7色蔬果健康养生法

　　《7色蔬果健康养生法》将有益于健康的蔬菜和水果，按红、橙、黄、绿、紫、黑、白7种颜色进行分类，先介绍不同颜色蔬果对保护人体健康的功效，然后按照颜色的不同详细介绍了每一种蔬菜或水果及其保健作用，同时还介绍了各种蔬菜或水果的最佳烹饪及食用方法。从简单的蔬果介绍到正式的蔬果烹饪料理，向您介绍82种蔬菜与水果的7色食谱，奇妙搭配让您充满活力。

　　中村丁次，神奈川县立保健福利大学教授 德岛大学医学院营养系毕业后，进入东京大学医学院攻读研究生，取得医学博士学位。曾任圣玛利亚医科大学医院营养学院院长、内科讲师，2003年起担任神奈川县立保健福利大学教授，2007年起任该大学保健福利学院院长。此外，还担任日本临床营养学会理事、日本营养士会（公司）会长等职，活跃于国内外饮食营养界。 著作有《饮食预防和治疗医学辞典》（讲谈社）、《营养的基础图解辞典》（成美堂出版）、《营养饮食疗法必携手册》（医齿药出版）等。