中国人最讲究进补，当你生病身体虚弱时，爱人会给做些好吃的给你补补；当你学习累了，或者考试、升学时，父母会给你调配营养，给你进补……冬天天气冷了，进补更是变得频繁起来。

冬令进补是老祖宗给我们留下的智慧结晶。冬天人们食欲大增，脾胃运化转旺，此时进补可谓是投资少、见效快。但是，进补有道才能达到理想的效果。

1．进补应选在何时最好

有人说在立冬后至立春前，也有人说是三九天，但专家认为，在冬至前后进补为最佳。

冬至日是一年中白天最短、黑夜最长的一天。《易经》中说“冬至阳生”，节气运行到冬至这一天，阴极阳生，此时人体内阳气蓬勃生发，最易吸收外来的营养，而发挥其滋补功效，充分说明在这一天前后进补最为适宜。当然这不是绝对的，要因人而异。患有慢性疾病又属于阳虚体质的人需长时间进补，可从立冬开始直至立春；体质一般而不需要大补的人，可在三九天集中进补。

2．进补食物

冬季进补的总原则是：适量进食高热量的饮食以补充热量的消耗；增加温热性食物以增强机体的御寒能力；补充足够的维生素和矿物质。

每种食物都有其特性，为安全起见，进补要尽量多吃常见的食物，如红枣、莲子、桂圆、山药、鸡、鸭、鱼等，同时要荤素搭配，多吃蔬菜与水果。

3．滋润防燥是关键

冬天虽然清爽，但过于干燥，空气干燥，气候寒冷，容易咳嗽，而此类咳嗽多是燥咳，所以应以润肺生津为主，如煲老糖水，将凉水、陈皮、冰糖放入煲2小时就成了。

4．采用药物进补时的饮食禁忌

冬天进补以食物为佳，但也有人选择药物进补，那么就要注意饮食中的禁忌，以提高补益效率。在服用人参等补气药物时，忌食萝卜，特别是生萝卜。进补期间，要少饮浓茶和咖啡，因为它们会使补品中的有效成分分解而降低补效。

进补时要少吃寒凉滋腻的食品，如冷牛奶、肥肉、糯米点心等，以免败伤胃气，造成积滞，影响补品的消化和吸收。进补中，不能过多食大蒜、辣椒等辛辣食物，因为这些食物不仅与补阴类药物不搭配，还会使补气、补阴药降低效果。

有许多药物制成了补酒，患有高血压、肝病或者孕妇千万别用。

5．罹患疾病者进补注意事项

减肥者：尽量选择鱼类，吃肉前先将皮或脂肪去掉、将汤上层的油撇掉再喝、多吃蔬菜、水果等高纤食品。

糖尿病患者：选择脂肪较少的肉类、将汤上的浮油撇掉再饮用、摄取均衡饮食、避免食用过多肉类。

高血压患者：勿喝太咸的汤（汤中最好不要加盐）、汤温勿太高、选择低脂肉类、勿吃太多加工品并减少沾酱的使用。

高血脂症患者：禁食肥肉、尽量选择鱼类、不喝含油量高的补汤、多吃蔬果等高纤食物（有助降低胆固醇）。

痛风患者：勿喝炖煮过久的浓汤（如火锅汤或久煮的补汤等）以及鸡精、少吃香菇、内脏以及干豆类、多喝水（帮助尿酸排泄）、避免喝酒以及吃过多肉类和豆制品。