第一，慢慢品味着吃，会增加口腔内唾液，促进胃肠蠕动。中枢神经受到刺激后很快便发出饱腹感的身体指令，自然而然使食量变少。

第二，放慢速度用餐，自然会增加咀嚼食物的次数，这有利于消化，可以防止暴食。

放慢速度吃，为何能防止暴食？美的罗得岛州大学研究团队做过下面的一个研究。研究员将30名年轻女性分成两组，让她们吃意大利面。要求其中一组要在9分钟内吃完，而另外一组在嚼面的时候，要放下叉子，将用餐的时间延长至29分钟。从结果来看，9分钟用完餐的女性平均摄取了646焦的热量，29分钟用完餐的女性则平均摄取了579焦的热量。两组之间有70焦热量的差距。而这70焦热量，是需要匀速跳绳10分钟才能消耗下去的。

放下叉子的方法有助于慢用餐。我在明白了这个道理之后，就开始努力做到吃一口，放一次筷子，让自己最大限度地品尝美味了。

第三，精神放松有助于品味到食物更深层的美味。吃得舒服，可以让人体分泌更多血清素。这种激素有助于消化，能消耗更多热量，对减肥非常有效。

用餐速度过快，太过糊弄的韩国人，三名成人中就有一名存在着肥胖的困扰。相比之下，十名法国人中却只有不到一名是肥胖者。当我要求读者仔细品味、慢慢用餐时，很多人会回答自己没有那么多的时间。也有很多人认为睡觉比吃饭舒服享受得多，宁愿放弃早餐也要多睡一会。但是，疏忽了早餐，就代表你自动放弃了减肥。所以，无论有多忙，也请尝试着早起20分钟吧！

法国女人vs韩国女人tip

“吃掉了那么多美味食物的法国人，为什么就不会发胖呢？”著名的心法国人即使摄取了巧克力，即使不作任何运动，体重也不会有太大的变化。相反，过度注重肥胖问题的美国人和韩国人，即使吃了巧克力之后立刻做运动，也还是会发胖。

为什么会有这样的差异呢？研究家们得出了这样一个有趣的结论：法国女人对于“巧克力”的观念，与其他国家的人们相比，有很明显的不同。美国人和韩国人对于巧克力具有“罪恶感”、“脂肪堆”等否定态度，但是法国女人却把巧克力当成是“生活的祝福”、“快乐”。 因此，法国女人很自然的不将巧克力当零食吃。

美国和韩国女人吃完巧克力之后会陷入到深深的罪恶感中。她们会自责“为什么没有控制住自己”“为什么没能抵制住会让人发胖的甜品的诱惑”。而心中充满负担和罪恶感，会分泌出过量的压力激素，导致脂肪储蓄。但是法国女人却在身心舒畅的状态下分泌了激素，因此反而消耗掉了热量。

不过，法国女人也不会随时随地毫无节制地吃巧克力。法国女人吃巧克力的时候，不会感到压力，因此身体会自行调节吃巧克力的量。而美国和韩国女人吃完巧克力之后，会陷入“刚刚吃下去的一定会变成肥肉的”这种否定的想法中，导致自律神经紊乱，反而感觉不到饱腹感。所以，虽然她们比法国女人更注意所摄取食物的量和种类，但是因为摄取食物的时候有的压力，导致她们反而会比法国女人吃更多热量的食物。