在动物养殖业中，每年都有相当一部分动物会因为各种原因死亡。这些死掉的动物，都怎么处理了？专家、记者的实地调查和明察暗访告诉我们：很多死动物都卖给人们吃掉了！

重点导读150向肉食说NO Say No to Meat一、中科院专家：80%的死鸡被端上餐桌一个禽病医生乘火车出差，上车之前匆忙买了只烧鸡，当他准备享受他的食物时，大吃一惊：原来他买的是用“包心包肝”的死鸡制作的烧鸡。“包心包肝”是大肠杆菌感染后的死鸡心脏或肝脏外形成厚约1毫米的蛋白分泌物，呈黄白色，看起来非常恶心。烧鸡店老板没来得及把死鸡的分泌物处理干净就做成了烧鸡。

看到这个故事，我想到：专业人员能够辨别是死掉的鸡，别的消费者怎么会知道呢？那么，我国每年死亡的养殖动物有多少？这些动物死亡后，会怎么处理？是否真的会流向餐桌？

我还看到一篇《那是谁的肉》的文章:

我会纳闷到底是哪种情况，以及何种心态，会让人们想将自己的嘴，去接触死亡动物的尸体，用死亡、陈腐的肉来设宴，并将那些曾经吼叫、呐喊、运动且生存过的部分，称为食物与养分。请让它们拥有应有的权利，过着自己应有的一生吧！

-普鲁塔克（Lucius MestriusPlutarch，约公元46～120年），希腊传记作家和伦理学家151当我在外科实习的时候，每一天都要开好几刀，每一次的手术，总是会切掉病人身体里面的一些组织或者器官；比如说：切掉一段胃，切掉一节肠子，或者把胆割掉，或者拿掉子宫，甚至锯掉一只脚，甚至用电锯把人的头盖骨锯开......医院都会把手术切下来的东西，送一些切片去检查，其他的部分没有用，就由专人去处理。

有一天我从医院回家，遇到来处理的专人，他带一个大大的塑胶袋，里面装的都是一些从人体割下来的东西。胃啦、肠子啦、胆啦，他正好提着那个袋子从猪肉摊前面走过去，我看到这一幕忽然间愣住了！因为，实在是一模一样啊！假使有人调皮开玩笑，把自己割下来的胃、肠，或者是自己切下来的肾脏，也放到那猪肉摊位上，和猪肚、猪肠，种种猪内脏摆在一起，可能您也认不出来，说不定还会买回去吃得津津有味呢！

我们读医学院，在大学二年级的时候要研究“人体解剖学”，很多同学都自然不敢吃肉，为什么呢？动物的肉和人肉实在太像了！在解剖台解剖尸体下来，再去自助餐店看到肉，无论平常多爱吃肉的人，都没胃口，总觉得和台上的人体肌肉、内脏、形状、味道都一模一样。

很多人晚上不敢自己一人到“人体解剖室”，也不敢自己一人到殡仪馆冷冻库，说是怕死尸，不知道自己家中的冰箱内，死尸更多，而且有的断头，有的断脚。

也有很多人不敢晚上自己去坟墓，说是怕闹鬼，却不知道自己的肚子也经常作动物的坟墓、鬼屋，而且随便“下葬”，都没看“好风水”。

那么，姑且不论我们是否吃的是动物尸体，实际上，我们的老百姓还真的吃了不少死动物肉呢！

宋朝周密在《癸辛杂识》续集下中，记载当时就有把死马肉当作鹿肉卖的缺德行为，并且明确指出死驴马肉不仅让人生病，甚至可以致命。“凡驴马之自毙者，食之皆能杀人，不特生丁疮而已。岂特食之，凡剥驴马亦不可近，其气熏人，亦能致病，不可不谨也。今所卖鹿脯，多用死马肉为之，不可不知。”如今，从相关的报道看，有不法商贩和企业把死马肉，还有死鸡肉、死猪肉、死牛肉、死羊肉等加第五章 多少死动物上了餐桌152向肉食说NO Say No to Meat工后给大家食用。