（一）主要病害及其防治
1.真菌病害
真菌病害是受真菌侵染引起的病害，常造成葡萄减产、品质变劣，甚至造成植株落叶、枝蔓死亡等。这种病害传染性很强，一旦发病，很难治愈，所以在整个葡萄生长季节，要密切注意天气变化和病害发生动态，及时预防。
（1）霜霉病主要惑染葡萄的幼嫩部分，新梢顶端的幼叶最先发病。受害叶片开始呈现油浸状的淡褐色病斑，然后叶正面病斑逐渐增大并失绿变成黄褐色，在叶背面形成一层灰白色霜层，很容易识别。霜霉病在北京地区多在6月下旬、7月和9月多雨时发病。新梢、卷须、穗轴、叶柄和幼果等均会受侵染，形成黄褐色凹陷斑，上面有白色霜层。防治措施：发病初期及时喷药。40%乙磷铝300倍加多菌灵，或25%瑞毒霉800～1000倍加代森锌600倍混合喷药，都有较好的防止效果，并可兼防其他病害。
（2）黑痘病又称疮痂病。主要侵染绿色果实、叶片、叶柄、新梢和果梗的幼嫩部分。幼果受侵染后，最初在果面发生近圆形褐色小斑，逐渐扩大成中央凹陷灰白色、边缘带深褐色，看似“鸟眼”。后期病斑硬化龟裂，病果不再长大，味酸，不能食用。叶柄、嫩梢受害严重时病斑连成大斑，病梢枯死。病叶逐渐干枯穿孔，叶脉感病部分停止生长，造成幼叶皱缩畸形。
该病菌喜高温多湿气候，春季萌芽展叶后，雨水多时即可发生。我国北方一般7月上旬为发病最高峰。防治措施：①冬季清园，休眠期喷铲除剂，以消除越冬病原。②从展叶后至果实开始成熟以前，每隔10～15天喷药保护。关键时期为展叶后，花前7天和幼果期。保护药剂有200～240倍石灰半量式波尔多液，50%多菌灵1000倍或70%代森锰锌1000倍以及75%百菌清800～1000倍。
（3）白腐病是为害果穗的重要病害，俗称“穗烂病”，新梢和叶片也可感病。通常植株基部离地面较近的果穗最先感病。首先在小穗轴或果梗上出现浅褐色的水浸状不规则病斑，逐渐向果粒蔓延。果粒基部成淡褐色并软腐，直至全部变褐腐烂。此时果面密生灰白色小粒点，即为病原菌的分生孢子器。最后果穗甚至全部果粒因失水干枯皱缩，变成深褐色的僵果，悬挂于枝条上不易脱落。枝条发病严重时，韧皮部腐烂后会发生裂皮成麻丝状，有时病斑上下两端产生愈伤组织而形成瘤状突起，上部叶片变红似秋叶，很显眼，会造成早期落叶、枝梢不能成熟或枯死，对树势和第二年的生长发育影响极大。叶片受害后叶缘出现近圆形或不
规则形水渍状大块斑，逐渐扩展，出现深浅不一的同心轮纹，干枯后破裂。
该病菌喜高温高湿，7月初开始发病，果实着色期进入发病高峰。通风透光不良、结果部位过低易发病。
防治措施：①植株基部40厘米以下，不留果穗。及时彻底清园。加强生长季树体和地面管理，保证通风透光。④喷药保护：萌芽前喷5度石硫合剂，展叶以后前期喷200倍石灰半量式波尔多液保护，中后期与800～1000倍的退菌特交替使用，每隔10天左右喷药一次，能控制蔓延。此外，200倍的50%福美砷、800倍的75%百菌清或1000倍的代森锰锌都可防止此病。
重病园可用福美硫磺混剂（福美双1份，硫磺粉1份，碳酸钙2份混匀）喷撒于园土，每亩用量约1.5～2公斤。果穗套袋，可防此病传染。
（4）灰霉病主要为害花序和果实。春季花序感病后，初呈淡褐色水浸状，后变暗褐色软腐，最后萎缩、干枯、脱落。病果初生凹陷小斑，后扩大蔓延全果腐烂，并产生鼠灰色霉层。新梢、叶片感病后产生不规则褐色病斑，在叶片上有时带不规则轮纹。巨峰群品种易感此病。
防治措施：①早期控制树体营养生长。②开花前后对花序和幼果喷药保护，常用800倍的70%甲基托布津或500～800倍的50%多菌灵。
（5）炭疽病开始在果面生出针头大小的褐点，以后扩大为圆斑，病处稍凹陷，表面长出轮纹状的小黑点。空气潮湿时，小粒点上生出粉红色粘液。最后病果软腐或慢慢干缩成僵果，易脱落。
