对不起我又提到张爱玲，她的《留情》（时隔多年，我犹清楚记得第一次读时，咦这个男主角米先生的籍贯和我一样是“安徽无为”），一场关于餐桌的戏：经济大萧条的灰惨年代，已经家道衰微仍强撑门面的新派人家，像戏台灯光下的几个角色心思如潮、恍惚微笑，却在密不透风的漂亮场面话之间，你一刀我一钩地向对方试探、伤害、贬抑、示威、调情，有时却又在自我保护的同时跌进自艾自伤。对我而言那一场短短的餐桌速写是金丝银线乱针刺绣的魔术，过气而冒出酸味的交际花，看着她当年一手调教的小蹄子，新贫乍富挽着她视若鸡肋的老男人，来到她的场子耀武扬威。但她即使再要强、妖媚、见过世面且爱漂亮，还是难抵那无教养的新人类夷然轻蔑，背后那黑乎乎又荒凉的、“时代的旋风”。

我最难忘的是那个家的老太太一边热情留客吃饭，一面心里发急（客人真的坐定了不走，得张罗那顿饭了）：“以前吃人家两顿总像是不过意，还有时候带点点心来。现在她是不在乎这些了……”而那个无时光暗影纵深，因此无有沧桑无有蛀烂华服以惨然的小女人敦凤，她坐在渐渐黑下去的房间里，享受着空洞的胜利：“在寒冷的亲戚人家，捧了冷的茶。她看见杯沿的胭脂渍，把茶杯转了一转，又有一个新月形的红迹子，她皱起了眉毛，她的高价唇膏保证不落色的，一定是杨家的茶杯洗得不干净，也不知是谁喝过的……”

小说里的餐桌极可能是这个小说家魔术箱的最底层，图穷匕见的小宇宙模型。小津的秋刀鱼；莫言的驴舌驴肝或烹杀婴孩；或是布鲁诺·舒尔茨的，餐盘上被煮得红熟的，变成螃蟹的父亲。我们或可简喻成这个作家将之扩展、辐射，以观看世界的圆心。中央车站。他如何在其中调度微控人心的秩序、错车，或它将被分派前往的远方。但我以为“餐桌”是经验匮乏者最不可能以小说技艺、修辞幻术去伪扮、拟仿、卖弄拼贴的，真正的小说家一出手可使三千粉黛无颜色的，小说的本色。