正文

第二章 人参(1)

关东异志1:参国奇谈 作者:刘明伟


我记性不好,老爱忘事。偏偏挖参又有忒多问题需要注意,于是我只能在山民居所拼命耳听心记,感觉快要忘时便跑回家里口述,让小二记在纸上。结果这几个?里,药房钱没赚到多少,小二的书法倒是长进了。

还有五天就要进山,我夜夜掌着灯火,一遍一遍翻看着宝典,生怕因为一丁点疏忽而错失了暴富良机。为配合理论,我还特地在老药农们那里借了好多不同品相的人参,放在一起比较。和我同住的小二看了觉得很新鲜,便问道:“公子,这参,当真能有连城的价值?”我正愁苦学了一月的知识没处炫耀,哪能放过这免费的听众,顺势打开了话匣子。首先我问:“小二,你能看出,炕上的这一堆人参中,哪棵品相最好吗?”小二用目光把所有人参从头到尾扫了一遍,然后拿起最大的一棵,摩挲了摩挲,放在鼻?底下闻了闻,又放下。对我说:“公子一定以为小的愚钝,会选这棵最大的吧,小的虽然没读过四书五经,但在为您记载的几天里,也记下不少诀窍,这最大的,未必就是最好的。”我闻听此言,大笑道:“真乃‘强将手下无弱兵’!不愧跟了我多年,够鬼的你。”小二听了,鼻子差点气歪了,笑言道:“公子,你还强将呢?不是小的为您抄写,恐怕您早把这些东西忘到九霄云外了吧,您要真那么厉害,就把个中奥秘给小的说了听听。”我一听来了精神,把宝典交与小二,道:“宝典中所有记载的问题你都可以考我,答不上来一条,月底我给你加十文老钱。”

? 小二本是脱了长衫,准备躺下和我扯淡。闻听有老钱可挣,立刻又来了精神,披上外衣,如同佛爷入定一般端坐在炕沿上:“首先,公子您说说,这辨别极品野山参的方法是什么。”我略加思索,答道:“品参如品人,不能只看一个方面。辨别一棵参是好是坏,至少要观以下四点,即:‘根、须、皮、纹’。其中根茎的讲究最大,根茎也称地下茎,即主根顶端细长部分,俗称‘芦头’。每年秋季,地上部分脱落,春季再复生,所以在根茎上留下一个茎痕,俗称‘芦碗’,由于生长缓慢,芦碗数量随参龄增加而增加。根据根茎形态不同,可将根茎分为马牙芦、堆花?、圆芦、线芦、竹节芦、二节芦、三节芦和雁脖芦几种。马牙芦多在根茎的最上段,稀疏而大,形如马牙,故得其名;堆花芦则多在根茎的中段或上段,因为茎痕排列紧密,形如堆花,故称为‘堆花芦’;圆芦则指根茎的下段茎痕,因表面比较光滑,形如圆柱,故名“圆芦”;根茎细长而较圆滑者称为“线芦”,较粗长而不太圆滑者则称为“草芦”;至于竹节芦就更好识别了,茎的中下部,在一定间隔处呈环节状突起,形如竹节而已;最后说说这雁脖芦:它的根茎一般是直立的,因生长受阻等原因,从某部位弯曲,形似雁脖,称为‘雁脖芦’,也称‘回脖芦’。我?面这些说的,都是某个部位的特征,如果你的参想卖个好价钱,则必须要具备以上多个特点。比如上端形态是马牙芦,下段是圆芦或竹节芦者称为‘二节芦’、同一个根茎上具有马牙芦、堆花芦、圆芦(或竹节芦)者,称为‘三节芦’。上品的野山参至少要具有“三节芦”,而且以‘雁脖形三节芦’为佳,这是极品野山参的重要特征。”

说完,我朝小二挤了挤眼,问道:“怎么样?你家公子还不像你想的那么饭桶吧, 我看你的十文钱是得不到喽。”小二仔细对照了宝典,发现并无错误,但仍对十文老钱情有独钟,问道:“公子所言甚是,不过貌似公子只答对了一部分,主根、支根、须、皮和纹您还没说呢,我就不信,您能一点不漏地全说出来。”看见小二较真的模样我哈哈大笑:“小二莫慌,听公子慢慢道来。

“野山参的主根被称为‘体’,根据其形状可分为‘灵体、横体、顺体、笨体和疙瘩参’几种体形:

“灵体体态小巧玲珑,支根(即参的腿)匀称,明显可分,多为两条,分裆自然,体短粗而质坚,支根短粗,须根细长。根形呈菱角形、元宝形或跨海形,称为‘灵体’ ;横体主根短粗,两条支根分裆角度大,或有一条向横向伸展者,称为‘横体’;顺体的主根较长,圆柱形,支根顺直生长者?称之‘顺体’。如为一条支根者,俗称‘赶山鞭’;笨体和它的名字很像,它的主根较长,支根两条以上,粗细不匀,主根和支根极不相称,体形蠢笨,称之为‘笨体’。小二你刚才拿起那条最大的,就是笨体;至于疙瘩参嘛,它主根短粗,近似圆球状,支根两条以上,长短不匀称,明显细于主根者,谓之‘疙瘩体’。

 

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