正文

第五章 名士佳肴聚温情(1)

细味:食物的往事追忆 作者:李子玉


大侠金庸

我想镛记是金庸先生的至爱饭店,不知是否与“镛”字左右拆开就是金庸的名字有关?想深一层,这可能只是巧合而已,镛记的菜式著名是人尽皆知的,正如金庸先生的文名一样。

打从我懂事开始,已经知道有金庸的武侠小说了。但到了中学四年级,我才读《神雕侠侣》,还有《射雕英雄传》,是我不爱读武侠小说吗?非也,只是学校功课太忙了,抽不出时间看课外书,更大的原因是:我以为女孩子是不会喜欢看武侠小说的。谁知道这是极之错误的观念。事实上,自我读了第一本《神雕侠侣》之后,即被里面的情节和文笔吸引住了,在往后的几年里,我一本接着一本地细读下去,直至把所有的金庸作品都念完一遍了。

我第一次遇见金庸先生是在一个文化聚会上,我特别走上前跟他打招呼。当时的心情就像小读者看见心仪的作家般,既兴奋又紧张。我们寒暄了几句,我当时问了他一个问题:“查先生,你笔下的女主角,你最喜欢的是哪一位呢?”他想了一会儿,然后微笑地说:“我想是黄蓉吧,对了,我知道你也善于烹调,让你来当个黄蓉如何?”我登时感到脸儿红热,心想:“我哪里及得上黄蓉的聪慧和样貌?只因需要而胡乱烹煮食物而已。”由于那次会面,结下了日后的多次重聚,而绝大多数重聚的场合都在镛记。

在镛记尝过的名菜多不胜数,但见过的嘉宾却令人印象深刻。我们在席间言笑晏晏,最有趣的一次,席上某人提到欧梵最近脸色红润,精神清爽,究竟做了些什么呢?欧梵得意地回答:“这是我们在家练功很勤之故,老婆你来给他们介绍一下。”我说:“查先生,你在小说所说的‘打通奇经百脉’,就是我们现在所做的穴位按摩功法要诀所在了。我们每天从头到脚自我点按穴位,让全身血液流通,精神和身体自然健康了。”我边说边做示范,在座的文化界名人也不期然的把手放在头顶按百会穴,当中以查夫人最认真,查先生却没有动手。查夫人说:“我学识了回家替他做可以吗?”足见她对查先生关怀备至。

过了些日子,查先生请客,地点又是镛记自不待言。我们吃了什么菜肴不需详说了,我只记得每次在那儿吃饭倒没有吃到驰名的镛记烧鹅,皮蛋酸姜反而吃了好几次。主人不点烧鹅,大概认为这道菜太稀松平常了,所以我们吃的菜俱是满有特色的,在别的餐馆没法吃得到。除了菜式特别之外,我们的话题也十分特别,充满了对人文的关怀,事缘十几位嘉宾大都是文化界和学术界中人。


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