不过在我们家，上述生产方程中的关键因素是种植那些可以存储或保藏的蔬菜。

--Sandra Craigie，来自新西兰的Upper Hutt。

这里第一个答案的作者Simon Iveson后来修正了其答案，反应出对土地食物产量的计算当中固有的难点。--编者按

自从回答了这个问题之后，我又考虑到另外两点重要的内容。

首先，人类不能把食入的植物中储存的能量百分之一百地代谢，这将使供养一个人所需要的土地面积增大。按理说，人类能够代谢的能量比例要取决于食物的种类。

第二，云的遮挡会使直接到达地球表面的太阳辐射量降低，这将进一步增加每个人所需的土地面积。

两平方米的面积已经开始显出不可行了。

--Simon Iveson，来自印度尼西亚Yogyakarta的Pembangunan Negeri大学。

时光流逝

为什么红葡萄酒随着年代的增加颜色会变浅，而白葡萄酒的颜色则会变深？--Volker Stuck，来自德国柏林。

葡萄酒颜色的成熟老化，只不过是一种非常复杂化学过程的一个微小的侧面。红葡萄酒老化时，颜色会从深紫色变为浅砖红色。红葡萄酒在整个发酵过程中都会和葡萄皮接触。在这个过程中，叫做花青素的蓝色或红色的酚类化合物会从葡萄皮中析出到葡萄酒中。随着酒的老化，微量的氧气和花青素及其他多为无色的酚类化合物相互反应，使其聚合并形成有颜色的单宁酸。经过一定的时间，这些单宁酸便造成了酒的砖红色。单宁酸复合物随着与酒中的诸如蛋白质等其他成分发生反应，通常会不断复合增长，其中许多单宁酸复合体会变得很大，以致不能再在溶液之中存留而沉淀下来。它就是可以在陈酒中见到的沉淀物。