强，但易受葡萄霜霉病危害，有时还易染白粉病。
该品种果穗果粒大，外观美，肉质脆，风味甜香，丰产，果实极耐贮运，在室温条件下可贮存至翌年4月而品质不变。是优良的晚熟鲜食葡萄品种。喜肥水，棚、篱架栽培均可。
抗病力强，但要注意防治霜霉病。坐果后适当疏果，以免果穗太大而影响其商品性。适于在温暖、生长期长而干旱的地区栽培。近年栽培面积在逐年增加，作为晚熟耐贮黄色品种，利用前景看好。
9.秋黑
欧亚种，原产美国。
果穗极大，长圆锥形。单穗平均重520克，最大可达1500克。果粒着生紧密，果粒鸡心形，平均重8克。果皮厚，蓝黑色，果粉厚。果肉硬脆可切片，味酸甜，无香味。可溶性固形物含量为17.5%。果刷长，果粒着生牢固，不裂果，不脱粒。每果粒含种子2～4粒，种子与果肉易分离。该品种生长势极强，早果性和结实力均很强。芽眼萌发率75.23％，结果枝占芽眼总数的68.50％。每果枝平均着生果穗数为1.41个。在北京地区，9月底～10月初浆果完全成熟。从萌芽至浆果成熟所需天数约为160天，浆果成熟极晚。
抗病性较强，枝条成熟好，果实成熟着色整齐一致，不裂果，外观很美。肉质硬，成熟极晚，耐贮运，是很好的冬春季节葡萄淡季的上市品种。有报道认为秋黑对石灰敏感，所以在生产中应慎用波尔多液。
10.甲斐露
欧亚种。原产日本。树势较强，枝叶光滑无毛，节间较长。果穗圆锥形，无副穗，平均穗重480.67克，最大穗重1000克，果粒着生紧密。果粒大，椭圆形，平均重7.18克。果皮韧，中等厚，紫红色，无涩味，果粉薄。果肉硬，较脆，多汁，味酸甜，无香味。每果粒含种子2～3粒，种籽与果肉易分离。无小青粒，不易剥皮，可溶性固形物含量为19.70％，鲜食品质上等。植株生长势强。芽眼萌发率80.56％，结果枝占芽眼总数的37.93％。每果枝平均果穗数为1.24个，产量较高。在北京地区，10月上旬浆果成熟，浆果成熟极晚，耐贮运性强。抗性中等，为直光性着色品种，不裂果。
该品种果穗大，果粒大，成熟期极晚，品质和外观均上乘，但抗病性稍弱，可在干旱半干旱地区发展。
11.无核白鸡心
欧亚种。原产美国。果穗圆锥形，一般穗重可达500克以上，果粒略呈鸡心形，平均单粒重可达5～6克。果皮薄而韧，淡黄绿色，很少裂果。果肉硬而脆，略有玫瑰香味，香甜爽口，含糖量15%左右。8月上旬成熟，果实耐贮运性强。若用赤霉素处理，粒重可增大至10克左右。果实制干性能也较好。
树势强，丰产性也强，抗病力中等，在华北和东北各地已有栽培。
（二）酿酒品种
1.赤霞珠
欧亚种，原产法国。别名解百纳。叶片小，近圆形，深绿色，5裂，裂刻深，叶面稍有光泽，微呈网皱，叶背有丝状绒毛，叶柄洼关闭或呈圆形小孔。果穗小或中等大，一般穗重150～170克，有时有副穗，较松。果粒中等大，圆形，平均单粒重1.5～2.2克。果皮中等厚，紫黑色。果肉软而多汁，出汁率70%～80%。含糖量16%～20%，含酸量0.6%～0.8%。每一果粒有1～2粒种子。果实9月上中旬成熟，为中晚熟品种。
树势中庸，丰产性中等，抗霜霉病、白腐病和炭疽病的能力较强。该品种是全世界普遍栽培的优良酿酒葡萄品种，所酿制的葡萄酒呈宝石红色，清香幽郁，醇和协调，具独特风味，酒质极佳。
2.梅鹿特
欧亚种，原产法国。别名梅鹿辄、梅尔诺等。幼叶桔黄色，上下表面绒毛密。嫩梢绿色，边缘鲜桃红色，绒毛密度中等。叶片卵圆或近圆形，有皱褶，上表面粗糙，有波状凸起，下表面有稀疏绒毛，5裂。叶柄窄拱形或椭圆形。
