原料

卷心菜、黄瓜各适量，色拉油、盐、葱丝、花椒粒、醋各少许。

做法

1.将卷心菜择洗干净，切成细丝，用开水焯一下，沥干水分，放在盘中待用；黄瓜洗净，切成细丝，放在卷心菜上。

2.炒锅上火，倒油，油热后放花椒粒煸香，然后把花椒粒捞出，放葱丝炝一下，倒入盘中，加入盐、醋拌匀即可食用。

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脆嫩爽口，鲜香有味。卷心菜营养丰富，润肠健胃。为保持菜的脆嫩，焯水的时间不要过长。

妈妈的疑问

宝宝吃得太少怎么办

问：我的宝宝自出生以来，吃东西就不像别人家的宝宝那样“狼吞虎咽”，喝奶只喝两口。到现在吃辅食更是费劲，喂一顿饭需要我和家人敲着小鼓，逗着、追着喂。有时想饿他一顿，可不见效果，又怕饿坏了宝宝。唉!真不知该怎么办才好？

答：宝宝不爱吃饭的现象是比较普遍的。一般来说，造成这种现象的原因有以下几种：

宝宝已经吃饱了，但大人还要喂，宝宝只好躲开，导致大人在后面追着喂的“滑稽戏”；妈妈准备的饭食不合宝宝的口味，宝宝不愿意吃；父母的“强迫”激起宝宝的逆反心理，宝宝就采取“罢食”，越强迫宝宝吃，宝宝越不吃，宁愿饿着……你的宝宝属于哪种情况，你要仔细分析一下，如果措施得当，宝宝吃饭难的问题慢慢就会解决。但你现在还要把握住一点：在确保宝宝身体没病的前提下，让宝宝知道，离开餐桌就意味着这次进餐已经结束，如果想吃，只能等下一次。这样几次之后，宝宝就知道，饭并不是想吃就能吃到，不想吃也没人追着去喂，还是跟着爸爸、妈妈按时吃饭比较好。

妈妈的疑问

旅行后宝宝哭闹不止怎么办

问：我3天前带宝宝乘飞机出去旅游，回来后宝宝不停地大声哭闹，而且哄也哄不住，平时我的宝宝很乖、很听话的。我带宝宝到医院检查，体温正常，也没患感冒，那为什么宝宝哭闹不止呢？

答：你应该再带宝宝去医院详细地检查一下，看有没有异常现象。因为婴幼儿乘飞机容易出现航空性中耳炎。通过进行白细胞检测，就能判断出有无感染存在。

坐过飞机的人都有这种感觉，飞机从高空急速下滑时，耳朵感到胀胀的，那是耳朵里的鼓室内外压力急剧增大的缘故，由此可造成中耳损伤。患者会出现耳内堵塞感、耳鸣、耳痛、听力下降、眩晕等症状，检查时可发现鼓膜充血和内陷，鼓室有稀薄的金黄色浆液性分泌物或积血，甚至鼓膜破裂。

对婴幼儿来说，他们还没有表述能力，只是一味地哭闹，这就需要家长提高对航空中耳炎的识别能力，可从以下几个方面判断：

·有明确近日飞行旅行史。

·哭闹不止，不肯吃东西，不能入睡。

·头部剧痛，拒绝触摸。

·旅行前，宝宝平日没有哭闹现象。

·化验血象高于正常值。

·耳内有黄、白色或血色分泌物。

你的宝宝符合前4项，很有可能是患了航空性中耳炎。不过你不要着急，这种病症如果经过及时、有效的治疗，很快就会缓解。

肉末炒双西

原料

西蓝花150克，西红柿1个，洋葱半个，肉末、色拉油适量，蒜片、盐各少许。

做法

1.将西蓝花掰成小朵洗净，放入沸水里氽烫片刻，沥干水分，凉凉；西红柿洗净后，用开水烫一下，去皮，切块；洋葱洗净，切丝。

2.炒锅上火，倒油，油热后，放入肉末炒至变色，放蒜片、盐、西红柿、洋葱煸炒片刻，然后再放西蓝花，颠几下炒勺，即可出锅。

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红绿相间，鲜香浓郁。西蓝花含丰富的维生素C和胡萝卜素，可提高机体免疫力，西红柿有健胃消食的作用，洋葱有很强的杀菌能力，能预防感冒。西蓝花不宜汆烫时间过长。

专家的话

刚采摘下来的西红柿不宜吃，因为这种西红柿中含有对人体有害的番茄碱，吃了会出现恶心、头晕、呕吐等症状，宝宝吃了危害更大，严重的会危及生命。另外，有些个体市场出售的西红柿添加了色素，外表看起来鲜红诱人，而里面却是生的，吃了也会对身体有害。

茭白炝木耳

原料

茭白2根，水发木耳50克，青、红柿子椒各半个，鸡汤、色拉油各适量，蒜片、葱丝、精盐、淀粉各少许。

制作

1.茭白去皮，切薄片；木耳洗净，撕成朵；青、红柿子椒切成马耳朵形；将精盐、鸡汤和淀粉兑成咸鲜芡汁。

2.锅内放油烧热，放入蒜片、葱丝爆香，加入茭白煸炒，然后再放木耳，炒断生，放入青、红柿子椒片，倒入咸鲜芡汁，待收汁后，装盘即可。

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菜色鲜亮，滑嫩爽口，营养丰富。茭白质地鲜嫩，味甘实，有利尿、止渴、祛热的功效。要选嫩茭白，切得要均匀，要用旺火急炒。

奶香冬瓜

原料

冬瓜150克，配方奶100毫升，虾仁适量，精盐、淀粉各少许。

做法

1.冬瓜削皮，洗净，切片；虾仁用水洗一下，浸泡。

2.将汤锅置于火上，放入配方奶、冬瓜、虾仁、精盐，熬煮至冬瓜烂熟，勾芡，即可出锅。

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乳白黏稠，绵滑润泽，鲜香浓郁，常吃对宝宝的身体很有好处。

肉酱菠菜

原料

菠菜500克，猪肉末30克，甜面酱、淀粉、色拉油各适量，葱末、姜末、盐、香油各少许。

做法

1.将菠菜择洗干净，切段，入开水锅中焯一下，捞出，过凉，沥干水分，待用。

2.炒锅上火，倒色拉油，油热后，放葱末、姜末煸香，再放肉末炒至变色后，放甜面酱、盐，煸炒几下勾芡收汁，再淋入香油即可。