刚到英国的时候有两件事情最不能适应，一是受不了这里善变的天气，另一个就是实在吃不惯英国的饭菜。提到英国菜，人们的评价普遍不太高。如果有人告诉你英国菜好吃，那只有两种可能，一是他在发烧说胡话，要么他自己就是英国人。

确实，英国菜可以用一个词来形容：“Simple”（简单）。总而言之，英国菜的制作方法仅有两种：放入烤箱烤或者放入锅里煮。做菜时也很少放调味料，吃的时候再根据个人的喜好放一些诸如盐、胡椒或者芥末、辣酱油之类的东西，让人看起来不免觉得有些偷工减料。说实在的，这也不能怪英国人自己，因为气候与土壤的关系，英国的农作物种类有限，很多食物都是从法国、意大利或中东以及非洲等国家进口的。即便如此，材料上的选择也少得可怜。同办公室的英国人Emma是个素食主义者，看她每天的菜谱上只有Cheese、生菜、大黄瓜、西红柿、土豆等（其实这些在英国就已经是占绝大部分的蔬菜了）。对于这些材料，我实在想不出太多的组合花样。问她每天反复吃这些不腻吗？她说食物就是填饱肚子，何必有太多讲究？这种回答，恐怕也是大多英国人对食物的看法了，也难怪有人会得出这样的结论：法国人为做饭而吃，英国人为吃而做饭。

但是，英国却有一样对世界饮食界的特别“贡献” Fish&Chips（炸鱼和薯条）。Fish&chips大概是英国最传统的食物了，这是一种将白肉鱼（在英国多用cod及haddock等鳕鱼类）沾面糊油炸后，配上薯条一起贩卖的快餐。据说，现在全英国的Fish&chips店大约有8500家，几乎每个街道都能找到一家。更夸张是，在前一阵子由英国政府支持举办的英国特色标志物甄选活动中，Fish&Chips与福尔摩斯、“巨蟒组”（英国六人喜剧团）、板球、酒吧和红色双层巴士一起被选为英国的“国宝”。其实，从19世纪开始，英国人就把Fish&Chips当作他们的主要菜肴。尤其在二次世界大战时，这是少数不虞匮乏的主要粮食来源之一。由于Fish&chips经济、好吃、方便（据说英国人普遍不会挑鱼刺），逐渐成为英国人的最爱。

除了Fish&chips，另外一个值得称道的应该算是英式早餐了。小说家毛姆曾经说过这样一句话：“在英国每天吃三次早餐就可以了。”那么让英国人引以为豪的英式早餐里到底有些什么呢？首先是以一杯100%的纯果汁开场，然后是烤Bacon（培根）、香肠和煎鸡蛋配以煎蘑菇或者西红柿等，外加管够的烤面包片，最后是一杯香浓的咖啡或红茶，也有英国传统的奶茶。对于中国人来说，这样的搭配虽然没有油条、豆腐脑吃得爽口，但也算另有一番风味。

也许有人会问，既然英国的饮食这样单调，那英国的胖人为何却如此之多呢？这当然也与吃脱不开干系。