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干酪精选123款

干酪精选123款

作　者：	（日）主妇之友社
出版社：	辽宁科学技术出版社
丛编项：	无
版权说明：	经版权方授权连载试读部分章节，全本请购买正版图书

内容简介

　　这是一本经典的干酪入门读物，为的是让大家能够轻松地享受干酪带来的乐趣。“什么是好吃的干酪？”“应该什么时间吃？”“在餐馆里应当如何点干酪呢？”为了解答这些问题，本书从干酪的种类、选择方法、食用时段等基础知识，到干酪与葡萄酒、菜肴的搭配，为您一一讲解。那么，请您尽情享受干酪那充满诱惑的美味吧！

作者简介

暂缺《干酪精选123款》作者简介

目录

正文

扉页	版权页
目录（1）	目录（2）
目录（3）	干酪的基础知识（1）
干酪的基础知识（2）	干酪的种类（1）
干酪的种类（2）	干酪的种类（3）
Part 1 鲜干酪	白干酪（1）
白干酪（2）	布鲁西干酪
科西嘉岛羊干酪	圣马尔斯兰干酪与圣费利西安干酪
奶油干酪	瑞克塔干酪（1）
瑞克塔干酪（2）	瑞克塔干酪（3）
马苏里拉·水牛·坎帕纳干酪与马苏里拉干酪	罗比欧拉·罗卡韦拉诺干酪
马斯卡邦干酪	费塔干酪
Part 2 白霉干酪	比利萨瓦尼干酪（1）
比利萨瓦尼干酪（2）	卡蒙贝尔·诺曼底干酪（1）
卡蒙贝尔·诺曼底干酪（2）	卡蒙贝尔·诺曼底干酪（3）
布里·莫城干酪	布里·莫伦干酪与克仑米尔干酪
石板立方体干酪	沽董干酪
夏乌尔斯干酪	讷夏泰勒干酪
嘉普隆干酪	布尔梭干酪
至尊干酪与圣安德烈干酪	探险者干酪
卡普里斯天神干酪与幸运干酪	麦秸圆干酪
Part 3 洗浸干酪	曼斯特干酪（1）
曼斯特干酪（2）	曼斯特干酪（3）
蒙道尔干酪	勒布罗匈干酪（1）
勒布罗匈干酪（2）	勒布罗匈干酪（3）
艾波瓦斯干酪	夏布利精炼干酪
斯曼多兰干酪与香贝丹之友	皮丹洛娃干酪与卢瓦石干酪
邦勒维克干酪	朗格勒干酪
利瓦罗干酪	马罗瓦尔干酪
南特干酪	塔雷吉欧干酪（1）
塔雷吉欧干酪（2）	专栏　干酪食用小窍门

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