防治措施：①清园，②防止果实日烧（日烧后易发此病）；果穗套袋（越早越好）；喷药保护：芽前有效药剂有退菌特（500倍）、福美砷（200倍），生长季可喷80%代森锰锌（600～800倍），50%福美砷600～800倍、退菌特800～1000倍。
（6）葡萄蔓割病又名蔓枯病、蔓裂病，主要为害枝蔓。病部初现褐色，后呈暗褐色，表面密生小点，潮湿时流出白色或黄色粘胶状物。秋季枝蔓表皮纵裂成丝状，并腐朽至木质部。
防治措施：①生长季及时剪除病枝。②秋季或早春刮病部，然后涂5度石硫合剂或50倍的40%福美砷液。③注意果园肥水管理，作业时不伤枝蔓。④5～6月份可喷200倍半量式波尔多液保护。
2.细菌病害
由细菌侵染引起的病害。在葡萄上为害最大的是根癌病（又称黑瘤），多发生在根颈部和老蔓上。初期在病部形成愈伤组织状肿瘤，以后瘤子逐渐增大，表面粗糙，最后龟裂，部分脱落，阴雨季腐烂发臭。植株树势衰弱，影响产量和品质，严重时会导致整株死亡。在微碱性的土壤上容易发病。
防治措施：①改良土壤酸碱性，加强肥水管理以增强树势，避免伤口。②加强苗木管理，防止引入带病苗。发病地区栽苗时可用2%石灰水或5度石硫合剂浸泡1分钟进行苗木消毒，并防止带上病土。③大树感病后用刀子刮除病瘤，然后涂上5～10度石硫合剂或20%石灰乳加以保护。
3.生理病害
由于栽培环境不良或技术措施不当引起的葡萄病理性反应为生理病害。
（1）日烧病果实向阳面受烈日曝晒后，在表面形成水烫状或凹陷的干疤，造成外观不美、品质下降。欧亚种的一些薄皮品种如瓶儿葡萄、玛丽欧、亚历山大等发此病。对这些品种应注意多留副梢，用枝叶遮盖果穗或套袋。
（2）水罐子病又称“葡萄转色病”。在葡萄果实开始成熟期后，有色品种表现着色不良，色泽暗淡；白色品种呈水泡状。果实味酸，含水量大，极易掉粒，果皮与果实也极易分离，成一包酸水，故成“水罐”。多因负载量过大、营养不良、树势衰弱或钾肥不足等所引起。所以应加强肥水、合理负载、及时防旱排涝、加强树体管理、施肥时合理搭配氮、磷、钾肥。
（3）裂果病一些欧亚种薄皮脆肉型品种如乍娜等，在成熟期多雨时在果面出现纵裂或在果蒂部发生月牙形环裂，引起霉菌感染而腐烂，影响果实商品性。其发生原因一般认为是由于土壤旱湿不均匀引起的。所以对裂果严重的品种可在着色期后少量多次灌水，或地面覆盖、或套袋或避雨栽培，以隔断雨水。此外，注意疏果，不使果粒着生过于紧密。
（4）缺素症因土壤条件不良或施肥不均衡引起的营养元素缺乏症。①缺铁症：缺铁会影响叶绿素的合成，从而引起失绿。一般在新抽生新梢叶片上首先发生黄化，严重时呈白色，最后变干焦状。出现缺铁症时，叶面喷1%～3%的硫酸亚铁加0.15%的柠檬酸，隔10～15天后再喷一次，可缓解。严重时可于冬剪后用25%硫酸亚铁+25%柠檬酸混合液涂刷枝蔓。
②缺钾症：葡萄是喜钾植物，其对钾的需求量较大。我国大部分地区土壤都缺钾，如施肥不当，很容易发生缺钾。
葡萄多在果实膨大期的中后期，首先在新梢基部老叶的叶缘或近叶缘部分的叶脉间失绿，并逐渐向叶片中央推进，严重时发生叶缘干枯、烧焦等症状。果粒变小、着色不良，枝梢充实不良，抗寒性降低。轻度缺钾时，可叶面喷2%草木灰浸出液或2%氯化钾液。常年应从果实着色期前后开始土壤追施速效钾肥，用量为每株80～100克，或配成液体向根际浇施（少量多次）。此外，施硼和锰也有利于钾的吸收。
