正文

讲故事:科技清洁

赢得细节 作者:杨娜


做任何事情都讲求一定的方式方法,做生意更要有手段和策略。不论是产品特色、经营方式、顾客服务及职工管理,都要开动脑筋,采取高人一筹的做法。生意加策略,苦干加巧干,有目标、有重点、有步骤地进行开拓。

我们都知道,面包是西方人最主要的食品之一,家家户户每顿饭的餐桌上都少不了。全美每天需要数千万条面包,生产面包的厂家也是不计其数。要想在这样一个发展齐备、竞争激烈的市场上抢占一席之地,当然不会是一件容易的事,需要动动脑筋,独辟蹊径。罗纳德 伯克的面包房就是因为其面包独具特色,从而在伊利诺伊州和艾奥瓦州地区赢得了市场。

罗纳德成功的秘诀在于他所生产的面包全部使用天然配料。为了满足市场的需要,现代面包生产厂家使用高度自动化的机械设备,每天大批量地生产出各式各样的面包,然后再由大型运货卡车把面包发送到全国各地。从生产、运输、批发、到零售,整个过程需要几天的时间。然后要想让面包在货架上摆放两三个星期仍然保持新鲜,面包厂家都普遍地使用化学防腐剂。为了降低成本,白糖、脂肪、人造味素等成分代替了天然配料。等到顾客把面包买到手里,面包虽然已经失掉了部分滋味和营养,但由于化学防腐剂的作用尝上去仍然比较新鲜。要想找到不带防腐剂的面包,只有少数的一些面包房仍在沿用传统的烤制方法。用传统方法烤出来的面包当然在价钱上要贵一些,但却在那些追求高质量产品的顾客中广受欢迎。

1997年1月,刚刚退休的唐纳德与儿子斯科特一起开了家面包房,用传统的方法和全天然的原料制作面包。做面包用的面团是天然面粉,不添加任何溴化物。所有配料也都用的是未经加工的全天然制品,比如蜂蜜和水果等。整个制作过程是非常繁杂的,包括配料、称重、和面、发酵、成形、烘烤等工序,然后把烤好的面包切片包装,第二天一清早送到附近的商店销售。由于没有任何化学防腐剂,这些纯天然的极新鲜的面包必须在几天之内卖出去。他们的这种不带任何添加剂、油脂和味素的全天然面包很快就打开了市场,受到顾客的广泛青睐。

开始的时候,面包房主要经营零售业务。后来随着销售量的不断增加,从1999年开始逐步转向批发市场。目前,批发销售占全部销售额的80%左右。唐纳德意识到要想获得更大的成功需要扩大经营规模。他积极地与其他公司达成合作关系,降低运输等经营成本,并努力把面包送到更多更远的超级市场和零售店去。他还重新改建了面包房,充分合理地利用空间,生产制作出更多的面包产品,以满足不断增长的市场需要。

十几年前,利蒂希娅 赫罗拉带着家人创办了她的“格外清洁”公司,为商业楼宇提供清洁卫生服务。在利蒂希娅所在的芝加哥地区,像“格外清洁”这样的为商业客户提供卫生清洁服务的大大小小的公司简直是多如牛毛、数不胜数。面对一个竞争如此激烈的市场,利蒂希娅是如何成功的呢?秘诀还是在于要独具匠心、与众不同。就如同生产的产品要有独家特色一样,提供的服务也要有独到之处,也就是大家常说的绝活儿。

利蒂希娅把自己对建筑和艺术的热爱与清洁服务结合在一起,用艺术创作般的激情来营建自己的公司。“格外清洁”公司经历了几次大的发展变化。首先利蒂希娅把她的小小卫生公司改变成了一个技术型清洁公司,为石头、金属建筑及制品提供清洁维护服务;这样做成功以后,她又把公司再次改造发展成为一个高度专业化的公司,专为冶炼上乘的金属石料等建筑物、文物、和艺术品提供修复、清洁、保养等一系列技术服务。

作为公司的董事长兼总裁,利蒂希娅监管公司运营的一切事物。同时,她与客户积极地合作,共同制定长期性的、防护性的维修保管项目计划。在发展组建公司的过程中,利蒂希娅雇用了地质、冶金、雕刻以及其他有关石质金属材料方面的专家学者,以加强公司的技术实力。公司所使用的操作程序在技术上先进创新,在环保上安全可靠,并富有艺术鉴赏性,成为对历史建筑、文物古董以及艺术制品修复保养领域的一位佼佼者。

在公司成立以来的十几年里,雇员由3人增长到50多人,年收入达到将近300万美元。公司的主要客户包括芝加哥市政府、科学工业博物馆、水族馆、伊利诺伊大学、芝加哥交响乐团和联合航空公司等。公司以它先进的专业技术和上乘的服务质量赢得了广阔的市场。


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