一口三鸟(2)

    大家吃得高兴，见瓷盘里排得整整齐齐的两排鹅肝，分量还多，也就不客气，接着一片又一片地吃起来。韩慧坐在赵玉敏旁边，只吃了一片鹅肝就停住了。她见赵玉敏一片一片地吃，连吃七八片，便轻声用中文说：“这东西胆固醇高，少吃为妙。”赵玉敏笑笑，也轻声说：“管他呢，先吃了再说。”赵玉敏心里想，在座的这么多老人都不在乎，我为什么要在乎？

    庆子眼尖，看到这两个中国女人的不同，就朝坐在她对面的赵玉敏挤挤眼睛，拿起一片鹅肝，友好地对赵玉敏示意。赵玉敏会意了，也拿起一片鹅肝，两人放进嘴里，相视一笑。

    赵玉敏咽下鹅肝，喝了一口酒，笑着问茱丽娅，这道鹅肝是怎么做的。茱丽娅快言快语地答道，鹅肝在一般的超级市场买不到，要到专门的店邮购。这道菜最难做的地方，是去掉鹅肝上的筋络。留着筋络，就不能嚼了。若是筋络处理得不好，扯掉筋络之后鹅肝就散开不成形，没法好好烹制。只要筋络处理得好，其他的事就很容易了：把鹅肝泡在加了几种香料的雪利酒中，放在冰箱里一个晚上，第二天拿出来放进烤箱烤四十五分钟，但一定要把鹅肝放在一个四周可以放水的烤盘里，要不然鹅肝会烤老。待那烤熟了的鹅肝凉了之后，再把它放回冰箱两三天，让那些香料和雪利酒慢慢浸透它，上桌一两个小时之前从冰箱里取出来，凉着吃，但又并不是冰凉。大家听了七嘴八舌地议论，如此说来，这道菜知易行难，非法国人恐怕做不出来，又纷纷感谢茱丽娅诚恳待客，下那么多功夫做这道法国鹅肝款待大家。

    雷蒙见大家夸他太太的厨艺，很是得意，笑嘻嘻地说：“茱丽娅做法国菜自然是没的说了，她做美国菜也有一手。今天她烧了一道最新创造的美国菜，大家也一定会喜欢。”说着，雷蒙去厨房端出一只大火鸡，放到餐桌旁的小桌子上。这当儿，那老女佣出来把大家吃鹅肝的盘子撤下，换上新盘子。

    只见雷蒙右手操一把锋利的扁细长刀，左手拿一只长把叉子，指着那只大火鸡说：“这可不是传统的火鸡，这是turducken(‘火鸡鸭子鸡’)——火鸡肚子里装了只鸭子，鸭子肚子里装了只鸡，今年刚刚发明出来的新菜式。这火鸡、鸭子、鸡都是去了骨的，一般的超级市场没有，要找到专门的店才买得着。”接着雷蒙便小心翼翼一刀一刀切那只“火鸡鸭子鸡”，尽可能一刀切出火鸡、鸭子、鸡三位一体的一圈肉下来，他嘴里还慢慢解释，火鸡和鸭子之间，鸭子和鸡之间放了不同的香料，鸡肚子里放的填充料和火鸡肚子里的填充料也不一样，大家吃的时候，慢慢体会，自有别样滋味。

    大家都很专注地听雷蒙讲解，韩慧却又低声地用中文对赵玉敏说：“你也会这么舍得花时间做饭吗？”赵玉敏低声答道：“有时也做。”韩慧说：“我是职业女性，我从来不花时间做饭。”赵玉敏心想，这里坐着的女人除了整天打网球的杉子，谁不是职业女性？笑笑没答话。周强隔着桌子听到了，不动声色，心里却是不大高兴。

    水野搛了几片“火鸡鸭子鸡”放到他的盘子里，仔仔细细切了，用叉子同时叉起火鸡、鸭子、鸡三种肉，放进嘴里慢慢咀嚼，好一会儿才咽下肚去，慢慢说道：“好味道，好味道。”他赞叹完了，转头对坐在身旁的周强说：“我记得你们中国有个成语，‘一石二鸟’，是不是？”水野说英语口音重，周强没怎么听懂，请他再说一遍。水野索性掏出纸笔，写下“一石二鸟”四个字。周强笑着说：“是有这么个成语。”水野说：“我今天是一口三鸟。”说着在纸上写下“一口三鸟”。周强看了笑了起来，席德尼等人看他二人纸上“笔谈”，急着要知道他们说了些什么。周强于是用英文给大家解释了一遍，众人听了都笑。在座的日本人听周强英文流利道地，远胜于韩慧，不禁佩服。周强讲完，觉得水野这日本老头竟有点幽默感，也有点佩服他。

    吃过沙拉、甜点，喝了咖啡，酒足饭饱之后，大家又回到客厅里坐下来。那善于体恤人的爱丽丝，见众客人都有机会说话，唯有杉子和丈夫早川极少说话，觉得他们受了冷落。在餐桌上，爱丽丝想引杉子说话，几次拉起话头，杉子都是以手遮嘴笑笑问一句答一句，串不成对话。这时大家坐回到客厅沙发上，爱丽丝又试图让杉子说话，谁知杉子还是一副羞怯模样，说不出几句话来。