③缺锌症：缺锌影响葡萄坐果和果粒的正常生长，使果粒大小粒严重，“豆粒”果多。新梢上的老叶出现斑驳，新梢和副梢轮生状，叶缘无锯齿或少锯齿，叶柄洼浅。一般土壤表层含锌量最高，若去掉表土会发生缺锌症。葡萄植株需锌量每公顷只有555克，但由于土壤能固定锌，不能被植株吸收，所以土壤施锌不能缓解缺锌，可于花前2～3周喷碱性硫酸锌（100公斤水+480克硫酸锌+360克生石灰，调匀后喷雾）。或于冬剪后用硫酸锌涂抹结果母枝（1公斤水+117克硫酸锌）。
④缺硼症：缺硼时嫩叶最先发病，由油浸状斑点逐渐连续成叶脉间失绿，且变小、畸形；新梢变细，节间变短，开花时花冠不脱落，雄蕊发育不良，落花落果严重，或形成大量无核小果；果粒膨大不良，果肉内部的分裂组织枯死变褐，引起裂果，种子露出。贫瘠土壤、酸性土壤、土壤干旱或根受根瘤蚜、线虫等寄生时容易发生缺硼。可于花前2～3周叶面喷0.2%～0.3%的硼砂2～3次或于生长季土壤施硼（每株30克）。同时注意多施有机质，改良并肥沃土壤。
4.病毒病害
目前全世界已发现葡萄病毒病有30多种。最普遍最严重的有以下三种。
（1）扇叶病由扇叶病毒侵染引起。病株生长发育不良，比健株生长矮小，落花落果严重，果穗小，产量下降，品质变劣。新梢节间缩短，叶片表现为扇叶（鸡爪状），主脉两侧不对称，叶基部张开几乎呈直线，叶缘锯齿尖而长。
（2）卷叶病感病叶片边缘向背面卷曲，有色品种除主脉保持绿色外，其他部分变红，呈紫红色卷叶。白色品种叶片在叶脉间或边缘的颜色变浅，呈铬黄色。也有不卷叶的如无核白为焦灼叶。果穗变小，着色不良。
（3）栓皮病又称粗皮病。病株木质部有凹沟及凹坑。植株萌芽迟，新梢生长缓慢，在初夏前后叶片开始变黄，继而变成红色（红色品种）或古铜色（白色品种），并卷叶（整个叶片都变色），秋季不落叶。病毒病的防治措施：常规农药不能杀死病毒，只有在高温等极端条件下或植株的生长点等细胞分裂速度极快的部位病毒才不能生存或复制。防止病毒病首先要加强苗木检疫，栽种无病毒苗，一旦发病应立即拔掉烧毁，并延长轮作时间。新栽植区与病区应隔离50～100米，以防土壤（线虫）和蚜虫等传播病毒。在田间操作（如修剪、嫁接）时，注意工具（剪刀、嫁接刀等）的消毒，以减少汁液传染。
（二）主要虫害及其防治
1.二星叶蝉
又名斑叶蝉，二点浮尘子等。
（1）形态成虫体长约3.5厘米，全身呈淡黄色或淡红褐色或黄白色，外形象蝉，头顶有两个明显的小圆形黑斑，前胸背面淡黄色，后面有两个较大的近三角形黑斑。前翅半透明淡黄色，上有淡褐色或红褐色斑纹。初孵幼虫白色，头大呈钝三角形，以后长成黄白色或红褐色（有尾部上举习性），卵长椭圆形，乳白色，稍弯曲，长约0.5～0.6毫米。
（2）为害症状成虫、若虫聚集在葡萄叶背刺吸汁液。叶片先出现小白斑，严重时全叶苍白，早期落叶，有时形成黑色霉层，影响产量和品质。
（3）防治
①生长季节枝叶管理要及时，通风透光，秋季彻底清园。②喷40%乐果1000倍液或80%敌敌畏1500倍；50%杀螟松1000倍等，均有良好效果。
2.葡萄透翅蛾
（1）形态成虫体长约20毫米，全身蓝黑色，头部颜面为白色，头顶、颈部、后胸两侧及腹部均为黄色。前翅红褐色，翅脉为黑色，后翅膜质透明。幼虫头部红褐色，身体淡黄色，老熟时呈紫红色，虫体略呈圆筒状，约28毫米长，前胸背板上有倒八字形。蛹红褐色，18毫米长。卵扁平，红褐色，椭圆形，约1.1毫米长。
（2）为害症状蛀入枝蔓内可达髓部，使新梢枯萎。蛀口外常有虫粪，附近叶片变黄，果实脱落，被害部位肿大，容易折断。新梢内有孔道，剥开可见幼虫。
（3）防治
①冬剪时剪掉被害枝。②6～7月成虫产卵期注意巡视，及时剪掉被害枝，或用铁丝从蛀口处刺入枝内杀死幼虫。粗蔓被害时，可用小刀将蛀口削开，堵入杀虫药棉，并用粘土封死蛀口以杀死枝内幼虫。③成虫产卵期和卵孵化期（6月份）每隔7～10天喷敌敌畏或杀螟松，连喷3～4次。
3.葡萄根瘤蚜
