孙思邈有一部书叫《摄养论》，里边说道：“外感伤风症，春深防伤寒。”这句话说明外感和伤风在春季来讲是很容易得的病，春季病中容易产生危险的就是伤寒。西医中也有“伤寒”，但是它和中医讲的伤寒概念不是一回事。下面我们所说的伤寒都指中医中的伤寒。

中医讲的伤寒是太阳表证，早期发现伤寒，中医的治法是很简单的，如果能及时治疗就可以康复，治疗晚了就可能殃及生命。伤寒主要为热证，表现为一会儿热一会儿冷，这个病在春季是很容易复发的。

早期发现这种病，治疗方法是很容易的，怎么治？可取三棵葱的葱须，三片鲜姜，两粒胡椒，煮水喝。除了喝之外，还要拿着葱须擦前心、后心，前心的部位是膻中穴部位，后心的部位是肺俞穴部位，顺时针揉，再逆时针揉。如果热消了就好了，热不消就擦双手的手心、双脚的脚心。如果擦得及时，病症还是可以得到缓解的；如果不治疗，那么这个病是很危险的。

“春深防伤寒”，春季刚一开始，正月的时候，痛症还看不出来，到了二三月，伤寒症就容易发作，所以在春季要特别重视这种病，预防很重要。

在立春的时候，我们中国的传统有吃春饼的风俗习惯。春饼是一种主食，吃起来很讲究的：春饼要烙成很薄的一张一张，中间还要夹菜，夹的菜对于外感和伤风是有预防作用的。中国的饮食本来就是养生的，春饼夹哪些菜呢？第一，夹绿豆芽；第二，夹姜丝；第三，夹肉丝；第四，夹黑木耳；第五，夹鸡蛋。不是每个人样样都加，而是根据个人的习惯和喜爱加。吃着卷起来的春饼，还要喝汤，喝什么汤呢？喝大片冬瓜汤。喝着冬瓜汤吃着春饼，这对预防春季伤寒很有益处。

春季还有一个重要的节气就是春分。春分吃什么？春分吃肉，吃三种肉——猪肉、牛肉、羊肉，这三种肉的吃法也很讲究，就是用白水煮，不要熬或炒，也不要红烧。将肉煮熟了以后放在碗里，在另一个碗里放上酱油浸泡大蒜头，酱油要少，大蒜头要多。吃的时候，用肉蘸着大蒜头泡的酱油吃，这个菜就基本起到消毒作用和解毒作用。大蒜主要是解毒的，也是消毒的，春季就是以解毒、消毒、驱邪、祛风为主，所以春季适宜吃大蒜。