除了糖和磷以外，许多软饮料和咖啡、茶一样也含有咖啡因，有很多人喜欢喝这类饮料，觉得它们能提神，使人头脑清醒。但是，这种思维逻辑有问题：首先，咖啡因提神的有效期不长：其次，咖啡因会使人脱水，结果会导致血压降低。有人要问：血压低不是件好事吗?对血压正常的人来说，血压低会引起疲劳。所以，虽然咖啡因会使你突然精力倍增，但从长远来说，你牺牲的是身体中的长期能量，得到的只是一时的清醒。许多人想靠多喝咖啡因饮料来快速增加体能，但结果只会更糟糕。

讨论到这里，我们要求你做一个选择：你已经知道你最爱的食品居然给你带来如此多的害处，你可以选择放弃努力，心灰意冷（这并非我们的建议），也可以选择奋起直追、通过行动来恢复能量与健康。在做出选择的时候，记住：你不必牺牲美味佳肴带来的享受，确实没有必要牺牲。

我们马上要与你分享的知识既实用又有效，我们的亲身实践可以证明这一点。我们吃得好，吃得香，而且保持着平衡。我们的做法不是立竿见影、转瞬即逝的魔方，也不是几周解决问题、不久又故态复萌的秘诀。我们要让日常习惯的逐步改变，日积月累地在你身上产生巨大的变化。这一过程，首先要求你注意你摄入的是哪种食物，它能不能带给你持久而健康的能量。要知道，吃得更合理意味着你有更好的自我感觉，不仅仅是为了保持理想的体重，而是为了你更有能量，精力充沛。

给你的身体添加营养

为了给身体提供它所需的能量，我们要明白一个人的身体到底需要什么，需要多少。当然，营养学是一个引起激烈争议的话题，每周我们都会看到这样那样众说纷纭的最新研究成果。尽管如此，还是存在着一些可供遵循的指导原则，不过要记住它们仅仅是指导原则。作为不同的个体，每个人都可能比"一般人"需要某种营养素更多：同样，男人、女人、孕妇、老人和孩子都有各自不同的需求。如果你的情况特殊，就应该找一位注册营养师进行咨询，或者找你的医生。另外，摄入营养品永远不要过量，因为有些营养品过量就会有害，或者与某些药物同服会产生不良反应。

最好的参考资料是美国农业部发布的"食物指导塔形表"（FoodGuidePyramid），此表推荐了以下的营养配方：

面包、谷物、米饭、意大利面食6～11份

蔬菜3～5份

水果2～4份

肉类、禽类、鱼、干豆类、鸡蛋和坚果2～3份

牛奶、酸奶和奶酪2～3份

脂肪、油和各种糖少用

但是一份是多少呢?这是该表没说清楚的地方。据美国农业部介绍，这取决于食物的种类，一份可以是多少盎司、多少汤勺或者多少杯。从美国农业部的网站上我们可以找到下面这些例子。

一份"面包、米饭、谷物或意大利面食"等于：

面包（最好是全麦面包）一片。

做熟的谷物1盎司。

做熟的谷物、米饭或意大利面食半杯。

一份"水果"等于：

中等大小的苹果、香蕉或橙子一个。

切过的、做熟的水果或者水果罐头半杯。

果汁3/4杯。

一份"蔬菜"等于：

生的绿叶蔬菜1杯。

其他蔬菜，做熟的或者生切的，半杯。

蔬菜汁3/4杯。

一份"肉类、禽类、鱼、干豆类、鸡蛋和坚果"等于：

做熟的瘦肉、禽类或鱼2/3盎司。

做熟的干豆类、一个鸡蛋或者两汤勺花生黄油（相当于一盎司瘦肉）半杯。

一份"牛奶、酸奶和奶酪"等于：

牛奶或酸奶1杯。

天然奶酪1.5盎司。

加工过的奶酪2盎司。

美国农业部没有说一份脂肪、油和糖是多少，因为它想强调的信息是"少用"!（美国农业部强调）

对照美国人的日常饮食，好好看看上面的指导表，我们会发现，大多数美国人的饮食完全违背了上表的要求，形成一个倒过来的塔形：大量的脂肪、糖和肉，而不足量的水果和蔬菜。为了保持身体平衡，我们需要把塔翻转过来，让它立于健康的、全麦的碳水化合物、水果和蔬菜的坚实基础之上。