有些蚂蚁，膨胀的腹部充满了琼浆玉液，一般称为蜜蚁或糖蚁，味道十分鲜美。

警告：被有些蚂蚁咬中后犹如被荨麻刺扎过一般，有些能喷射蚁酸。因此，必须至少烹煮六分钟才能去除毒性，安全食用。

蝗虫类

所有的蝗虫都有肥厚的身躯和强健的肉腿。有些的体长１５厘米。在有些地区分布众多。

用茂盛的树枝或衣物拍打捕捉，将翅膀、触角和腿刺除去，洗净就可生吃或者油炸。油炸既可以杀死存在的寄生虫，而且味道更鲜美。

水生昆虫

淡水中会生存着水甲虫、蜉蝣、石蝇、石蚕蛾、豆娘蜓、蜻蜓及其他一些水生昆虫的成幼虫，均可食用。

用一细密的东西——衬衫或其他透水好的衣物竖在水中作“网”，如需要可用木棍支撑。从水的上游搅动，使水流带起水底的浮游昆虫向下游的“网”上冲去。如果不想下水，也可以用棍棒搅动水面。

从水中收集到的昆虫最好完全煮熟再食用，避免水源曾受到寄生虫等污染所带来的危害。

蜗牛／蠕虫类 也不应该忽视蜗牛、蛞蝓、蠕虫以及类似的软体小生物。蜗牛肉被许多的美食家称作美味佳肴，大多数人都会毫无犹豫地吃水生软体动物，如贻贝、牡蛎等，但是却认为蠕虫———应该只是鸟类的美食。只有鲜活的水陆生蜗牛以及其他的软体动物才值得去捕捉收集。但是有几中软体动物具有毒性，食用可能有危险。有些尽管自身无毒，但体内可能聚集了许多对食用者有害的毒素。所以食用前必需将毒素清除干净。

蜗牛类

在淡水、咸水甚至荒漠地带都有。在非洲地区有的巨型蜗牛长达２０厘米。蜗牛的体内富含蛋白质和矿物质。不要采集那些外壳色彩艳丽的———它们可能有毒。海螺，尤其是在热带水域中，喜欢玩各种花样，如果不能确保自身安全，就不要招惹它们。例如，再太平洋及菲律宾海域中生活着一种鸡心螺，具有毒刺，能够分泌剧毒的汁液。有些的甚至是致命的。

将活蜗牛饿几天，或者仅喂食一些无毒的绿叶，就能将体内的毒素排泄干净。在煮前将蜗牛放到盐水中，促使其将内脏中的脏物吐净，煮１０分钟，并加一些香草调味，肉质会更鲜美。

冬眠的蜗牛如果壳口没有张开，也可食用。

蛞蝓

蛞蝓没有壳，外形类似蜗牛。捕捉及烹制方法同蜗牛类似。

蠕虫类

优质的蛋白质含量很高，含有人体必需的多种氨基酸，很容易采集。食用前先饿几天，或挤榨蠕虫身体以排出其体内的废物。可以晒干或风干———方法之一就是将它们放在发烫的岩石上晒干揉成粉。，然后在需要时，混入一些其他食物中，这样也许更易于接受。晾干后也可以保存较长时间。

危险

疾病携带者

蚊子、扁虫和其他的昆虫携带着大量的病菌，食物或水中可能有许多看不到的寄生虫或者它们的卵。大量的水生传染疾病比动物的攻击甚至还要可怕。

应对危险

直接被动物攻击的几率十分微小，但同大型猛兽相遇极为危险，一定不要招惹它们。其实，一旦相遇，它们也同样会感到吃惊。必须很好地自我控制，否则你可能无意中就唤醒了动物的攻

击意识。

与突然间猛兽正面相遇———你很可能会倒吸一口冷气。但切记，缓缓 后撤，并且口中念念有词。在多数情况下猛兽也会同样后退。不要突然间移动，记住动物能察觉你的恐惧心理———许多猎手都因忘记了这一点从而丧了命。竭尽全力保持平静。

如果猛兽开始攻击你，这是说明你堵住了它的退路，那么就主动让开。

如果猛兽成心要和你对抗，而你又没被吓呆，就选择“之”字形路线逃跑———猛兽只会直线攻击，它们的视野十分狭窄。

经验丰富的肉食性猛兽，如狮子和老虎，对于运动的物体极为敏感，不过它们的色彩分辨能力很差，而且难以分清静止不动的物体。如果它们还没发现，最好沉住气潜伏不动。

大叫和夸张的骚动可能也会吓跑肉食性动物。

朝大树跑去是最后的选择———但是如果动物穷追不舍，你可能会在树上待一段时间。不要很不走运选中多刺的树木。惊慌失措可能使你受到更大的伤害，那可就更麻烦了。第136页