心血管疾病

心血管疾病是英国、美国、澳大利亚、南非等国家的头号死亡杀手（英国每年有30万人死于冠心病或中风）。其实，心血管疾病是最易预防的一种疾病。美国知名营养学家迈克?考尔根曾说，不要惧怕心血管疾病，只要你摄入正确的营养物质，稍加锻炼，常到户外走走，在所有人为的疾病中，心血管疾病是最容易防治的疾病。由于心脏病与糖尿病紧密相连，在减少心脏病威胁的同时，你也减少了患糖尿病的风险。

在西方，无数研究指出，心脏病高发病率的罪魁祸首，就是坐在电视机前不活动、肥胖、抽烟以及不健康的饮食。45%的南非人属于肥胖人群。英国心脏病基金会公布：英国心脏病高发病率的原因，在于日常的饮食极不健康。特别是脂肪的摄入过多，尤其是饱和脂肪的摄入量实在太高，而水果和蔬菜的摄取量又太低。相比之下，本书中讲述的那些长寿者，常常能够活到90多岁、100岁，医学研究表明，他们的心脏病发病率很低，而且他们拥有极为年轻的动脉血管。

癌症

在英国，癌症的发病率现已超过心脏病，癌症已成为第一死亡杀手。每年将近15万人死于癌症。在美国、澳大利亚和南非，癌症也是死亡的主要原因。然而，癌症在很大程度上可以避免。在这些国家里，三种最常见的癌症是乳腺癌、前列腺癌和结肠癌。这些癌症都与饮食和生活习惯有着密切的关系。即使极其保守的美国癌症协会也承认，90%的直肠癌都是可以预防的。癌症治疗专家帕特利克?坤依岚在《用营养战胜癌症》中写道：“人体可以对付癌症，但这一过程，在很大程度上要依靠营养的补给……适当的营养可以防止50%~90%的癌症发病。”

就癌症治疗而言，化疗发挥着自身应有的作用，然而它常常带来负面效果，而且疗效有限（英国每3人中就有1人患有癌症，每4个死亡病例中就有1人死于癌症，即使你不是个数学天才，你也能计算出化疗并不是什么神奇的解药）。除了化疗，也存在其他有效的疗法，而且没有副作用。著名的癌症治疗专家麦克斯?格森博士声称：单独使用他的营养疗法，晚期癌症患者成功治愈率可达30%。另一种治疗方法采用了维生素B17（或苦杏仁苷）。实验中显示的有效率为82%。维生素B17存在于杏核儿中，远离癌症的罕萨人就大量食用杏核儿。欲了解更多关于维生素B17在治疗中的神奇效果及其在制药工业中的限制，请参看菲利普?戴的著作《癌症：为何我们如此迫切想了解真相》。维生素B17疗法和格森疗法现已在某些癌症治疗中心进行了推广实践。

呼吸道疾病

这是英国第三大死亡杀手，每年大约有9万人死于肺癌和肺炎。肺癌主要是由于吸烟引起的，而肺炎总是侵袭老弱病人。许多肺炎病例都是在住院时被感染的。