古代日本的阿伊诺人，把小米捣碎做成饼之后，家中的老人向饼祷告：“哦，谷神啊，我们向你礼拜……你滋养人们吧。我现在吃你。我礼拜你，感谢你。”祷告之后，才能拿起一块饼吃下。饭前对大自然的感恩，对神明的感恩，在许多古老的民族中都能找到，而如今在科技发达的文明社会，却难觅踪迹。

所幸在一本介绍鲁道夫丒斯坦纳教育的书中，我得知已有80年历史的华德福学校和幼儿园，每日就餐前学生们唱道：

大地供我们种植，

太阳让花结果实。

感谢大地，感谢太阳，

我们真心地谢谢您。

然后大家一起祈祷：

面包由谷物做成，

谷物靠光而生长，

光在神的脸上闪闪发亮，

神的光芒，大地的果实，

请用光照亮我的心。

（选自《日本华德福幼稚园》，高桥弘子著，台湾光佑文化事业股份有限公司出版）

鲁道夫丒斯坦纳是20世纪初德国的一位哲学家和教育学家，他曾说：“人类为了使自己更为富足，便从外在环境取用各种东西加入自己的生活中。但若不能对由外而来的东西心怀感谢、尊敬，便无法真正使外来的东西内化为自己的。这不管是对形成身体养分的食物，或头脑中运作的知识，都是相同的道理。‘感谢’或‘敬畏’，是人类与外面世界取得关联的重要感情。”

我们已经久违了饭前的静默和感恩，早饭一家人急急忙忙吃完，赶去上学或上班，午饭各自在单位或学校用餐，晚饭一家人终于有时间平静地会食，又常常被电视中的动画片或新闻打扰，注意力全都集中于荧屏，这时血液集中到大脑皮层，影响消化道的供血，而且食物的色香味对有关神经中枢的刺激被抑制，感觉不到自己正在享受大自然的恩赐，又怎能生发一丝一毫的感恩之情？

更糟的是父母还常把工作和生活中的烦恼带上饭桌，或者教训孩子唠唠叨叨没完没了。其实每个人都有这样的体会，心情不佳的时候，饭量减少甚至什么也不想吃，持续几天后，身体上的反应就出来了，无力、疲乏、虚弱。不愉快的情绪通过大脑影响消化腺分泌消化液，加重消化器官的负担，胃肠蠕动失调，食道、胃和肠的括约肌会强烈收缩。现代医学研究和大量临床资料表明，胃溃疡、神经性厌食、糖尿病、胆结石、高血压和精神病等多种心身疾病，与人们忽视就餐时的心理卫生有关。