（1）形态有“根瘤”型和“叶瘿”型。前者成虫长卵形，体长1.2～1.5毫米，黄～黄褐色，体背有许多黑色瘤状突起，上生1～2根刚毛。后者成虫近圆形，长0.9～1毫米，黄色，体背高度隆起，无小瘤，表面有细小颗粒状突起。
（2）为害症状为害须根时，在须根根端部膨大成比小米粒稍大的近菱形瘤。为害主根时，则形成较大的瘤状突起，被害部变褐腐烂，树势显著衰弱，提早落叶，严重减产，甚至整株死亡。“叶瘿型”根瘤蚜在美洲种葡萄上也为害叶片，在叶背面形成比绿豆粒略小的圆粒状虫瘿，其中藏有蚜虫。
（3）防治
①加强检疫。该虫是国际检疫对象，不可轻视。②选用沙地育苗，生产无根瘤蚜苗木。③受害植株应刨掉，土壤用1.5%乐果粉处理消毒，用量为每株0.75～1公斤，也可用50%抗蚜威2000倍液于5月上旬灌根。每株10～15公斤。
4.葡萄粉蚧
（1）形态雌成虫椭圆形，长4.5～4.8毫米，宽2.5～2.8毫米，淡紫色，上披白色蜡粉，体缘有17对蜡毛，腹部末端的一对最长。雄成虫长1～1.2毫米，灰黄色，翅透明，腹部末端有一对较长的刚毛，约为体长的1/3。卵淡黄色，椭圆形。
（2）为害症状第一代若虫为害地面细根，在被害处形成大小不等的小瘤状突起，向上迁移后，为害果粒使其变畸形，果蒂膨大，果梗、穗轴表面粗糙不平，并分泌粘液，易招蚂蚁和黑色霉菌，污染果穗，影响果实品质和外观。严重时树势衰弱，大量减产。
（3）防治
①春季刮翘皮，消灭越冬卵和若虫。②生长季为害时喷乐果、马拉松或敌敌畏。这两种方法对其他介壳虫也有效。
（三）葡萄病虫害综合防治
病虫害的防治，必须坚持“预防为主，综合防治”的治保方针，重视果园调查，及时采取措施。葡萄园主要综合防治措施包括如下几个方面：
（1）清园生长季节及时剪除感病枝叶和果实，休眠期清除园内枯枝落叶，并集中烧毁或深埋。
（2）喷铲除剂在休眠期喷洒波美5度石硫合剂或福美砷、五氯酚钠等，以铲除枝干上的越冬病菌和虫卵（喷铲除剂前需刮除翘皮）。
（3）加强栽培管理增施有机肥，适时补肥，氮磷钾三要素合理搭配，及时除草和抗旱排涝，合理负载，枝叶管理及时，保持架面通风透光。此外，植株基部50厘米以下不留枝叶和果穗，可减少病、虫发生。
（4）植株干周覆盖地膜、枯草等，果穗套袋。
（5）合理喷药在葡萄生长季节，坚持交替喷洒波尔多液和其他杀菌剂（如退菌特）保护，出现病害时再对症下药，发生虫害时加杀虫剂。
表3-1北京地区主要病虫害周年综合防治简历
物候期：休眠期（10月下旬～3月下旬）
防治对象：各种越冬病源和虫卵
治方法：清除枯枝落叶、落果、杂草等，集中烧毁。②土壤改良：深耕，施有机肥③刮翘皮、刮病虫斑瘤如根瘤根癌等。④喷铲除剂：5度石硫合剂加0.5%五氯酚钠或福美砷200倍
物候期：萌芽期～开花前（4月初～5月底）
防治对象：灰霉病、白粉病、缺硼、缺锌、缺铁等
治方法：展叶4～5片后，喷一次波尔多液（石灰半两式）②从花前2～3周开始针对缺素情况喷锌肥或硼肥、铁肥③花前喷1～2次甲基托布津
物候期：幼果期（6月～7月）
防治对象：霜霉病、黑豆病灰霉病、浮尘子、透翅蛾等
治方法：喷200～400倍半量式波尔多液，与70%甲基托布津交替使用，防各种真菌病害②霜霉病重时喷乙磷铝＋多菌灵或瑞毒霉＋代森锰锌③喷1～2次杀虫剂（水胺硫磷、敌杀死或敌敌畏）果实杀虫剂和杀菌剂可同时喷，但要注意两种药剂能否混用
物候期：发育后期（8～9月）
防治对象：白腐病、炭疤病霜霉病各种生理病害和害虫
治方法：①加强植株地上和地下管理，及时补肥排水②180～200倍波尔多液与退菌特或百菌清等杀菌剂交替喷药保护③套袋、覆膜等霜霉病的防治和杀菌剂的使用同上
1.真菌病害
