在盛有威士忌酒或其他白酒的杯子内壁，有什么东西会使那么一些相互分隔的薄膜飞奔向下？

这些膜被称作“腿”，经常认为它们是好酒的衡量标准。如果要对一些白酒进行尝试，你可以作为评判者，检查一下是不是好的白酒会更好表现出这个现象。

所需的材料

一个或几个直筒玻璃杯

威士忌酒，如果希望对比可以准备其他白酒

水

要做的事情

倒入适量的威士忌酒，并晃动以便让其湿润杯子。用等量的一杯水，同样晃动。每个杯子分别咂一口，并观察液体沿着杯子的侧壁向下流入杯底的情景。可以试试其他白酒，看看是否有差别。

会看到的现象

在旋转晃动和咂饮之后，流回杯子的威士忌酒薄膜将分成一些相互距离大致相等的小细流，这就是上面所说的“腿”。而水向下流回杯子非常迅速不会形成“腿”，最多你会看到杯中的一些水滴。

究竟发生了什么

以绝对温标和对热力学的贡献而闻名的罗尔德?开尔文的哥哥詹姆斯?汤姆森首先正确地解释了这个现象。在一篇1855年他发表在《哲学杂志》上的题为《论葡萄酒和其他醇酒表面可以观察到的一些神奇运动》的论文，发表在Philosophical Magazine (vol? 10, p? 330)。中，他解释道，这个现象是由虹吸运动或表面张力作用形成的。（在“花的力量”和“漂浮的早餐谷片”两个实验中对虹吸运动进行了解释）