简言之，人们总是对这些形成于玻璃酒杯表面并漂浮在上面的气泡有着一种疯狂，这些悬浮着的微粒，被人们称为 飞轮 或是 特技飞行员 （大气泡，被称为 蛤蟆眼 ，已经被摒弃了），这堆挤在一起的气泡，让人同时想起了河边的苔藓和蜂蜜，这些细微而刺耳的爆炸声，格格作响，劈里啪啦，愉悦了人的耳朵（昂弗莱（Onfray））。那气泡如此急迫想说什么呢？那么，它首先说的是它自己。这是个本来就富于表现欲望的单词，是基于字母b而产生的拟声词。而正如人们所知，字母b是嘴唇快速咬合而发出的。气泡说话的时候嘴唇圆圆的，而且往前伸出，张得很开。这是嘴里吹出的一口气，是人们期待的一个吻。因为像香槟那样强烈的葡萄酒最后的结局即使被人喝掉，随着它所带来的快乐一起消失掉。正如霍夫曼（Hoffmann）所言，所有的梦都是泡沫。香槟也同样如此。