真菌病害是受真菌侵染引起的病害，常造成葡萄减产、品质变劣，甚至造成植株落叶、枝蔓死亡等。这种病害传染性很强，一旦发病，很难治愈，所以在整个葡萄生长季节，要密切注意天气变化和病害发生动态，及时预防。
（1）霜霉病主要惑染葡萄的幼嫩部分，新梢顶端的幼叶最先发病。受害叶片开始呈现油浸状的淡褐色病斑，然后叶正面病斑逐渐增大并失绿变成黄褐色，在叶背面形成一层灰白色霜层，很容易识别。霜霉病在北京地区多在6月下旬、7月和9月多雨时发病。新梢、卷须、穗轴、叶柄和幼果等均会受侵染，形成黄褐色凹陷斑，上面有白色霜层。防治措施：发病初期及时喷药。40%乙磷铝300倍加多菌灵，或25%瑞毒霉800～1000倍加代森锌600倍混合喷药，都有较好的防止效果，并可兼防其他病害。
（2）黑痘病又称疮痂病。主要侵染绿色果实、叶片、叶柄、新梢和果梗的幼嫩部分。幼果受侵染后，最初在果面发生近圆形褐色小斑，逐渐扩大成中央凹陷灰白色、边缘带深褐色，看似“鸟眼”。后期病斑硬化龟裂，病果不再长大，味酸，不能食用。叶柄、嫩梢受害严重时病斑连成大斑，病梢枯死。病叶逐渐干枯穿孔，叶脉感病部分停止生长，造成幼叶皱缩畸形。
该病菌喜高温多湿气候，春季萌芽展叶后，雨水多时即可发生。我国北方一般7月上旬为发病最高峰。防治措施：①冬季清园，休眠期喷铲除剂，以消除越冬病原。②从展叶后至果实开始成熟以前，每隔10～15天喷药保护。关键时期为展叶后，花前7天和幼果期。保护药剂有200～240倍石灰半量式波尔多液，50%多菌灵1000倍或70%代森锰锌1000倍以及75%百菌清800～1000倍。
（3）白腐病是为害果穗的重要病害，俗称“穗烂病”，新梢和叶片也可感病。通常植株基部离地面较近的果穗最先感病。首先在小穗轴或果梗上出现浅褐色的水浸状不规则病斑，逐渐向果粒蔓延。果粒基部成淡褐色并软腐，直至全部变褐腐烂。此时果面密生灰白色小粒点，即为病原菌的分生孢子器。最后果穗甚至全部果粒因失水干枯皱缩，变成深褐色的僵果，悬挂于枝条上不易脱落。枝条发病严重时，韧皮部腐烂后会发生裂皮成麻丝状，有时病斑上下两端产生愈伤组织而形成瘤状突起，上部叶片变红似秋叶，很显眼，会造成早期落叶、枝梢不能成熟或枯死，对树势和第二年的生长发育影响极大。叶片受害后叶缘出现近圆形或不
规则形水渍状大块斑，逐渐扩展，出现深浅不一的同心轮纹，干枯后破裂。
该病菌喜高温高湿，7月初开始发病，果实着色期进入发病高峰。通风透光不良、结果部位过低易发病。
防治措施：①植株基部40厘米以下，不留果穗。及时彻底清园。加强生长季树体和地面管理，保证通风透光。④喷药保护：萌芽前喷5度石硫合剂，展叶以后前期喷200倍石灰半量式波尔多液保护，中后期与800～1000倍的退菌特交替使用，每隔10天左右喷药一次，能控制蔓延。此外，200倍的50%福美砷、800倍的75%百菌清或1000倍的代森锰锌都可防止此病。
重病园可用福美硫磺混剂（福美双1份，硫磺粉1份，碳酸钙2份混匀）喷撒于园土，每亩用量约1.5～2公斤。果穗套袋，可防此病传染。
（4）灰霉病主要为害花序和果实。春季花序感病后，初呈淡褐色水浸状，后变暗褐色软腐，最后萎缩、干枯、脱落。病果初生凹陷小斑，后扩大蔓延全果腐烂，并产生鼠灰色霉层。新梢、叶片感病后产生不规则褐色病斑，在叶片上有时带不规则轮纹。巨峰群品种易感此病。
防治措施：①早期控制树体营养生长。②开花前后对花序和幼果喷药保护，常用800倍的70%甲基托布津或500～800倍的50%多菌灵。
（5）炭疽病开始在果面生出针头大小的褐点，以后扩大为圆斑，病处稍凹陷，表面长出轮纹状的小黑点。空气潮湿时，小粒点上生出粉红色粘液。最后病果软腐或慢慢干缩成僵果，易脱落。
