对于我们这些自小生长在南方，而且习惯于置身钢筋水泥森林中的人，北方的农家院子还是有它的吸引力。 老张家的这个房舍和院子，基本上保持原始的朴素格局，简单干净，目的就是让小女儿在假日课余有个亲近郊野土地的机会，而我们这些“小朋友”也难得有脱离城市繁嚣纷扰的机会，所以一进门也就十分自在地跑来跑去──如果肚子不是已经开始有点饿了的话，也很难把大家召集起来帮忙张罗这即将出现的一桌美味。

明知山有虎，偏向虎山行——都说烧烤会上火会“热气”，所以，我这个主持大局的也要刻意地做好这个平衡的动作﹕买来的大量蔬果，洗净切好生吃的有，做成蘸酱拌好的有，快火烤好趁热吃的也有，保证让这些鲜嫩爽甜多汁的蔬果能够在最好的状态下保持应有的维生素和纤维，与那些分量不多，精挑细选的牛扒﹑鸡腿鸡翅和羊肉串巧妙配搭，让大家不至于一面倒地成为食肉兽。 而为了让大家对烧烤这个必须人人动手的过程不生厌倦，我就肆意发挥那些从这里那里偷来的嘴馋小聪明——烤南瓜时，揉破青提子挤进一些果汁和果肉以添清香﹔烤鸡翅时，撒上一些芝麻更见惹味﹔鸡腿烤好后﹔撒上辣椒粉，配上小块的黑巧克力变身为南美情调﹔做柿子蘸酱时，把蛮有嚼劲的柿子切成小丁来丰富口感﹔而投放了石榴子的普通酸奶，口感则马上提升了好几个档次。

烧烤无疑是一场色香味俱全的集体劳动，边做边吃，边吃边做，满桌既简单又好吃的美味就这样被旋风式一扫而光。 老张开玩笑说，该密谋找个投资人来开一家如此这般的烧烤店，我说不不不要把我吓跑，众所周知，轻松贪玩地为自家朋友服务最愉快，这样的劳动最光荣。