健康之谜的线索

在旧金山北部酒乡的深处，我的一个朋友正受晚期帕金森症的折磨，他向我讲述了他的真知灼见。几个月以来，所罗门·维加斯（SolomonVargas）参加了圣赫勒拿的基督复活安息日会健康医院（AdventistHealthhospital）一个帕金森症病人援助团体举办的会议。这些会议对这30多个处于帕金森症第一或第二期的病人是一个机会。他们可以交流自己应付医学症状（震颤和痉挛）的经验，分享他们服用强效“鸡尾酒”药物的体会。这些药物毒性很强，需要定期验血观察。

所罗门曾经是一个婚姻、家庭和儿童领域的顾问，直到他的帕金森震颤变得十分严重，让他在41岁时丢掉了驾照，也无法继续工作。他对病友以及他们患病的原因非常好奇，于是就开始对他们的生活作息习惯做非正式的调查。他们的情况非常不同，最年轻的才25岁，最年长的55岁，男女比例几乎相同；他们的职业是出租车司机、女招待和白领职业人士，他的两个病友还曾是富裕的葡萄园园主。

“在我们全组中，我只发现了一个共同点，”所罗门告诉我，“我们从小到大饮食都不健康，我们是被加工食品喂大的；进入成年后，又和快餐食品和垃圾食品混到一起。我们整个生活中都缺乏合适的营养，于是患上了帕金森症。”

主流医学界认为，帕金森症和相关神经退化病（如ALS，常常被称为“鲁盖瑞氏症”）的原因基本上无人知晓。2005年《纽约时报》曾援引一位神经学专家的话说：“……大约10%的病例似乎与基因缺陷有关，但剩下的90%则一直是个谜。”

我们确切知道的是，神经退变性疾病（neurodegenerativedisorder）已经成为了流行病，开始困扰越来越多40岁以下的人群，这和20年前比起来有天壤之别，那时60岁以下出现这些疾病的人非常罕见。一种理论是，这种紊乱是因为接触农药等化学物的混合体而触发的，这些东西在农业地区非常普遍，比如我的朋友所罗门成长所在的加里福利亚北部的葡萄酒乡。

在被诊断出这种病以后，所罗门对大脑和神经功能进行了广泛研究。结合他对病友的调查和研究中获得的信息，他得到了一个常识性的启示：“我已经确信，我们饮食中缺乏营养，加上接触到的全部合成化学物，它们就产生了有毒的协同作用，其影响就是神经系统疾病。”

我相信他是对的——我们饮食中的加工食品削弱了自己的免疫系统，然后指望在日益加重的有毒“体内负荷”下，让身体重整旗鼓。

为了尝试去理解我们大部分人在“正常”生活中接触的合成化学物规模，也为了理解这些化学物单独或结合作用所可能造成的健康影响，我翻阅了大量的医学和科学文献，并编写了下面的述评。它绝不能完整或详尽地描述我们面临的危险，但通过将一些明显的毒素接触划分为生命的五个阶段或时期，我们就能大致认识到，身体是怎样在一生中负担这么多的化学物，以及其中的原因。

我们生命中的五个中毒阶段

第一阶段：胎儿发育

在20世纪很长一段时间里，医学界都向我们保证说，胎盘连接着母亲和胎儿，作用就相当于一个非常保险的过滤器，保护胎儿免受母亲怀孕期间吸收的毒素的侵害。我们现在知道，这是一个谬论。你也许还记得，20世纪80年代流行的“毒瘾婴儿”baby）给我们公众敲响了最早的警钟，这些儿童出生时就染上了可卡因毒瘾，这些毒品正是他们母亲在怀孕时吸食的。突然之间，我们原本认为自己知道的关于胎儿发育和毒素的所有事情，都成为了另一个被证伪和抛弃的理论。

大部分化学物质对于胎儿和新生儿来说，其毒性的危害都是对成人的3~10倍。这种污染甚至在受精时就开始了，因为母亲体内有化学物负荷，或者父亲的精子中携带了环境毒素，从而在受精时能直接进入卵子中。现在，所有胎儿在努力成长为健康正常人的九个月里，都要接受下述化学挑战。

空气污染：假如你的母亲生活在大城市，你就会接触到多种多样的空气污染物，包括来自市场角落和屋顶花园的农药，来自许多公寓住宅和商业建筑的杀虫剂。哥伦比亚大学的生物学家在2005年进行的研究中发现，出生前接触到污染物，可能会导致基因变异，从而增加日后得癌症的危险。在纽约市接触高浓度污染物的母亲所养育的婴儿中，长期基因异常的水平增加了50%。“……怀孕母亲呼吸（被污染的空气）这样的简单行为，也可能导致胎儿的染色体异常。”合著这份研究报告的生物学家宣称。

家庭化学物：在研究了7000个儿童之后，英国布里斯托大学的研究小组在2004年发现，儿童的母亲如果在怀孕期间频繁使用以化学物为基础的日用品，那么胎儿出生后感染哮喘的几率更大。这些产品包括消毒剂、漂白剂、气雾剂、空气净化剂、窗户清洁剂、地毯清洁剂、干洗液和杀虫剂，在大部分这些产品中，主要的化学元凶似乎就是甲醛。这项研究帮助解释了为什么很多工业化国家的儿童哮喘的发病率，在20世纪70年代之后已经增加了三倍。

家庭日常便利用具：现在，子宫中的婴儿正生活在合成化学物的水深火热中。当你在子宫里时，你将有1/3的几率会从母亲那里吸收到聚氯联二苯（聚氯联二苯，，是一种毒素，见于电子变压器、液压机液体和胶水）；人体乳汁中30%都查出了聚氯联二苯，这就是说如果你接受母乳喂养，那你又增加了1/3的概率接触更多的聚氯联二苯；胎儿发育时，母亲血液中只要有十亿分之五的聚氯联二苯，就会导致大脑的不良变异，而且可能是终身的。

在2004年的一项研究中，科研人员随机挑选了十个在美国出生的婴儿，然后对脐带血进行分析，结果发现平均含有200种合成化学物，包括来自食品包装、家庭家具和用具中阻燃剂的化学成分，还有来自特富龙的化学物PFOA。几乎每一种化学物都有可能导致癌症、大脑和神经系统紊乱、先天缺陷或发育问题。

食品污染：根据疾病控制和预防中心的数字，1/6的怀孕者都会接触到甲基水银，其浓度高于美国环保署的标准，它们来自富含水银的海鲜，主要是旗鱼和罐装白金枪鱼。美国水路中的水银污染非常广泛，已经有40个州发布了健康咨文，警告那些怀孕妇女和育龄妇女。水银、聚氯联二苯和氯化农药已被证实会破坏控制人体激素的内分泌系统。

对胎儿来说，潜在的化学污染物大家族包括加工食品和快餐食品中的几千种化学添加物。加拿大生物化学教授罗斯·休姆·霍尔（RossHumeHall）对合成化学物质破坏人类细胞的方式有专门研究。他认为：“胎儿阶段的化学接触能够导致组织变异，并在多年以后突变为癌症。现在没有任何一种被批准为食品添加剂的化学物接受过检测，以全面确定它们不会对胎儿产生潜在威胁。