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货架上的秘密武器——店主的商品选购学(15)

玫瑰面包营销学:妙趣横生的开店妙计 作者:邢群麟


令她喜出望外的是,在第二天早晨,20多瓶酸奶不仅销售一空,而且还出现了断货,其实谁也没有想到这个小女孩迫不得已想出?点子竟然带来了新的销售增长点。从此,店铺就将酸奶的冷藏柜和饭盒销售柜摆在了一起。而且店铺老板非常高兴,特地奖励了这个女大学生500元钱,并让其大胆组合这个小店的所有商品,以期望发挥商品组合的潜在威力。

刚开始的时候,这个店铺的所有产品都是规规矩矩地按照空间摆放,所以?销售潜力的商品优势都没有发挥出来,也不能达到利用有限库房空间的目的。作为老板,你必须明白,摆放商品的一个原则是:方便顾客进行关联购买,提醒顾客能顺便买到和主要购买产品互补的关联产品,比如,面包与各种酱包,咖啡与糖?泡面与筷子等。

一般商店和便利店之所以存在,就在于对附近居民及消费者提供日常用品,因此这些便利店的商品结构应该以食品和日用品以及蔬菜、水果等为主。人们每天固定使用和消费的种种商品,随着消费习惯的改变、个人收入的不同和季节的变化而有所不同,但其重复性质是他们的共同?征,因此,在进行产品组合摆放的时候,销量比较大的商品和其他商品的组合应该成为最主要的因素。

一般的商店里面进行商品组合摆放销售有相当大的生存空间,局限于仅有的商品销售是不够的,凡是商圈内消费者在生活上的需求,或者任何不方便等,都是你的店铺进行构筑产品组合的好时机。也就是说,在顾客购买商品前,了解顾客群体的真正需求,切实掌握商品定位原则,再站在消费者的角度上制定商品组合的策略,才能达到减少库存量和货物运转流畅的目的,这样才能为便利店创造更多的利润。


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