君子远庖厨

良俗永流芳

“君子远庖厨。”

这真是一句动听的好话。

“庖厨”就是厨房，而“君子”指的是出色的男人。要成为君子，就得尽可能远离厨房。也就是说，做丈夫的可千万不要下厨。

自从结婚以来，我们家就以此为准则，丈夫从来就没想过下厨。

有一天，妻子疑惑地问道：

“真有这样的格言吗？”

丈夫挺起胸膛，答道：

“这可是孟子的话，孟子去见梁惠王时说的。要是以为我在骗你，你自己看。”

说着，从父亲的藏书里抽出《孟子》，翻到书中的页面，指给妻子看。

书上果然明明白白地写着：

君子之于禽兽也，见其生，不忍见其死；闻其声，不忍食其肉，是以君子远庖厨也。

确实，厨房是宰杀鸡鸭的地方。古代应该还没有营业性的屠宰场，因此估计连猪、牛也要在厨房宰杀。

妻子听完对孟子所说之言的解释，撅着嘴说：

“君子真是虚伪。一边说什么不忍看到禽兽被杀，一边却又浑不吝地大口大口吃着猪肉、牛肉、鸡肉。为了吃得心安理得，就想出这样的话来，还自鸣得意。”

“嗯，这倒也是。”

丈夫也不得不点头称是。

古人确实曾说过良言善语，但想必也说过无聊透顶的话，只是经过岁月的大浪淘沙，无益的话语大多消失了。这句“君子远庖厨”，大概是因为基本正中男人们的下怀，于是流传了下来。古时的各种风俗习惯，也历经时间的淘汰，只有好的留存下来。

人的体力在严寒和酷暑的环境中消耗得最快。三伏天食用鳗鱼等美味，可不就是一种很体谅人的习俗吗？农历七月暑气正盛，而恰逢死人魂魄从阴间返回阳间。古人所食用的粮食之粗糙，远非我们现代人所能想象。至少在先祖“回家”的时候，总得好吃好喝好招待吧。于是在七月初一、十五和月末（先祖返回阴间的当天）这三天，要供奉一桌丰盛的菜肴。当然，贫穷的子孙们得以享用从供桌上撤下来的饭菜，这样才有足够的体力熬过酷热的夏天。

严寒时节也是如此。在中国，冬至那天人们吃大餐进补。福建和台湾那边吃红白甜粿，北方则吃饺子。冬至是阳历12月22日或23日，有“补冬”的说法。人们用胡麻油与姜炒鸡肉，然后加入烧酒焖，还有使用中药当归作为配料的（当归也用于产后的营养补给）。