陈金水：不是假的，就是以次充好，并不是说都是假的。假的乌龙茶几乎没有，我可以说没有，就是它质量比较差，冒充得比较好。因为你不大了解它的品质本身的情况，就买回去，就花了比较多的钱。

崔永元：您觉得乌龙茶最大的问题就是以次充好，是吧？

陈金水：主要是这个问题。

崔永元：还有什么样的问题？

陈金水：还有一个问题就是说搞好规划，搞好卫生标准质量，各方面要稳定下来。乌龙茶出口日本还是大量的，一年到日本差不多有两万吨，不是少量。它就作为茶水，日本人喝了乌龙茶，他就认为减肥，对人体的健康非常有好处，他喝乌龙茶已经喝了二十年，不是才喝一两年。

崔永元：那我们能不能说它出口到日本的，实际上是原料？

陈金水：对。它几乎都是作为加工饮料的原料，不是作为小商品、小包装在卖。但是他喝的茶是作为饮料，不需要那么高档的货。过去我们搞茶叶，我搞了几十年，过去好茶是出口，保证出口需要，现在好茶，内销为主，为什么？国内生活水平提高太多了。为什么过去一斤茶几块钱大家都嫌贵，现在我们铁观音好的卖四五千，我刚才喝的这包八马茶，这在市场上是一千五的。

崔永元：一千五，一斤啊？

陈金水：五百克。这个茶在北京还是很畅销的。

崔永元：那我们一个月工资喝三斤正好。（ 笑声 ）

陈金水：就是。生活水平提高了，所以内销的茶，都是高档的。出口的茶作为饮料，作为茶水就中低档了。

崔永元：您注意到这个普洱茶这两年特别火了吗？

陈金水：普洱茶特别火，我也感受到了，但是这个有一点……我讲话直说了。

崔永元：直说。

陈金水：有一点不正常。作为产业的商品，刚才姚老师说了，它是饮料，不能够过大地宣传，不是只有你的普洱茶好，别的茶不好。作为茶叶工作者，饮茶人，（ 应该明白 ）中国六大茶类对人体都是有好处的。哪个人需要什么茶，适宜什么茶就喝什么茶，不能单纯地说只有普洱是天下普洱，普洱天下，这不对。这个宣扬就打击了一大片人。还有人把它叫做“能喝的古董”，这是非常错误的。

崔永元：能喝的古董就是说八十年的茶，一百年的普洱茶，现在还可以来喝。

陈金水：我喝过一百年的普洱茶，就是鲁迅先生留给周海婴的普洱茶，在广州拍卖，请我去鉴评的，一点味道都没有，根本喝不出是茶叶味道，那保留它干什么用呢？我刚刚喝你泡的这个茶，我也感觉这个味道虽然纯和，但是很淡。

崔永元：您有意见可能主要是在它的宣传上，就是过分地夸张它的功效。第二说是能喝的古董，您不同意这种说法。

陈金水：你说古董，它哪一年生产的？七八万吨的普洱茶，古董不能够再生啊，哪有天天生产古董出来。这简直不符合事实嘛。明明这个是饮料，要提倡大家喝掉，你生产出来才有地方卖，一直存在那里没有用，没喝掉，你再生产十万吨，明年变成二十万吨，在市场上，你这个干什么用？要提倡大家喝掉，才对人体起了保健作用。

崔永元：陈先生，我泡的这款茶您喝的怎么样？

陈金水：我喝的就是说味道还比较纯、滑，但是非常平淡，对我来讲起不了喝茶的刺激作用，没味，这个实话实说。（ 笑声 ）你叫我铁观音喝一下，我就感觉到精神上来，它有刺激性，很容易。