晚上六点开始，餐厅便进入营业高峰期。传菜员不够，菜就出得慢，沈念秋在上午就已经通知二线的各个部门，全体加班，公关部和销售部的员工帮助接待客人，总经办、人力资源部、物供部、工程部等部门的员工全部去餐厅帮忙传菜。傍晚，她到几家餐厅巡视，看来看去，忽然发现总经办的人都不在，顿时脸一沉，拿出手机就拨电话。

总经办的文员有三个，一男两女，都是去年的大学应届毕业生，本来是好苗子，却被汪玲教歪了，在公司里都有点飞扬跋扈、尖酸刻薄的作风，工作懒散，脾气却不小，做得最少，怨言最多，一直都让一线人员很反感。沈念秋早就发现了这个情况，但一直百事缠身，没时间去整顿，没想到他们竟然敢在这么重要的时候跑了，令她十分恼怒。

三个年轻人都有些慌乱，大概没想到她会亲自打电话质询，给出的借口分别是自己生病、家人生病、突然有急事。沈念秋站在一个没人的角落，沉着地追问他们，生了什么病、有什么症状、在哪家医院治疗、开了什么药以及有什么急事。她逻辑严密，反应敏捷，那三个平时很少动脑筋的年轻人根本不是她的对手，才说了两句话就破绽百出。

沈念秋对每个人都一样，问到最后，冷冷地说：“如果你明天能给我确凿证据，证明你现在说的都是实话，那就不要回来，继续看你的病、办你的事。如果你明天拿不出证据，那就说明你现在正在对我撒谎。你不请假离岗，就是旷工，对领导不诚实，企图用谎言掩盖自己的错误，就更让我对你的职业操守感到怀疑。奖惩制度是你们总经办在执行，你自己知道后果。如果你现在回来并认真工作，明天写出检讨贴到公告栏去，我可以原谅你这次的错误，只算你旷工半天。你自己考虑，如果六点半我还没有看到你，那你就不用来了。”

像天使花园这样的企业不是什么人都能进的，工作环境好，待遇高，有发展前途，这三个年轻人都是本地大学毕业，又不是名牌，能进这样的企业，在他们的同学中间算是运气很好了，这时领教了沈念秋强硬的态度，顿时什么气焰都没了，乖乖地表示立刻回来。他们本来是乘公交车去其他的餐饮娱乐场所，准备与朋友一起玩，这时全都打车赶回来，冲到沈念秋面前承认错误，然后跑去找传菜部主管报到。

沈念秋分别问了他们三人，“不知道今天晚上要加班吗？”