防治措施：①清园，②防止果实日烧（日烧后易发此病）；果穗套袋（越早越好）；喷药保护：芽前有效药剂有退菌特（500倍）、福美砷（200倍），生长季可喷80%代森锰锌（600～800倍），50%福美砷600～800倍、退菌特800～1000倍。
（6）葡萄蔓割病又名蔓枯病、蔓裂病，主要为害枝蔓。病部初现褐色，后呈暗褐色，表面密生小点，潮湿时流出白色或黄色粘胶状物。秋季枝蔓表皮纵裂成丝状，并腐朽至木质部。
防治措施：①生长季及时剪除病枝。②秋季或早春刮病部，然后涂5度石硫合剂或50倍的40%福美砷液。③注意果园肥水管理，作业时不伤枝蔓。④5～6月份可喷200倍半量式波尔多液保护。
2.细菌病害
由细菌侵染引起的病害。在葡萄上为害最大的是根癌病（又称黑瘤），多发生在根颈部和老蔓上。初期在病部形成愈伤组织状肿瘤，以后瘤子逐渐增大，表面粗糙，最后龟裂，部分脱落，阴雨季腐烂发臭。植株树势衰弱，影响产量和品质，严重时会导致整株死亡。在微碱性的土壤上容易发病。
防治措施：①改良土壤酸碱性，加强肥水管理以增强树势，避免伤口。②加强苗木管理，防止引入带病苗。发病地区栽苗时可用2%石灰水或5度石硫合剂浸泡1分钟进行苗木消毒，并防止带上病土。③大树感病后用刀子刮除病瘤，然后涂上5～10度石硫合剂或20%石灰乳加以保护。
3.生理病害
由于栽培环境不良或技术措施不当引起的葡萄病理性反应为生理病害。
（1）日烧病果实向阳面受烈日曝晒后，在表面形成水烫状或凹陷的干疤，造成外观不美、品质下降。欧亚种的一些薄皮品种如瓶儿葡萄、玛丽欧、亚历山大等发此病。对这些品种应注意多留副梢，用枝叶遮盖果穗或套袋。
（2）水罐子病又称“葡萄转色病”。在葡萄果实开始成熟期后，有色品种表现着色不良，色泽暗淡；白色品种呈水泡状。果实味酸，含水量大，极易掉粒，果皮与果实也极易分离，成一包酸水，故成“水罐”。多因负载量过大、营养不良、树势衰弱或钾肥不足等所引起。所以应加强肥水、合理负载、及时防旱排涝、加强树体管理、施肥时合理搭配氮、磷、钾肥。
（3）裂果病一些欧亚种薄皮脆肉型品种如乍娜等，在成熟期多雨时在果面出现纵裂或在果蒂部发生月牙形环裂，引起霉菌感染而腐烂，影响果实商品性。其发生原因一般认为是由于土壤旱湿不均匀引起的。所以对裂果严重的品种可在着色期后少量多次灌水，或地面覆盖、或套袋或避雨栽培，以隔断雨水。此外，注意疏果，不使果粒着生过于紧密。
（4）缺素症因土壤条件不良或施肥不均衡引起的营养元素缺乏症。①缺铁症：缺铁会影响叶绿素的合成，从而引起失绿。一般在新抽生新梢叶片上首先发生黄化，严重时呈白色，最后变干焦状。出现缺铁症时，叶面喷1%～3%的硫酸亚铁加0.15%的柠檬酸，隔10～15天后再喷一次，可缓解。严重时可于冬剪后用25%硫酸亚铁+25%柠檬酸混合液涂刷枝蔓。
②缺钾症：葡萄是喜钾植物，其对钾的需求量较大。我国大部分地区土壤都缺钾，如施肥不当，很容易发生缺钾。
葡萄多在果实膨大期的中后期，首先在新梢基部老叶的叶缘或近叶缘部分的叶脉间失绿，并逐渐向叶片中央推进，严重时发生叶缘干枯、烧焦等症状。果粒变小、着色不良，枝梢充实不良，抗寒性降低。轻度缺钾时，可叶面喷2%草木灰浸出液或2%氯化钾液。常年应从果实着色期前后开始土壤追施速效钾肥，用量为每株80～100克，或配成液体向根际浇施（少量多次）。此外，施硼和锰也有利于钾的吸收。
③缺锌症：缺锌影响葡萄坐果和果粒的正常生长，使果粒大小粒严重，“豆粒”果多。新梢上的老叶出现斑驳，新梢和副梢轮生状，叶缘无锯齿或少锯齿，叶柄洼浅。一般土壤表层含锌量最高，若去掉表土会发生缺锌症。葡萄植株需锌量每公顷只有555克，但由于土壤能固定锌，不能被植株吸收，所以土壤施锌不能缓解缺锌，可于花前2～3周喷碱性硫酸锌（100公斤水+480克硫酸锌+360克生石灰，调匀后喷雾）。或于冬剪后用硫酸锌涂抹结果母枝（1公斤水+117克硫酸锌）。
