最详尽的甜点制作教科书

作　者：	（日）川上文代
出版社：	河南科学技术出版社
丛编项：	无
版权说明：	经版权方授权连载试读部分章节，全本请购买正版图书

内容简介

　　每款甜点都配有最详细的步骤图与解说，从理论到实践、从面团到成品，保证让每个“生手”和“熟手”都能把握住其中的所有细节，一气呵成！《最详尽的甜点制作教科书》共精选了十二大类的甜点。根据不同的面团/面糊要求，一一进行了细致的讲解。相信你做出的甜点也一定会酥松得入口即化，松软得湿滑细腻。再加上甜点大师的装饰创意，绝对让你的DIY甜点大放异彩！每款甜点的配方都根据东方人的口感喜好和健康指数进行了精准的调整，并且经过了大量的尝试和验证，从下一秒开始，爱上烘焙的你就是甜点达人！

作者简介

　　川上文代（FUMIYO KAWAKAMI），她从幼年时代就对料理有着浓厚的兴趣，并于初中三年级至高中三年级的四年时间里，在池田幸惠料理教室学习料理制作。从大阪阿倍野调理师专科学校毕业以后，曾任该校职员十二年。在这段期间，她致力于调理师专...

正文

封面	前言（1）
前言（2）	目录（1）
目录（2）	目录（3）
第一章制作糕点的基本技巧（1）	第一章制作糕点的基本技巧（2）
第一章制作糕点的基本技巧（3）	第一章制作糕点的基本技巧（4）
第一章制作糕点的基本技巧（5）	第一章制作糕点的基本技巧（6）
第一章制作糕点的基本技巧（7）	第一章制作糕点的基本技巧（8）
第二章海绵蛋糕&奶油蛋糕（1）	第二章海绵蛋糕&奶油蛋糕（2）
第二章海绵蛋糕&奶油蛋糕（13）	第二章海绵蛋糕&奶油蛋糕（14）
第二章海绵蛋糕&奶油蛋糕（15）	第二章海绵蛋糕&奶油蛋糕（16）
第二章海绵蛋糕&奶油蛋糕（17）	第二章海绵蛋糕&奶油蛋糕（18）
第二章海绵蛋糕&奶油蛋糕（19）	第二章海绵蛋糕&奶油蛋糕（20）
第二章海绵蛋糕&奶油蛋糕（21）	第二章海绵蛋糕&奶油蛋糕（22）
第二章海绵蛋糕&奶油蛋糕（23）	第二章海绵蛋糕&奶油蛋糕（24）
第二章海绵蛋糕&奶油蛋糕（25）	第二章海绵蛋糕&奶油蛋糕（26）
第二章海绵蛋糕&奶油蛋糕（27）	第二章海绵蛋糕&奶油蛋糕（28）
第二章海绵蛋糕&奶油蛋糕（29）	第二章海绵蛋糕&奶油蛋糕（30）
第二章海绵蛋糕&奶油蛋糕（31）	第二章海绵蛋糕&奶油蛋糕（32）
第二章海绵蛋糕&奶油蛋糕（33）	第二章海绵蛋糕&奶油蛋糕（34）
第二章海绵蛋糕&奶油蛋糕（35）	第二章海绵蛋糕&奶油蛋糕（36）
第二章海绵蛋糕&奶油蛋糕（37）	第二章海绵蛋糕&奶油蛋糕（38）
第二章海绵蛋糕&奶油蛋糕（39）	第二章海绵蛋糕&奶油蛋糕（40）
第二章海绵蛋糕&奶油蛋糕（41）	第二章海绵蛋糕&奶油蛋糕（42）
第二章海绵蛋糕&奶油蛋糕（43）	第二章海绵蛋糕&奶油蛋糕（44）
第二章海绵蛋糕&奶油蛋糕（45）	第二章海绵蛋糕&奶油蛋糕（46）
第二章海绵蛋糕&奶油蛋糕（47）	第二章海绵蛋糕&奶油蛋糕（48）
第二章海绵蛋糕&奶油蛋糕（49）	第二章海绵蛋糕&奶油蛋糕（50）
第二章海绵蛋糕&奶油蛋糕（51）	第二章海绵蛋糕&奶油蛋糕（52）
第二章海绵蛋糕&奶油蛋糕（53）	第二章海绵蛋糕&奶油蛋糕（54）
第二章海绵蛋糕&奶油蛋糕（55）	第二章海绵蛋糕&奶油蛋糕（56）
第二章海绵蛋糕&奶油蛋糕（57）	第二章海绵蛋糕&奶油蛋糕（58）
第二章海绵蛋糕&奶油蛋糕（59）	第二章海绵蛋糕&奶油蛋糕（60）
第二章海绵蛋糕&奶油蛋糕（61）	第二章海绵蛋糕&奶油蛋糕（62）
第二章海绵蛋糕&奶油蛋糕（63）	第二章海绵蛋糕&奶油蛋糕（64）
第二章海绵蛋糕&奶油蛋糕（65）	第二章海绵蛋糕&奶油蛋糕（66）
第二章海绵蛋糕&奶油蛋糕（67）	第三章挞皮&派饼（1）
第三章挞皮&派饼（2）	第三章挞皮&派饼（3）
第三章挞皮&派饼（4）	第三章挞皮&派饼（5）
第三章挞皮&派饼（6）	第三章挞皮&派饼（7）
第三章挞皮&派饼（8）	第三章挞皮&派饼（9）
第三章挞皮&派饼（10）