但基因演化是千万年的物竞天择，地球上任何动植物的消长都有其定律。如今，基因改造作物的介入改变了生态环境，很多物种趋于灭亡，甚至连保留下来的也遭到破坏和突变。曾有报导指出“吃基因改造的黄豆，男性容易秃头”、“老鼠吃基因改造的马铃薯，免疫系统降低，且大脑萎缩”，虽然这些真实度还有待证明，但对于崇尚自然的我来说，对基因改造的东西确实没有好感。

判别基因作物的好坏，你要当实验品吗

曾有网友很有见解地分析：“美国的法律是，除非能证明对人体有害，才不能上市。欧洲的法律是，证明对人体无害，才能上市。”乐观的美国人颇具冒险和尝试的精神，目前美国有将近九成的农作物接受过基因改造，这么做到底对不对，需要时间来证明。也许50年后会有肯定的答案，但在答案出现之前，我不倾向让自己的孩子当实验品。

台湾目前市面上最常见的基因改造食品为黄豆和玉米，改造的黄豆可加工制成豆腐、豆花、豆浆、酱油等各类豆类食品；玉米则制成谷片、玉米油、零食点心等。可由包装上的标示，作为采购时的依据。

漂亮的食物背后，隐藏着什么

漂白剂、色素，美化了食物，也毒害了健康

为了让食物看起来有吸引力，很多商人用漂白剂和色素来“美化”它们的外观。这类食物或许能令人食欲大增，却会让我们的身体大受伤害。

食材先烫再煮，过滤漂白剂

面条、豆腐、豆干、金针、笋子、米粉等，都是经常被不肖商人漂白的食材，买回家之后，最好先用煮沸的开水烫过，捞出来清洗后再另起新的水重新煮过。原来的煮水可以用来冲洗马桶，但请不要用来浇花和浇菜。

黄色4号色素，最易引发过敏

色素分为天然色素和人工合成色素，前者的单价高昂，可能来自植物、动物和微生物，所以在绝大多数的食品中，添加的都是人工合成色素。

目前，可添加的食用色素包括——蓝色1号、蓝色2号、绿色3号、黄色4号、黄色5号、红色6号、红色7号、红色40号。除此之外，都属于不可添加的非食用色素。世界各国虽然规定不同，但共同的趋势是，可使用的食用色素种类已经越来越少。根据统计，蓝色1号、黄色4号、红色7号这几种食用色素，是比较容易引发过敏症状的添加物，其中又以黄色4号为最。有过敏体质的人，要尽量避免食用。

拒绝购买标示不清的食物

颜色缤纷亮丽的糖果、蜜饯、彩色馒头、饮料、肉干等，都可能有色素藏身其中。太漂亮、太鲜艳、色彩不自然者，都可能添加了色素，吃了以后会毒害身体，甚至有报告指出，孩童的心智能力也会受到影响。