2.锅中放入适量清水，加入冰糖用小火煮成糖水。

3.将核桃仁放入糖水中，小火煮至糖粘稠与核桃完好的结合一起，成为核桃仁糖为止。

食谱分析：核桃中含有丰富的维生素B、E和硒，这些物质进入身体后，可深入至头发内部，促进头皮内血液循环，养精补血，使头发强健而有韧性。此核桃糖早晚各吃一次，每次吃8～10粒，连续吃3个月，可使头发变得更黑，也会减少脱发现象。

②芝麻海带

原料：泡发海带300克、白芝麻2大匙

调料：盐、糖、酱油、香油、白醋各适量，凉开水少许

做法：1.海带冲洗干净，加适量水放入锅中，倒入少许白醋，煮至海带变软，捞出沥干水分，切成长方形小块。

2.芝麻洗净，晾干后，用干锅炒香或用烤箱烤熟后，盛出放凉，备用。

3.锅中倒入一碗凉开水，再加入适量盐、糖、酱油，小火烧开，放入海带，煮至汁收干，盛出滴入香油，撒上芝麻即可。

食谱分析：芝麻和海带中含有丰富的铁，除了能补血益气，还含丰富的碘，有助于头发变黑。

小知识

湿头发不宜拉扯

头发之所以具有弹力、强度，是由于头发中皮质层中角质蛋白呈现链状结构，因此，头发才不易被拉断。但头发湿的时候，角质蛋白链状结构就会变得较为脆弱，此时牵拉头发容易造成皮质层角质蛋白链断裂，从而导致头发损伤。所以，头发湿时，最好不要梳、拉头发。

另外，在洗头发时，不宜用太烫的水，也不要用碱水或碱成分过重的洗发水洗头，以免使头发过于毛躁；而且洗头时，最好也不要剧烈的搔抓或用锐利的梳子刮洗头皮，以免伤到头皮。