④缺硼症：缺硼时嫩叶最先发病，由油浸状斑点逐渐连续成叶脉间失绿，且变小、畸形；新梢变细，节间变短，开花时花冠不脱落，雄蕊发育不良，落花落果严重，或形成大量无核小果；果粒膨大不良，果肉内部的分裂组织枯死变褐，引起裂果，种子露出。贫瘠土壤、酸性土壤、土壤干旱或根受根瘤蚜、线虫等寄生时容易发生缺硼。可于花前2～3周叶面喷0.2%～0.3%的硼砂2～3次或于生长季土壤施硼（每株30克）。同时注意多施有机质，改良并肥沃土壤。
4.病毒病害
目前全世界已发现葡萄病毒病有30多种。最普遍最严重的有以下三种。
（1）扇叶病由扇叶病毒侵染引起。病株生长发育不良，比健株生长矮小，落花落果严重，果穗小，产量下降，品质变劣。新梢节间缩短，叶片表现为扇叶（鸡爪状），主脉两侧不对称，叶基部张开几乎呈直线，叶缘锯齿尖而长。
（2）卷叶病感病叶片边缘向背面卷曲，有色品种除主脉保持绿色外，其他部分变红，呈紫红色卷叶。白色品种叶片在叶脉间或边缘的颜色变浅，呈铬黄色。也有不卷叶的如无核白为焦灼叶。果穗变小，着色不良。
（3）栓皮病又称粗皮病。病株木质部有凹沟及凹坑。植株萌芽迟，新梢生长缓慢，在初夏前后叶片开始变黄，继而变成红色（红色品种）或古铜色（白色品种），并卷叶（整个叶片都变色），秋季不落叶。病毒病的防治措施：常规农药不能杀死病毒，只有在高温等极端条件下或植株的生长点等细胞分裂速度极快的部位病毒才不能生存或复制。防止病毒病首先要加强苗木检疫，栽种无病毒苗，一旦发病应立即拔掉烧毁，并延长轮作时间。新栽植区与病区应隔离50～100米，以防土壤（线虫）和蚜虫等传播病毒。在田间操作（如修剪、嫁接）时，注意工具（剪刀、嫁接刀等）的消毒，以减少汁液传染。
（二）主要虫害及其防治
1.二星叶蝉
又名斑叶蝉，二点浮尘子等。
（1）形态成虫体长约3.5厘米，全身呈淡黄色或淡红褐色或黄白色，外形象蝉，头顶有两个明显的小圆形黑斑，前胸背面淡黄色，后面有两个较大的近三角形黑斑。前翅半透明淡黄色，上有淡褐色或红褐色斑纹。初孵幼虫白色，头大呈钝三角形，以后长成黄白色或红褐色（有尾部上举习性），卵长椭圆形，乳白色，稍弯曲，长约0.5～0.6毫米。
（2）为害症状成虫、若虫聚集在葡萄叶背刺吸汁液。叶片先出现小白斑，严重时全叶苍白，早期落叶，有时形成黑色霉层，影响产量和品质。
（3）防治
①生长季节枝叶管理要及时，通风透光，秋季彻底清园。②喷40%乐果1000倍液或80%敌敌畏1500倍；50%杀螟松1000倍等，均有良好效果。
2.葡萄透翅蛾
（1）形态成虫体长约20毫米，全身蓝黑色，头部颜面为白色，头顶、颈部、后胸两侧及腹部均为黄色。前翅红褐色，翅脉为黑色，后翅膜质透明。幼虫头部红褐色，身体淡黄色，老熟时呈紫红色，虫体略呈圆筒状，约28毫米长，前胸背板上有倒八字形。蛹红褐色，18毫米长。卵扁平，红褐色，椭圆形，约1.1毫米长。
（2）为害症状蛀入枝蔓内可达髓部，使新梢枯萎。蛀口外常有虫粪，附近叶片变黄，果实脱落，被害部位肿大，容易折断。新梢内有孔道，剥开可见幼虫。
（3）防治
①冬剪时剪掉被害枝。②6～7月成虫产卵期注意巡视，及时剪掉被害枝，或用铁丝从蛀口处刺入枝内杀死幼虫。粗蔓被害时，可用小刀将蛀口削开，堵入杀虫药棉，并用粘土封死蛀口以杀死枝内幼虫。③成虫产卵期和卵孵化期（6月份）每隔7～10天喷敌敌畏或杀螟松，连喷3～4次。
3.葡萄根瘤蚜
