怀孕1～4周的饮食胎教应注意什么

受精卵周围是一些柔软细微的绒毛，这些绒毛可以透入到子宫内膜中，为胚胎汲取必要的营养和氧，所以这一较为原始的时期被称为“胚芽期”。

孕期的饮食应本着丰富多样、适量的原则，粗细搭配，每日食谱营养应包含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维等。

怎样选择受孕率高的食物

充分摄取维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E，多吃富含蛋白质和钙的食物。糙米、谷物胚芽、麦粒、豆芽、豆腐、豌豆、黑豆等新鲜谷物，蔬菜还有各种水果都是值得选择的食品。在这些食物中，甘薯、土豆、柚子、李子、大枣、南瓜、花菜、芹菜和白菜则是最好的选择。女性还应该食用一些锌、铜含量较高的肉类或海产品。

为了进一步保证受精卵顺利着床，可以取20毫升生地的汁液，每天2～3次空腹服用，也可以将浸泡过生地汁液的米熬成粥，具有补血降火的良好效果。另外，将去掉外壳和心的莲子与大米熬成米粥也具有同样的作用。

苦菜有强化心脏机能并安定情绪的作用，有助受精卵着床。另外，女性宜多吃卵磷脂含量较高的豆类、鸡蛋黄以及动物肝脏等。

孕期必不可少的营养素有哪些

孕期有三大营养素是孕妈妈必不可少的。

蛋白质

蛋白质是生命的物质基础，如果没有蛋白质，就没有生命。蛋白质能够调节人体的生理功能，促进人体酶、激素、抗体的形成；蛋白质参与合成DNA、RNA等遗传物质，促进人体细胞不断更新，从而促进人体的生长发育；蛋白质可以输送营养物质，可以解毒并提供人体必需的能量。

对人体来说，蛋白质的含量占脑干总质量的30%～35％，我们的皮肤、肌肉、内脏、毛发、韧带、血液等都以蛋白质为主要成分。蛋白质如此重要，可是我们自身却不能合成。种类繁多的食物中含有多种蛋白质，是孕妈妈补充这一营养素的重要途径。

蛋白质不足会引发妊娠高血压、妊娠贫血和营养不良性水肿。由于蛋白质是人脑复杂智力活动中不可缺少的基本物质，如果蛋白质供应严重不足，会引起胎宝宝大脑发育障碍，将严重影响未来宝宝的智能水平。

孕妈妈一旦缺乏必需的蛋白质，就会阻碍胎宝宝细胞的新陈代谢，甚至使其不再生长，那么胎宝宝的器官组织及修补功能都会受到影响；蛋白质缺乏还会导致孕妈妈肌肉收缩力下降、免疫力下降、酸碱失衡，从而出现贫血、水肿、消瘦、视野模糊等症状；蛋白质缺乏会导致酶减少，从而影响孕妈妈的消化功能，使其变得没胃口、消化吸收力低下。

蛋白质分动物蛋白和植物蛋白两种，主要存在于大豆类、奶类、蛋类、禽肉、畜肉、水产品、坚果类等食物中。

人体可以自身合成12种氨基酸，有8种氨基酸必须从食物中获得，含有这8种氨基酸的蛋白质称为完全蛋白质。如果缺乏这8种氨基酸中的任何一种，就称为不完全蛋白质，这类蛋白质无法形成人体组织。

孕妈妈每天都要摄取75～90克蛋白质。

脂肪

脂肪是人体必需的营养素之一，是构成人体器官的必要物质。脂肪所散发出的热量，可以保持人体体温恒定；脂肪能保护内脏不受损伤；脂肪可促进脂溶性维生素的吸收，避免维生素缺乏；脂肪中的必需脂肪酸可防治心血管疾病；脂肪占脑重的50%～60％，因此要想使宝宝有一个聪慧的头脑，脂肪不可缺少。脂肪主要从食物中摄取，体内只能制造一小部分。

我们在日常生活中食用的植物油和动物油，还有核桃仁、鱼、虾、动物内脏等都富含脂肪。新鲜、质地好的家禽，还有鱼、虾类水产物，不但含有比动物肉更多的不饱和脂肪酸，还含有一种能健脑益智的营养物质——DHA。

孕妈妈从怀孕第一天起就应该把吃鱼列入日常饮食，每周至少要吃3～5次鱼，也可1～2天吃一次，平均每天不少于250克。值得注意的是，脂肪并非越多越好，很多孕妈妈体重增长很快，但胎宝宝的体重却很轻，这是由于脂肪都被孕妈妈吸收的缘故。因此，孕妈妈必须合理摄入脂肪，才能使胎宝宝发育更健康。

碳水化合物

碳水化合物也就是糖类，通过消化酶的作用转化为葡萄糖，从而维持人体神经系统的正常功能，使孕妈妈免于昏迷和休克。碳水化合物还参与构成机体组织和新陈代谢，转化为孕期所需的脂肪。同时，碳水化合物还具有解毒作用，对抗肝脏中脂肪氧化不完全而形成的酮体。有些孕妈妈不重视碳水化合物的摄取，只吃肉类，导致体内热能、糖类不足，发生休克和酮体堆积，甚至造成胎宝宝死亡。

碳水化合物主要存在于谷物、薯类、绿豆、红豆、蔬菜和水果中，孕妈妈每日应摄入400克粮食，适量蔬菜和水果，保证其提供总热量的65％。