红色聚餐:开国第一宴
前不久,老朋友子龙先生告诉我在北京东城有一家淮扬菜馆,味道还算正宗,且有“开国第一宴”。淮扬菜北京做得好的不多,但这“开国第一宴”还是吸引了我的好奇心,心想,这国宴吃的啥?我们几个老乡去了。以下是菜单,照录如下:
每席供 8~10人享用,菜金 668元 /席(酒水除外)
美味四小碟:
扬州小乳瓜 琥珀桃仁 白糖生姜 蜜腌金橘
风味八冷碟:
炝黄瓜丝 香麻蛰头 虾子冬笋 芥末鸭掌 酥烤鲫鱼 罗汉酱肚
镇江肴肉 桂花盐水鸭
汤:
口蘑镬焖鸡
热菜:
翡翠虾仁 鲍鱼浓汁四宝 东坡方肉 全家福 大煮干丝 蟹粉狮子头
甜点:
炸年糕 黄桥烧饼 艾窝窝 淮扬汤包 菠萝八宝饭 水果拼盘