快餐几乎是每个上班族最头疼的问题，饭堂和餐厅的菜式选择种类少，油脂多，吃久了肠胃就犯腻。时间长了，不少上班族都把中午这餐非常重要的膳食当做“例行公事”。

事实上，午餐和晚餐在人体一日三餐中占有非常重要的地位，千万马虎不得。时下，不少年轻人认为自己年轻力壮，身体抵抗力好，少点营养没关系。殊不知，在年轻的时候，给身体埋下地雷，10年以后地雷就会一颗一颗爆炸，到时候，只会后悔莫及。健康饮食、养生保健是争在朝夕。

从一个人快餐中可以看到这个人的营养和身体状况。赶快来测试一下吧，你是通过什么途径来选择你的快餐的？

A．饭堂膳食B．街边现炒的档点

C．快餐店饭盒D．麦当劳等西式快餐店

选择A的朋友，其饮食方式是最健康的。一般来说，上班族选择快餐要从正规的、大型的饭堂选择。因为正规的和大型的饭堂有一套完善的管理制度，其行为严格受到有关卫生部门的监控，菜肴的卫生度和健康度会相对高一点。

选择B的朋友，从快餐中吸收的营养也相对比较全面。因为现炒的饭菜，无论从香味还是从营养物质方面，都能较好地保存下来。建议上班族可以和同事“拼经济”，几个人一起到现炒的餐厅用餐。这样做不但可以多点几个菜式，营养更加丰富和全面，同时也能节省金钱。

选择C的朋友，通常身体摄入的油脂会比较高，其菜肴的营养价值也比较低。选择C的朋友往往会存在不同程度的肠胃疾病，比如对油脂食物表现恶心和反胃，或者在上班时间感觉轻微的肠胃刺痛等。

一般来说，快餐店的饭菜往往油脂含量比较高，其用油的卫生程度和反复使用的次数也无法得到监控，存在较多的健康隐患。此外，快餐店的菜式往往长时间摆放在空气中，其营养价值随着时间的流逝而不断流失，营养价值较低。

选择D的朋友，非但摄入的营养不够全面，还为身体埋下致癌的隐患。西式快餐店的食物多属于煎炸食物，富含脂肪和热量，不适宜作为日常膳食的营养补充。长期摄入，不但容易造成肥胖，引发肥胖症等慢性疾病，还会导致致癌物质过多地在体内堆积。建议上班族每周食用西式快餐店食物不超过两次，每次食用后都要通过摄入粗粮、蔬菜等方法来排除身体内的毒素。

那么上班族在不得不选择快餐的情况下，要如何更加科学和营养地选择快餐呢？

选择快餐的途径

上班族在选择快餐的途径上，要选择大型且正规的饭堂或者卫生条件比较好的餐厅。尽量选择中餐，避免西餐。

选择快餐的种类

上班族在选择快餐的种类上，建议要选择健康的烹饪方法烹饪出来的美食，避免煎炸食物。首先，建议上班族选择蒸笼饭。将食物放在米饭上面蒸出来的快餐，不但营养价值高，而且食物自身的营养价值也不容易流失。其次，上班族可以选择饭堂和具有现炒特色的餐馆。这些食物的卫生都得到较大程度的保障。此外，上班族还可以选择捞面、米粉、水饺、蒸饺等面食类的食物。不建议上班族选择的快餐种类有：快餐店的饭盒、西式快餐中的煎炸食物、方便面、饼干等。

选择快餐的标准

卫生

要从餐厅的环境、员工服饰、饭菜上衡量快餐店的卫生条件。卫生与否是选择快餐的重要标准。不卫生的快餐会增加身体不必要的负担，如细菌、蚊虫等。