6月25日  打败昨天的自己

在青啤，技术团队是最有经验的团队，也是国内啤酒行业具有绝对优势的团队。在与AB建立合作伙伴关系后，技术团队率先开门纳客，积极地学习，虚心地反思，勇敢地向自己的过去开刀，吐故纳新、继往开来，使技术团队焕发了青春。现在，青啤人都知道，最开放、最有活力、最勇于进取的队伍当属技术团队。

——摘自金志国著作《一杯沧海：我与青岛啤酒》

背景分析

青啤的品质管理是众所周知的“鸡蛋里挑骨头”的苛刻和严格。但是青啤畅销世界70多个国家和地区，在世界广受欢迎的最大的秘诀也是过硬的质量和品质。

青啤技术团队的严谨认真是深入骨髓的。因为啤酒制造是一个特殊的生化过程，好啤酒不仅靠严格的工艺要求和工艺纪律，还需要做酒的人倾注情感，这种怀着对青啤由衷的情感做酒的人，是不需要别人监督也不需要仪器监测的。工程师是这样，技术工人也是这样，几代青啤人传承下来的就是严谨认真、一丝不苟。

但是最保守、最固执、最墨守成规也当属技术队伍，配方、菌种培养、糖化时间、酒龄等这些啤酒工艺技术的核心要素是绝对不能够改变的，因为他们从来都不敢想青啤的工艺还会有改变。青啤的质量责任重于泰山啊！

进入市场经济，消费者才是衣食父母，传统的固有的质量标准、质量概念消费者是不是会接受，技术团队直面赤裸裸的市场竞争、行业的技术进步、企业的生存发展，被迫放下传统、放下守旧，研究最现实的问题，那就是工艺革命。

当时的青啤总酿酒师，现任公司制造中心总裁樊伟是中国啤酒行业的酿酒专家，也是技术团队的领头人，技术团队的转型和工艺革命就是在他的带领下从所谓的“天方夜谭”到梦想成真。他们研发了许多新工艺、新方法，并两次获得“国家科技进步二等奖”，学会了什么事都要做、什么事都要做细、什么事都要惦记的技术质量管理新“秘方”，配合市场需求大胆地走出了一条技术创新之路。

行动指南

不断审视自己，打败昨天的自己，每天都有新的提升，成功离你还会远吗？