本草美食

◎酸萝卜老鸭汤　　

材料：鸭子一只，生姜、酸萝卜适量。　　

做法：将鸭子洗干净，和生姜、酸萝卜一起炖。　　

功效：酸萝卜可去油腻、开胃；老鸭可滋阴。这道汤能够排掉体内废水，滋阴生津，滋润皮肤，绝对是女性养颜抗衰的好汤品。

◎酱鸭腿　　

材料：准备鸭腿1000克，酱油150克、料酒100克、盐20克、白砂糖15克、大葱25克、姜20克、桂皮10克、茴香5克、花椒5克、草豆蔻3克、砂仁2克。　　

做法：先将鸭腿放开水锅中烫过洗净；然后放在老酱汤锅中，煮熟透入味捞出，凉后改刀装盘。　　

功效：鸭肉能滋养脾胃，令气色变好。红豆："赤小豆，其性下行，通乎小肠，能入阴分，治有形之病。"《本草纲目·谷部·赤小豆》　　

红豆、甘草、薏仁、大枣等均有补脾益气的功效。章二第　脏五抚安华精的本草用

·肌肤干燥是肺惹的祸·

中医认为"肺主皮毛、主气、司呼吸，有宣发与肃降的作用"。人皮肤的好坏被认为与肺脏的状况息息相关。肺气足，则气体通畅，呼吸均匀。若肺气不足，就可能出现水道壅塞，反映在容颜上就是肌肤干燥失泽、眼睑或面部浮肿、手足四肢浮肿等。肺的宣发与肃降听起来似乎有点难懂，其实就是指对体内水液的输送、运动和排泄起着疏通和调节的功能。

水液的排泄主要是通过排尿，其次为皮肤毛孔的出汗和蒸发以及呼出气体的散发等。排尿、出汗、呼出浊气就是在排毒。如果女人的肺部功能失调，就会使毒素沉积，皮肤自然受到损害。对于女人来说，世界上再也没有比健康的皮肤更美丽的衣裳，也没有比自身调养来得更自然的化妆品。水润的肌肤是每个女人的向往，要拥有滋润的皮肤必须先滋润肺，只有有了健康的肺才有滋润的皮肤。否则，皮肤和头发都会变得干燥。怎样才能有效滋润自己的肺呢？下面我们学学如何保养自己的肺吧！

以水润肺每天清晨，当你睁开眼睛看到第一缕光线时，别忘了给自己冲一杯香甜的蜂蜜水，它是对机体的补充和净化。另外，我们要及时纠正一早起床就喝盐开水的习惯，因为早晨是人体血压升高的第一个高峰时段，喝盐开水会使血压更高。直接补水--多喝白开水，可于早上、睡前各喝升，两餐间各饮升。空气补水--可以在室内晾潮湿的衣服、毛巾等，以提高空气湿度。当然，也可以通过加湿器，直接向空气中喷入水雾，短时间内可提高空气湿度。

饮食润肺"以食润燥"是从饮食上调理肺脏的原则，生津润肺、养阴清燥的食品最适合在干燥的时候食用。银耳：具有润肺化痰、养阴生津的功效，能治疗阴虚肺燥、咽干口渴等症。可做菜肴或炖煮食用，例如，与百合或樱桃加冰糖做羹。萝卜：生食可治疗热病口渴、肺热咳嗽；若与甘蔗、梨、莲藕等榨汁同饮，效果更佳，具有清热化痰、生津止咳、益胃消食的作用。柿子：生食鲜柿子能改善咳嗽痰多、虚劳咯血；红软熟柿，可治疗热病烦渴、口干唇烂、心中烦热等。柿子所具有的润肺止咳、清热生津、化痰软坚的功效，适合秋季食用。百合：熟食或煎汤，对治疗肺痨久咳、干咳咽痛等呼吸系统疾病及各种秋燥病症有一定效果。荸荠：可配以莲藕榨汁共饮。具有清热生津、化湿祛痰、凉血解毒等功效，能治疗热病伤津、口燥咽干、肺热咳嗽等。另外，防皮肤干燥还要多吃水果。许多新鲜水果富含人体所需的多种营养物质，具有滋阴养肺、润燥生津之功效。如，梨、柑橘、石榴、葡萄等，就有清热章二第　解毒、润肺生津、止咳化痰等功效，可以生吃、榨汁、炖煮或熬膏。