实际上，除了癌症，任何疾病都会让患者家庭也背上沉重的经济负担。很多慢性病病人需常年治疗，终身服药，每年花费大量的治疗费用。据统计，患常见慢性病住一次院，一般要花费城镇居民人均年收入的一半以上，一般要花费农村居民人均年收入的倍。25%的慢性病病人的年均医疗费在4700元以上，50%的慢性病病人平均医疗费用在1200元至4700元之间，这样巨大的慢性病医疗费用，往往给很多自费负担医疗费用的家庭尤其是农村居民带来了沉重的经济负担，造成他们因病致贫、因病返贫。

熙熙攘攘的看病患者191据卫生部卫生经济研究所调查结果表明，全国慢性病治疗费用1994年为419亿元，以后每年的递增率为。到2000年已达1216亿元，给我国国民经济造成沉重的压力。另外慢性病造成的间接经济损失也是巨大的，据推算年损失可达数千亿元。据推算，2003年我国仅脑血管病一项的直接住院负担即达亿元，脑血管病的总费用负担为亿元，占国家医疗总费用的％，占国家卫生总费用的％。

世界卫生组织预计，2005～2015年10年内，中国因心脏病中风、癌症和糖尿病造成的国民财富损失可达5580亿美元。中国预防医学科学院把儿童营养不良引起的智力损失和成年后体能减弱导致的劳动生产率下降,以及由同一原因导致的慢性病人数和治疗成本折算成当前的经济损失，计算出2001年我国由于儿童生长迟缓、碘缺乏和贫血造成的经济损失为3620亿元，相当于国内生产总值的4%。

慢性病严重影响我国人口健康和寿命。2003年，全国因恶性肿瘤、脑血管病、与肉食有关的死亡人数（单位：百万人）表6-3 全世界由于吃肉造成的死亡人数死 因 总死亡人数（单位：百万人）因肉食而死亡的比例（单位：%）所有死因 57．03心血管疾病 16．73 85 14．20癌症 7．12 660 4．27传染病 10．90 661 6．60糖尿病 0．99 550 0．50总计：2557万人，寿命损失总数：1亿6千2百万年资料来源：2004年世界卫生组织报道医疗费用（仅美国地区）：每年支出300亿至600亿美元资料来源：预防医学1995年11月刊：《归因于食肉的医疗花费》

动物丧生总数：4240亿资料来源：联合国粮农组织2005年统计数据库第六章 过量肉食危害国民健康与肉食有关的死亡人数192向肉食说NO Say No to Meat心脏病、高血压及糖尿病5种疾病就诊患者中，有一半为劳动力人口。我国有1/3的人中年早逝，相关媒体报道已不胜枚举。他们正当壮年，处于人生的黄金季节，可以为国家和家庭做更大的贡献，却因为各种疾病而猝然早逝，这是人才资源的极大损失，是家庭的巨大损失。如果考虑到在去世之前，患者的痛苦、忧虑、悲哀、家属的压力、痛苦，再考虑到患者去世后亲人多年承受的悲痛，就知道这些慢性病造成多么巨大的危害。

那么，我国国民为什么会随着生活水平的提高，随着饮食方式西方化，产生如此令人震惊的疾病呢？除了环境的破坏、空气质量的下降、饮用水的污染、吸烟等因素之外，非常重要的因素就是大量食用肉食造成的恶果。

二、动物蛋白质的危害明代养生学家高濂指出：肉食本不是人类所应有的习俗，如要养生，一定不可杀生吃肉。他说：“蔬食菜羹，欢然一饱，可以延年；活烹生割，心惨不忍，可以延年；为杀勿食，家杀勿食，可以延年；闻杀勿食，见杀勿食，可以延年。”蔬菜粮食有益于健康，如果不忍心杀戮动物，不喜欢吃为自己杀戮的动物肉、不吃自家杀的动物肉、不吃听见杀声的动物肉和看见被杀动物的肉，就可以延年益寿。