中医认为，“春日宜省酸增甘，以养脾气”。这是因为春季肝脏气最旺，易出现脾胃虚弱病症，多吃酸味食物会使肝脏功能偏亢。故春季饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。

提倡清淡饮食并不排除荤食，完全素食更不应该，太素的饮食难于满足机体的需要，故淡、荤、素应搭配食用，以易消化为原则。

春季饮食可以多选用些既利于升发又富营养之品，如黄豆芽、绿豆芽、柑橘、葱、蒜、香菜、蜂蜜之类。

由于冬季新鲜蔬菜较少，摄入的维生素不足，所以春季还应多吃些新鲜蔬菜，如春笋、菠菜等，将聚积一冬的内热散发出去。

细节提醒

春季饮食忌吃油腻、生冷、黏硬食物。过敏体质者，还应禁食羊肉、蟹等含异性蛋白的刺激性食物，防止发生过敏反应。