比如说，在老安东纳斯病死的那个酱肉车间，随便找到一个工人，你都会在他身上发现几处可怕的伤疤。在这个酱肉车间，推车的工人只要擦伤手指上的一点皮，伤口就可能使他丧命，手指上的关节在酸性物质的腐蚀下会一个个地烂掉。在宰杀工、剥皮工、剔骨工、剔肉工以及所有其他用刀的工种中，你几乎找不到一个手上有完好拇指的人，他们的拇指一次次地被刀砍伤，最后只剩下了一块肉团，勉强能夹住刀柄。他们的手上布满横七竖八的刀疤，让你简直数不过来，更无法弄清它们的来历。剥皮的工人全都没了指甲，手指上的关节肿大，手掌伸开来就像一把扇子。在烹饪车间，蒸气弥漫，臭气熏天，光线迷蒙，在这里结核病菌可以存活两年，可是每个小时都有大量新的病菌繁殖出来。还有搬运工，他们把两百磅重的半扇牛肉扛到冷藏车上，这可是一个可怕的工种，他们早晨四点钟就上工，不出几年就会把人累垮，哪怕是那些最强壮的工人。在冷库里，最常见的疾病是风湿，据说在这里工作时间最长的工人不超过五年。至于拔毛工，他们的遭遇就更惨了，他们的手比酱肉车间工人的手更快地残废掉，因为羊皮上涂了一层酸性物质使羊毛变得松动，工人们光着手拔羊毛，久而久之酸性物质把他们的手指都腐蚀掉了。制罐工人的手上也是伤痕累累，每次受伤都会引起血液中毒。操作压印机的工人不得不跟上机器的运转节奏，时间一长工人们免不了被机器弄得晕头转向，一不留神手就会被切掉一块。还有所谓的“起重工”，他们的职责是用杠杆撬起地面的死牛。他们在一根横梁上来回跑动，透过潮湿的蒸气吃力地往下看。当初老达拉谟公司的设计师们在设计宰杀车间的时候并没有考虑到起重工们的便利，每跑几步他们就要把身子伏在比踩在脚下的那根横梁高四英尺的另一根横杆上，这样他们就养成了弯腰的习惯，几年之后他们走起路来就像黑猩猩一样。不过，最倒霉的要算是肥料厂和烹饪车间里的工人。这些工人是不能给参观者看的——肥料工人身上的臭味会熏跑一百码以外的参观者。在炼油车间，蒸气缭绕，有些炼油罐的罐口跟地面齐平，时不时会有工人掉进油罐里，当他们被捞出来的时候已经死无全尸了——有时工人掉进油罐里几天都没有人发现，最后只剩下了骨头，身体其余的部分早已经被炼成达拉谟公司的“上等猪油”了！