正文

5.植物和动物(29)

北极熊会觉得孤独吗? 作者:(英)米克·奥黑尔


因此,如果所提出的这个问题强调的是呈现出“梨形”所具有的功能或要达到的目的,那么答案将是,梨子长成梨形并没有任何功用和目的。实际上,有些品种的梨会长得大致像苹果的样子。至于那些长得不像苹果的梨,大致推测一下其背后的原因还是有可能的。和梨有关的一些远古时代的初期植物,也许会让其果实从叶子之间露出来悬挂,或者能够长出带有较长颈部形状、具有比野生酸苹果更软更大、而且不易永久脱落的果实,具有这些特点可能都会使植物受益。还有可能是,古老的能够帮助散布种子的鸟或蝙蝠,也许可以把带有明显颈部的果实携带更远的距离,因而更有利于其传播繁衍。

--Evelyn Pell,来自英国Lancashire的Blackburn。

有可能是人类的采摘有意选择了某种形状,这样最终形成了特定的形状和颜色占主导优势的情况。毕竟,通过视觉就能够把一种水果和另外一种水果区别开来还是有用的。也许正是由于这个原因,虽然在果树结果的时候,像樱桃一样的李子很常见,但是商店里买不到那样的李子。不论香味如何,李子好像还要根据其红透的情况进行挑选。其实,黄色品种的李子味道常常会更美。

--P. G. Urben,来自英国Warwickshire的Kenilworth。

在野生状态下,苹果和梨的形状看上去几乎难以区分。由于家庭种植者收获的果实没有必要非得适合被放到水果货架之上,因而他们可能会对自然的变化有特殊的兴趣。

苹果的品种很多,形状从扁平到疙疙瘩瘩或者歪七扭八。在美国农业部设在马里兰州Beltsville的国家农业实验室(www.ars-grin.gov/cor/pwc/pyrus-art-t.html)收藏有具有历史意义的画着各种梨的水彩画。在其中345张扫描图片当中,头一张是一种叫做“akarayu(赤龙)”的图片。作为水果,画中的画出的形状和苹果一样,但这是一只梨。

在亚洲,梨的种植已经有1500多年的历史了。亚洲梨子的特征是长得圆滚滚的,而不是经典的“梨形”。在17世纪法国出现的各种梨当中,这种“梨形”的梨我们了解得最多。因为当时路易十六非常喜欢梨,所以那时是西方梨在品种上发展的黄金时代。今天,大约存在有5000多不同品种的梨。

源自亚洲的梨又被称为“沙梨”,和西方的品种相比一般更脆、更多汁。但它们并不像有些人想象的那样,是介于梨和苹果之间的一个杂交品种或者中间品种。这种梨和其他品种的梨一样,其特征液是那种吃起来有特殊颗粒感觉的果肉。那种特殊的颗粒感受一下子就可以让人知道“这就是梨”。

--Toshi Knell,来自澳大利亚新南威尔士Nowra。


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