以下是世界卫生组织公布的10种有害食品。最好在平时对这些食品有所了解，尽可能地避而远之。

①油炸类食品

引起心血管疾病的元凶，而且含有致癌物质。另外还会破坏维生素，引起蛋白质变性。

②腌制类食品

摄入过多会引起高血压，使肾负担过重。还会导致鼻咽癌，容易引起黏膜溃疡或发炎。

③加工类肉食品

含有大量致癌物质之一的亚硝酸盐和防腐剂，并加重肝脏负担。

④饼干类食品（不包括低温烘烤和全麦饼干）

含有大量食用香精和色素，给肝脏功能造成负担，严重时会破坏维生素。虽然热量很多，但是营养成分却非常少。

⑤汽水可乐类食品

含有磷酸和碳酸。会促使体内钙和铁的排出。虽然含糖量很高，但不能转化为无机物、维生素等营养成分，会使人发困，没有食欲。此外还含有很多对人体有害的色素。

⑥方便类食品

盐分过高，含防腐剂、香精，会对肝脏造成损伤。只有热量，没有重要的营养成分。

⑦罐头类食品

包括鱼类、肉类、水果类等所有种类。破坏维生素，使蛋白质变性。热量过多，营养成分低。　

⑧蜜饯类食品

用白糖或盐腌制的水果也属于不良食品。含代表性的致癌物质亚硝酸盐。盐分过高，含防腐剂和香精。

⑨冷冻甜品类食品

指冰淇淋、雪糕等甜的冷冻饮食。不仅容易引起肥胖，而且含糖量过高，影响正餐的摄入。

⑩烧烤类食品

1只烤鸡腿的毒性相当于60支烟。而且还加重肾脏、肝脏负担。

现在一起来了解一下健康食品。资料来自2005年《时代》杂志。里面的6~10号食品，在抗癌抗病毒方面效果非常显著。

①番茄

使番茄长得红红的成分是番茄烯，具有很强的抗癌作用。由于含有丰富的维生素C，所以可以提高对感冒和精神压力的抵抗力。与其他蔬菜和水果相比，含有的热量很低，非常适合在瘦身时食用。

②菠菜

大力水手爱吃菠菜是有原因的。菠菜含有很多人体必需的钙和铁，以及丰富的纤维，是让人容易产生饱腹感的瘦身食品。可是一盘菠菜里只含有167 434焦（40千卡）的热量哟！

③坚果类

花生、核桃、松仁、杏仁中含有的维生素E，可以帮助人体形成胶原，达到美肤效果。一周2?3次，每次食用20颗以上的花生才会产生显著效果。坚果可以说是“食用化妆品”。

④西蓝花和卷心菜

含有硫葡萄糖苷和吲哚类化合物等成分，可以抑制乳腺癌、大肠癌、胃癌的发生。此外由于含有丰富的纤维和β-胡萝卜素，所以也是能够抑制食欲的瘦身食品。

⑤燕麦和大麦

β-葡聚糖是水溶性食用纤维，可以让人产生饱胀感，还可将有害的胆固醇排出体外，并有很强的抗癌抗病毒效果。

⑥大蒜

大蒜辣素和含硫化合物等作为很强的抗菌物质可以防止食物中毒和病毒的侵入。还可以促进血液循环，预防心脏疾病。

⑦绿茶

多酚可以防止致癌物质的渗透，特有的涩味可以促进胃肠蠕动。

⑧红葡萄酒

其紫色的色素被认为有抗癌作用。使红酒产生涩味的单宁，可以激活有益的胆固醇，预防动脉硬化。

⑨鲢鱼和鲐鱼

Ω-3脂肪酸对于降低胆固醇，预防关节炎具有显著效果。尤其是鲐鱼，其Ω-3脂肪酸的含量是鲢鱼的2倍！这个成分可以提高记忆力和学习能力，还可以预防老年性痴呆。

⑩蓝莓和茄子

紫色的花色素可以预防心脏病，具有消灭病毒与细菌的功能。