（1）形态有“根瘤”型和“叶瘿”型。前者成虫长卵形，体长1.2～1.5毫米，黄～黄褐色，体背有许多黑色瘤状突起，上生1～2根刚毛。后者成虫近圆形，长0.9～1毫米，黄色，体背高度隆起，无小瘤，表面有细小颗粒状突起。
（2）为害症状为害须根时，在须根根端部膨大成比小米粒稍大的近菱形瘤。为害主根时，则形成较大的瘤状突起，被害部变褐腐烂，树势显著衰弱，提早落叶，严重减产，甚至整株死亡。“叶瘿型”根瘤蚜在美洲种葡萄上也为害叶片，在叶背面形成比绿豆粒略小的圆粒状虫瘿，其中藏有蚜虫。
（3）防治
①加强检疫。该虫是国际检疫对象，不可轻视。②选用沙地育苗，生产无根瘤蚜苗木。③受害植株应刨掉，土壤用1.5%乐果粉处理消毒，用量为每株0.75～1公斤，也可用50%抗蚜威2000倍液于5月上旬灌根。每株10～15公斤。
4.葡萄粉蚧
（1）形态雌成虫椭圆形，长4.5～4.8毫米，宽2.5～2.8毫米，淡紫色，上披白色蜡粉，体缘有17对蜡毛，腹部末端的一对最长。雄成虫长1～1.2毫米，灰黄色，翅透明，腹部末端有一对较长的刚毛，约为体长的1/3。卵淡黄色，椭圆形。
（2）为害症状第一代若虫为害地面细根，在被害处形成大小不等的小瘤状突起，向上迁移后，为害果粒使其变畸形，果蒂膨大，果梗、穗轴表面粗糙不平，并分泌粘液，易招蚂蚁和黑色霉菌，污染果穗，影响果实品质和外观。严重时树势衰弱，大量减产。
（3）防治
①春季刮翘皮，消灭越冬卵和若虫。②生长季为害时喷乐果、马拉松或敌敌畏。这两种方法对其他介壳虫也有效。
（三）葡萄病虫害综合防治
病虫害的防治，必须坚持“预防为主，综合防治”的治保方针，重视果园调查，及时采取措施。葡萄园主要综合防治措施包括如下几个方面：
（1）清园生长季节及时剪除感病枝叶和果实，休眠期清除园内枯枝落叶，并集中烧毁或深埋。
（2）喷铲除剂在休眠期喷洒波美5度石硫合剂或福美砷、五氯酚钠等，以铲除枝干上的越冬病菌和虫卵（喷铲除剂前需刮除翘皮）。
（3）加强栽培管理增施有机肥，适时补肥，氮磷钾三要素合理搭配，及时除草和抗旱排涝，合理负载，枝叶管理及时，保持架面通风透光。此外，植株基部50厘米以下不留枝叶和果穗，可减少病、虫发生。
（4）植株干周覆盖地膜、枯草等，果穗套袋。
（5）合理喷药在葡萄生长季节，坚持交替喷洒波尔多液和其他杀菌剂（如退菌特）保护，出现病害时再对症下药，发生虫害时加杀虫剂。
表3-1北京地区主要病虫害周年综合防治简历
物候期：休眠期（10月下旬～3月下旬）
防治对象：各种越冬病源和虫卵
治方法：清除枯枝落叶、落果、杂草等，集中烧毁。②土壤改良：深耕，施有机肥③刮翘皮、刮病虫斑瘤如根瘤根癌等。④喷铲除剂：5度石硫合剂加0.5%五氯酚钠或福美砷200倍
物候期：萌芽期～开花前（4月初～5月底）
防治对象：灰霉病、白粉病、缺硼、缺锌、缺铁等
治方法：展叶4～5片后，喷一次波尔多液（石灰半两式）②从花前2～3周开始针对缺素情况喷锌肥或硼肥、铁肥③花前喷1～2次甲基托布津
物候期：幼果期（6月～7月）
防治对象：霜霉病、黑豆病灰霉病、浮尘子、透翅蛾等
治方法：喷200～400倍半量式波尔多液，与70%甲基托布津交替使用，防各种真菌病害②霜霉病重时喷乙磷铝＋多菌灵或瑞毒霉＋代森锰锌③喷1～2次杀虫剂（水胺硫磷、敌杀死或敌敌畏）果实杀虫剂和杀菌剂可同时喷，但要注意两种药剂能否混用
物候期：发育后期（8～9月）
防治对象：白腐病、炭疤病霜霉病各种生理病害和害虫
治方法：①加强植株地上和地下管理，及时补肥排水②180～200倍波尔多液与退菌特或百菌清等杀菌剂交替喷药保护③套袋、覆膜等霜霉病的防治和杀菌剂的使用同上
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