果穗中等大，平均重110～225克，圆柱或圆锥形，有副穗，较松。果粒中等大，圆形，平均单粒重1.4～3.3克。果皮厚度中等，蓝黑色。果肉软而多汁，含糖量17.4%～18.8%，含酸量0.64%～0.80%。果实9月上中旬成熟，为中晚熟品种。树势中庸，丰产，抗病力中等。是酿制干红葡萄酒的优质原料。
3.意斯林
欧亚种。原产意大利。别名贵人香、意大利雷司令。幼叶金黄色，上表面绒毛中等，下表面绒毛密。嫩梢黄绿色，边缘红色，绒毛密度中等。叶片浅绿色，卵圆或近圆形，上表面光滑，下表面有稀疏绒毛，3～5裂，裂刻中或浅。叶柄洼开张，拱形。果穗小或中等大，平均重150～230克，圆柱形，有副穗，紧或极紧，穗梗短。果粒中等大，近圆形，平均单粒重1.3～2.2克。果皮薄，黄绿色，阳面黄褐色，果面有黑色斑点。果肉软而多汁，出汁率70%～80%。含糖量16%～23%，含酸量0.5%～0.9%。每一果粒有3～4粒种子。果实9月上中旬成熟，为中晚熟品种。
树势中庸，丰产性中等或较高，抗病力中等。该品种酿造的白葡萄酒禾秆黄色，清香爽口，丰满完整，回味绵长，酒质优。也是酿制起泡葡萄酒和白兰地的优质原料。
4.雷司令
欧亚种。原产德国。别名较多，如白雷司令、威赛雷司令、约翰雷司令、莱因雷司令等。幼叶金黄色，上表面绒毛中等，下表面绒毛密。嫩梢黄绿色，边缘红色，绒毛密度中等。叶片近圆形，上表面有泡状凸起，下表面绒毛中等。3～5裂，裂刻浅。叶柄洼闭合椭圆形或拱形。果穗小，平均重96～122克，圆柱形，有时有副穗，紧或极紧。果粒中等大，近圆形，平均单粒重1.3～1.5克。果皮薄，黄绿色，阳面浅褐色，果面有黑色斑点。出汁率75%。含糖量18%～19%，含酸量0.7%～0.9%。每一果粒有2～4粒种子。果实9月上中旬成熟，为中晚熟品种。
树势中庸，丰产性中等，抗病力中等。该品种酿造的白葡萄酒浅黄绿色，澄清发亮，果香浓郁，醇和爽口，回味绵长，酒质优，是酿制干白葡萄酒的优质原料。
5.霞多丽
欧亚种。原产法国。别名比诺霞多丽。幼叶桔黄色，有光泽，下表面绒毛稀。嫩梢灰绿色，边缘微红色，绒毛密度中等。叶片圆形或扁圆形，叶缘稍向下卷曲，上表面稍粗糙，有网纹凸起，下表面有稀疏绒毛。3～5裂，裂刻浅。叶柄洼拱形。
果穗小，平均重110～125克，圆锥形，有副穗，紧或极紧。果粒中小，近圆形，平均单粒重1.3～2.0克。果皮薄度中等，黄绿色。含糖量17%～20%，含酸量0.57%～0.88%。果实8月中下旬成熟，为中早熟品种。
附几点说明：
（1）关于“提子”：即指葡萄。“红提”意为红葡萄，在我国市场上专指“红地球”葡萄。同样“黑提”意为黑葡萄，在我国市场上主要指“秋黑”、“瑞必尔”、“黑大粒”等葡萄品种；“青提”意为青葡萄，在我国市场上主要指“意大利”、“无核白鸡心”等葡萄品种。
（2）关于“乒乓葡萄”：指日本葡萄品种“藤稔”。由于该品种果粒增大的潜力很大，用“葡萄果实增大剂”处理后果粒可增大到30克以上，形似乒乓球，故有人呼其此名。
（3）关于“法国酒葡萄”：由于欧洲人饮用葡萄酒的历史很长，经过长期的选择和适应，人们已形成了对特定葡萄酒的特定喜好。所以关于酿酒葡萄的品种改良，长期以来进展很小，人们仍多使用一些古老的品种作为酿酒原料，这些品种多起源于法国。实际上这些品种早已引入我国，没有必要花巨资特意去法国购买种苗。
鄂公网安备 42010302001612号