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第23节:滋润身体的应季食品(6)

这样喝水最健康 作者:(韩)李胜男


甚至只要闻到葡萄柚的芳香,就能促进体内脂肪的分解。闻10分钟葡萄柚香气,交感神经的活动开始增加,超过1个小时候,活动将增加2倍多。交感神经会自动运行,提高基础代谢量,并分解脂肪,提供人体活动所需的能量。而且还能提高血压和血糖值,抑制肠胃活动,把身体调节到最适合活动的状态。同时还能减少约70%的饭量,具有降低食欲的作用。

葡萄柚的果肉分为粉色果肉和白色果肉。吸烟者宜多吃粉色葡萄柚(pink grapefruit),因为粉葡萄柚含有西红柿中的番茄红素和β-胡萝卜素。这些成分可以有效清除因吸烟形成的致癌物质。葡萄柚和苹果、洋葱都有非常出色的肺癌预防效果,除了柚皮素以外,葡萄柚里还有柠檬苦素(limonin)、诺米林(nomilin)等抗癌效果出色的植物性化学物质能帮助提升抗癌效果,因此葡萄柚还被称为 “植物性化合物鸡尾酒”。

葡萄柚含有的钾和叶酸、D-葡糖二酸也是降低胆固醇的重要物质。D-葡糖二酸对各种致癌物质均有清除效果,尤其对可致胃癌的亚硝胺和杂环胺有出色的解毒效果。葡萄柚的D-葡糖二酸含量是以抗癌效果显著而著称的花椰菜的2倍,西红柿的1.5倍。葡萄柚独特的酸味和丰富的叶酸对孕妇健康有益。

葡萄柚不得与高血压药或降胆固醇药同时服用,即使服用也要隔开一段时间,以免影响其他药物的药效。

生姜

不仅是把生姜切片泡在白糖或蜂蜜中沏热水饮用的生姜茶,就是直接生烤的生姜也对感冒和重咳嗽有特效。据说,柬埔寨人在患上感冒时,一般会把捣碎的生姜和盐水一起熬成浓汁服用。

淀粉酶和蛋白质分解酶,以及生姜的香味成分能促进消化,对病原菌产生强烈的杀菌作用,所以一般在吃生鱼片时,都会搭配腌制的生姜一起吃。生姜的辣味成分姜辣素和姜烯酚能通过刺激胃黏膜,增加胃液分泌,起到促进消化的作用,而且还能抑制呕吐,可以有效缓解晕车晕船。用生姜防止晕车有一个好处,它能不通过大脑直接作用于肠道,不会像其他晕车药一样让人犯困。到香港坐船时,经常能看到一些人在上船之前吃腌制的生姜。

姜辣素和姜烯酚能有效清除氧自由基,而且它们有一个特点,能在氧自由基伤害基因之前一个阶段清除氧自由基。它们对降低血液中胆固醇浓度和抑制血栓形成有一定的效果,可以预防各种血管疾病。但同时也起到扩张血管的作用,因此患有痔疮、失眠、皮肤病、胃和十二指肠溃疡等易出血疾病者慎用。

生姜的组成成分姜辣素和姜烯酚具有抑制中枢神经系统,促进血液循环,利尿及提高体温的作用。因此把生姜汁倒入洗澡水中,能让体温升高,促进排汗,有效排出体内废弃物。如果皮肤有伤,伤口有可能受到生姜的刺激,此时不能洗生姜浴。


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