二十七，白扁豆（附：扁豆衣、扁豆花）

白扁豆，别名膨皮豆、蛾眉豆，是一种人们所喜爱的秋季时令蔬菜。农历十月采摘成熟豆荚，趁鲜时剥出种子，晒干即可药用。白扁豆皮薄而脆，破开有种仁（子叶）两瓣，黄白色，味甘，有豆腥气。可健脾化湿、清热解暑。一般止泻炒用，化湿生用。

扁豆衣为扁豆的干燥种皮，又称扁豆壳。其功效同扁豆，但药力稍差，常配合健脾胃的药同用，以治天热时呕吐、腹泻等病症。

扁豆花能清暑化湿，焙干研末服，可治妇女血崩白带；作馄饨馅食，可治痢疾腹泻。

预防和治疗中暑：白扁豆60克，苡米60克，煮米粥吃。

治呕吐不止：白扁豆40克，研末调醋服。

治慢性气管炎咳嗽、多痰：白扁豆40克，白术30克，茯苓15克，水煎服。

治下痢脓血或赤白带下：白扁豆花20克，水煎服。

二十八，绿豆(附：绿豆衣)

绿豆，大家都很热悉。它常被用来作清暑解热的饮料或食品，如绿豆糕、绿豆汁、绿豆冰棒、白糖绿豆粥等，在暑热天尤为人们所爱吃。绿豆为豆科草本植物绿豆的种子，于夏秋季采收，除作食用外，还可洗净打碎入药，或研粉用。一般用量为40~80克，有消暑止渴、清热解毒功效。

绿豆的种皮即绿豆衣，系将绿豆用水浸泡后取皮、晒干而成。一般用量5~10克，有解热毒、退眼翳的作用。

治头面丹毒、风疹块：生绿豆40克，生研服，每日两次。亦可捣敷外用以治痈肿。

治痄腮、两腮红肿热痛：绿豆160克，黄豆80克，黄糖120克，水煮至豆烂，加糖调食。

治肠炎、轻度失水：绿豆40克，食盐10克，水煎当茶喝。

治中暑烦渴：绿豆衣40克，西瓜翠衣40克，水煎代茶饮。预防中暑，可用绿豆150克，煎水当茶。

治淋浊小便短少、次数多，小腹、尿道辣热疼痛：绿豆芽500克，绞汁冲白糖服。

治口渴、小便多、易饥、消瘦：绿豆150克，水煮烂吃。

治内、外痔疮，大便时肛痛或出血：绿豆150克，猪大肠一节，将绿豆放入猪大肠内，两头扎紧，炖热吃。

解毒：绿豆、生甘草各80克，水煎服。解红矾、白砒中毒不久的病例，可用绿豆粉150克调5个鸡蛋清服下；解金石砒霜草木一切中毒，宜连绿豆皮生研水服；解附子毒，用绿豆、黑豆各200克嚼食，并煎汤服；解巴豆中毒，绿豆汤冷饮之。

预防中暑：绿豆衣、扁豆衣各4克，水煎代茶；或以生绿豆80克，金银花40克，水5豌，煎1~2沸，取汁，略加砂糖频饮。