7全世界每天都在发生着反应

化学反应

我有一条十分特别的项链，这是我昨天晚上亲手制作的硫酸铜羽毛项链。昨天，我写完物质的溶解以后，就动手做了这条项链。我将水烧开以后，将硫酸铜倒进水里。硫酸铜就会溶解在水中。之后，我把一根羽毛放进硫酸铜溶液里。溶解在水里的硫酸铜，等到水温降低以后，就会重新还原成硫酸铜。它会附着在羽毛上，在羽毛表面形成一层镀膜。当硫酸铜能够均匀地附着在羽毛上时，就制成了一条非常漂亮的羽毛项链。

硫酸铜溶解在水中以后，还会重新还原。虽然硫酸铜溶解的时候，样子发生了改变，但是，它的性质却没有改变。也就是说，硫酸铜还是硫酸铜，并没有变成其他物质。除了硫酸铜以外，砂糖和食盐也是这样的，在溶解的时候，它们的性质并不会发生改变。

现在，我们来将砂糖在火上加热，看看会发生什么变化？

我在像你们这么大的时候，经常动手自己做糖吃。把砂糖放在汤勺里，然后靠近火炉，砂糖就会慢慢溶解，变成棕褐色。如果再放入适量的小苏打，砂糖就会膨胀起来，就变成了好吃的糖稀。我就会用筷子沾着糖稀高兴地吃起来，因为这样做出的糖太好吃了。我觉得光用汤勺做得太少，吃着不过瘾，于是就偷偷地用妈妈煮饭的锅来做糖吃。

可是，这次我忘了放小苏打，结果砂糖不仅没有膨胀起来，还变得缩在一起，而且越来越小。如果砂糖继续缩小下去，会发生什么样的情况呢？如果砂糖继续加热下去，就会变成黑色的焦块，粘在锅上。砂糖会变成完全没有光泽的黑色，而且一点儿也不甜，还会发苦。这还是糖吗？不再是了，粘在汤勺上的黑乎乎的东西，已经再不是糖了。

砂糖是由碳、氢、氧这3种元素按照一定的顺序结合在一起形成的，持续加热后，3种元素的结合顺序就会发生改变，原来的砂糖就不能算是砂糖了。

当砂糖燃烧的时候，碳、氢、氧就会各自分解。一段时间之后，氢元素和氧元素就会“抛弃”碳元素，自己结合在一起，形成水蒸气。而碳元素则会留在勺子里，变成黑黑的物质。